如何做一餐零失敗的蛋包飯

2021-02-16 24k24k

 霓虹人民對蛋包飯有著無盡的愛，最近看到一方零失敗的蛋包飯方子，學了一下果然好簡單。

蛋包飯最難的部分是蛋皮，做的要嫩，要完整，要不焦，這個簡單的方子全都能滿足這些要求，做起來十分容易。

任何餡料都可以做蛋包飯，家裡有什麼做什麼。我做的是蝦肉，胡蘿蔔，玉米，豌豆餡。再容易一點可以做雞肉洋蔥餡，先把餡炒熟，然後加入燒好的白飯，最後放一點番茄沙司炒勻，盛出後備用。儘量把米飯顆粒和番茄沙司炒的均勻一些，口感會更好。

最容易的蛋包皮步驟來了，我用了兩個雞蛋，如果人多可以再多放幾個，雞蛋用打蛋機打發，加一點鹽，一直打到呈現奶油這樣的質感，大約要打3-5分鐘左右。

油鍋加一小塊黃油，熱鍋熱油後放入我們剛才打發好的雞蛋，慢慢倒入，儘量均勻。

倒入炒好的飯，放在一側就可。

蓋上鍋蓋2-3分鐘，燜熟蛋皮。

開蓋後翻起蛋皮，出鍋，完成。

就是這麼簡單，全程花費時間大約20分鐘。

這樣做出的蛋包飯，蛋皮很嫩，又方便又好吃。

霓虹人民還有更多做法給你參考下，時間足夠的話可以試試看。

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