原標題：寒潮中的申城 「暖經濟」再一次被引燃
繼去年歲末的寒潮之後，上海今年首個寒潮藍色預警信號已拉響。據上海中心氣象臺預報，受北方強冷空氣影響，預計1月6日8時起的48小時內，上海最低氣溫下降8℃至10℃。7日預計本市全天氣溫都在冰點以下，最低氣溫出現在夜裡，隻有-5℃。8日早晨，最低氣溫更低，市區在-6℃左右，郊區在-9℃到-7℃之間。
鏡頭一
「黑科技」加持羽絨服不臃腫
寒流之下，羽絨服熱銷。前兩天，國內服飾集團波司登公布了一份戰報：元旦當天全國線下門店銷售額突破2.36億元，創單日線下銷售新紀錄。
昨天，記者漫步上海各大商場，發現市場熱銷的羽絨服品牌不少，保暖、時尚和「黑科技」是今年羽絨服暢銷品牌、暢銷款式的共同特點。
「美麗不凍人」受歡迎
工作日中午，南京東路步行街波司登旗艦店客流不少。在門店陳列的商品中，「臃腫」二字已與羽絨服說「再見」，哪怕適合零下30℃環境穿的「極寒系列」，也因立體裁剪顯得比較修身。店員說，這是供專業人士戶外行動穿著，不可能走臃腫路線﹔相反，要強調「幹練」「美麗不凍人」，比如裝上針織高彈袖口，既輕巧，又能避免「鑽風」。
針對不同的「穿著場景」有不同的設計，也是羽絨服的賣點。波司登羽絨服有極寒、高端戶外、經典商務等不同系列，分別對應專業科考、運動、通勤等不同場景﹔耐克、阿迪達斯等運動品牌門店中，能與各種運動服裝搭配的羽絨服款式佔了大多數﹔Lily、VEROMODA等時尚品牌的羽絨服則強調潮流，不乏材質混搭等設計﹔快時尚品牌優衣庫的羽絨服也很多，既有適合外穿的長款、厚款，又有內外皆宜的輕薄款。
記者發現，打動消費者的還有羽絨服設計上的細節。曾創下每天在全球賣出10萬件記錄的優衣庫輕薄羽絨服，靠的就是細節：一是羽絨服又輕又暖，裝在收納袋裡的輕薄羽絨服不過兩個拳頭大，便於攜帶﹔二是輕薄羽絨服雖款式簡單，但非常百搭。比如衣領有圓領、V領、高領等不同設計，有的款式還可以用搭襻將圓領變為V領。
服裝業也講「黑科技」
不僅好看，越來越多羽絨服企業開始在「科技」上做文章，讓人信服的數據、實驗，成為招攬消費者的重要手段。
「加拿大鵝受歡迎的一大原因是它有出色的保暖性能。這與它使用的面料、填充物、裁剪方式、加工工藝都有關系。」某服裝企業負責人說，「國內品牌並不缺好的原材料和技術實力。這些年波司登能打翻身仗，重要的原因是把這些技術與設計結合在一起，並通過營銷告訴消費者。」
波司登旗艦店裡的幾個實驗裝置很有意思：一個聚焦蓬鬆度——同樣重量的羽絨，蓬鬆度高的所佔空間大很多。還有兩個展示面料的防風防水性能——打開實驗裝置的風扇，可看到防風面料立刻阻隔了風，面料另一端的羽毛靜止不動。
羽絨服的保暖性能與充絨量、蓬鬆度密切相關，普通消費者往往覺得，充絨量越高，保暖性越強。蓬鬆度對保暖性也很重要。羽絨越蓬鬆所佔空間越大，形成的保暖層大，保暖效果越好。蓬鬆度指標是在一定條件下每盎司（約30克）羽絨所佔立方英寸的數值﹔如果1盎司羽絨所佔空間為600立方英寸，那麼蓬鬆度為600。入門級羽絨服的蓬鬆度可能不到500，但適合極低溫環境的羽絨服，其使用的羽絨蓬鬆度能達到1000。
鏡頭二
取暖器成剛需防寒不誤通風
便宜的不到百元，貴的也不過七八百元，家電賣場裡，取暖器成了最火的應急商品。「去年歲末『霸王級』寒潮時，我們櫃臺的取暖器銷售環比翻了一番。今天一早到現在，也已賣出二十幾臺。」記者昨天下午來到國美電器光新店，一樓取暖器櫃臺的店長說。
入冬以來取暖器一直好銷
上海人目前取暖主要有幾種方式：空調、地暖、明裝暖氣片以及取暖器。市面上常見的取暖器主要是指電加熱取暖器。歐美、日本家庭使用比較普遍的燃油取暖器，國內因為油價高，所以使用得並不多。
店長說，盡管空調取暖已成為主流，上海市民家庭安裝地暖、明裝暖氣片的也越來越多，但取暖器具有價格便宜、移動方便、局部加熱迅速等特點，也一直是市場剛需。一位正在現場挑選商品的顧客說：「空調太幹，開地暖熱得慢，所以趁著這場寒潮還沒有完全到，我再買個取暖器。」
「今年入冬以來，取暖器一直比較好銷。往年，我們的顧客主要以租房客和老年人為主，如今年輕顧客、小家庭也多了起來。」店長認為這一變化與疫情有關，「疫情發生後，專家反復倡導開窗通風。空調制熱時如果開窗，熱量會損失掉不少，而取暖器只是局部加熱，開窗影響不大。」
各路大軍投身行業競爭
寒潮與疫情「碰頭」，讓今年成為取暖器行業的「大年」，由此也引發各路大軍紛紛投身行業競爭。
以電器銷售聞名的某電商平臺上，取暖器品牌達到三四百個，除了在家電實體渠道最常見的取暖器品牌如美的、艾美特等之外，一些知名的國產空調、洗衣機、冰箱、電視品牌，可以說幾乎每一個叫得上名字的國產家電品牌，都已涉足取暖器商品，甚至內衣品牌「南極人」也有了取暖器商品。300多個品牌中，還冒出大量不知名的牌子。
據業內專家介紹，這是因為取暖器行業門檻低，一有寒潮便會成為剛需，不愁銷量。所以，每年都有不少非專業品牌，委託專業生產企業進行OEM代工，加上原有品牌的知名度和自身銷售渠道，搶一波商機並不難。
專家提醒，無論品牌名氣多大，也無論購買取暖器的渠道有多豐富，作為顧客，即便是應急消費，也要不忘以下幾點：
一要挑選正規商家，保留購物發票。
二是購買電取暖器時，認真查看商品包裝和產品說明，最重要的是要認準國家強制性認証「CCC」標志。
三是要注意檢查一下商品的外觀裝配，確保開關、旋鈕等靈活好用，最好現場通電試驗一下產品的效果。
四要選擇合適功率，電取暖器為高功率電器，購買前一定要確定好電器功率和家用線路是否具備承受能力，同時，要確認具有限溫器、溫控器等多重保護，確保安全。通常情況下，12平方米的居室適宜用900W的電暖器，15平方米的居室適宜用1500W的電暖器，20平方米的居室，在電源線路允許的情況下可選用2000W以上的電暖器。
鏡頭三
火鍋店配商場長尾效應明顯
昨天17時，還沒到下班高峰時段，記者走訪多個商場發現，不少火鍋店門口，已有不少消費者開始排隊。
從最初的川式火鍋，到潮汕火鍋、老北京火鍋，再到如今臺式、泰式、港式、日式等品類百花齊放……上海的火鍋文化經歷了多次更新迭代，一直得到消費者垂青。而火鍋店因強大的人流吸附能力，成了各商場招商「標配」。
火鍋店入商場成「引流窗口」
徐匯綠地繽紛城日均人流量5萬人次，一口氣引入了5個不同品類的火鍋店。招商運營總監陳黎華告訴記者，火鍋的搭配自由度高，各種鍋底、各色調料、肉蛋蔬菜可根據個人愛好來選擇，很受年輕消費者青睞。
七寶萬科廣場負責人說：「火鍋社交性很強、受眾面比較廣泛，適合朋友聚會、商務聚餐，老少皆宜，尤其是年輕客群。盡管眼下餐飲品類豐富，但90後、00後對火鍋的喜愛並沒有減少，火鍋仍是餐飲的風口。」
據美團點評統計，目前上海火鍋店近8000家，比去年增長20%﹔在上海餐飲市場各類業態中，火鍋訂單量和消費金額均排名第一。另據「美味不用等」數據，火鍋是在線排隊最頻繁的餐飲業態。
商場自然不會錯過這一機會，紛紛引入火鍋店，意欲打造成商場的「引流窗口」。長寧來福士廣場、閔行七寶萬科廣場都引入了至少7家火鍋店品牌，普陀區環球港購物中心則有10多家火鍋店。引入商場的火鍋店，大多沒有令商場失望。長寧來福士和七寶萬科廣場不約而同引入「大渝火鍋」，長期佔據「頂流」之位。
線上排隊避免線下人群聚集
經歷疫情，消費者對餐飲衛生、用餐體驗要求更高。受歡迎的火鍋店往往排長隊，怎麼避免人員聚集？在這個問題上，火鍋店順勢而變，通過線上排隊有效減少線下等候人群出現聚集現象。
海底撈火鍋在上海的人氣始終不低，排隊等候是常態。元旦假期，記者17時30分到達一家門店，被告知要等候90分鐘以上。不過，為避免人員聚集，又為安撫消費者，商家在提供通過手機提醒排隊進程的號牌之餘，還提供免費菜餚額度，「希望取得消費者的諒解。」
「美味不用等」相關人士說：「很多排長隊的火鍋店都引入了線上排隊功能，消費者取號後不需要在店門口等，而是可以兜兜逛逛其他商戶，等快輪到了再回來用餐。」
火鍋店菜品更易實現標準化，經營者為擴大效益，會拉長時間，翻臺率比較高。將上海首店開在環球港的巴奴毛肚火鍋店，在其他省市曾有高達700%的翻臺率。在商場看來，火鍋店這種導流入口的「超長待機」，可形成「長尾效應」，有助於商場內部生態的塑造。
消費者等候用餐的兩個小時，對商場其它商戶來說是商機。消費者在兜兜逛逛中，可能買了件衣服，也可能陪孩子買了件玩具。部分商場運營方表示，由於經營時間較其他餐飲品類更長，火鍋店能與商場內其它休閑娛樂業態整合，形成一條服務鏈，增加消費者在商場的逗留時間，從而提高商場的銷售額。
(責編：嚴遠、韓慶)