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今天廚娘來給大家分享一下廚娘的晚餐,香煎龍利魚柳配雜蔬西蘭花。
廚娘的健身餐一般都是蔬菜居多,所以魚柳看上去好像都成了配菜。
西蘭花和雜蔬都只是用清水稍微煮了一下,並沒有加其他調味料,所以很好的保持了蔬菜本身的味道;龍利魚煎的過程中加入了少許白葡萄酒,口感鮮嫩的魚肉中夾雜著些許酒香,回味無窮,每一口都唇齒留香。
香煎龍利魚的做法很簡單,步驟並不繁瑣,調味料也不需要很多,就能做的很美味。
準備食材:
詳細步驟:
1、自然解凍的龍利魚柳,擦乾水分
2、撒上適量鹽和黑胡椒醃製幾分鐘
3、熱平底鍋放少量橄欖油
4、將龍利魚柳兩面煎至金黃
5、最後倒入少許白葡萄酒,加蓋小火燜幾分鐘,直到水分全部收幹
6、煎好的龍利魚柳和煮好的蔬菜一起擺盤就可以了
Tips:
1、龍利魚並沒有什麼腥味,醃製的時候調味料不用放太多,醃製的時間也不用太長,如果口味偏重的健友,可以稍微多加一點調味料;
2、煎的時候,翻面要小心一點,因為魚肉非常嫩,稍不留神就不是完整一塊了;(廚娘在翻面的時候心急了一點,就導致「禿」了幾塊O__O "…)
3、如果家中沒有白葡萄酒的,也可以加點檸檬汁,但別加太多噢!
如果你有好的建議或者想法,歡迎留言跟廚娘分享噢!
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