小產業充斥大巨頭，這一局面在電水壺這個小家電細分品類上的出現，又釋放出怎樣的商業信號？電水壺為代表的小家電、大家電市場，未來還有多少的機會和空間？
周簡||撰稿
最近，五金小家電企業愛仕達，宣布對旗下一款電水壺進行主動召回，再次讓電水壺這個家電行業的小品類，被推到了市場和輿論的風口浪尖。
自今年以來，電水壺市場已經出現過多起品牌企業主動召回"缺陷"產品的案例。包括蘇泊爾、美的等行業巨頭，主要原因涉及電水壺的壺嘴、壺蓋等設計因素，可能會存在因為操作不當對用戶的劃傷、燙傷等危害。
相對於一些大家電、廚電企業，迫於市場低價競爭壓力，在產品上直接"偷工減料"，或"減配降能"，熱水壺企業這幾年來對於品質的關注度被推到"史無前例"的高度：一方面，是因為電水壺使用頻率太高，產品質量稍有不慎，就會引發用戶的群體性投訴；另一方面，則是熱水壺的熱水，是直接入口的，事關生命健康。消費升級下的用戶，不再簡單追求低價。像過去那種劣質塑料、劣質不鏽鋼材料的產品，生存空間有限。
格局：小品類充斥大巨頭
在電水壺行業，愛仕達並不是主角，連配角都算不上，只是基於小家電企業的常態化產品線布局，推出電水壺產品線。似乎也沒有想在這個領域"有所作為"，因為這個小品類早已是巨頭雲集和寡頭把持。
多年來，對於中國家庭，以及中國家電產業來說，電水壺都是一款不可忽視的家庭耐用、必備小家電。看上去技術門檻不高，一些家電經銷商都可以通過代工的方式，用"租賃"或"自有品牌"來搶奪市場。比如，蘇寧專門成立了松橋電器，就是一家品牌營銷公司，通過在外貼牌、蘇寧包銷的方式，參與電水壺市場的爭奪，同樣蘇寧還租來惠而浦品牌經營電水壺市場。
此外，包括目前京東、天貓、淘寶、拼多多等電商平臺熱銷的奧克斯、志高、榮事達等品牌的電水壺，都屬於第三方工廠租賃品牌經營的。而不是由品牌企業直接操作。
目前，電水壺的家庭保有量大、需求相對穩定。因為受到中國人喝開水的消費習慣影響，近年來電水壺每年保持著近千萬臺的市場需求，包括出口、本土新增需求，以及家族換代。但是，受到產品單價低，帶來的市場規模偏小；近年來，除了小米之外，幾乎沒有大企業、大資本介入電水壺市場，更多是小家電、大家電企業，將其作為常態化產品線布局。
在這種局面下，電水壺市場很早就邁出了品牌寡頭化的發展新階段。雖然近年來電水壺市場不是投資和投機熱點，但傳統巨頭主導的格局仍然穩定，美的、蘇泊爾、九陽把握主要格局，行業TOP3強佔據80%的份額，小米、惠而浦、榮事達、愛仕達、奧克斯、象印、松橋等50多個品牌分食剩餘市場，整個行業的"二八格局"已經穩定。
拐點：功能升級消費分級
這幾年來，巨頭主導下的電水壺產業，一直處在產品的品類擴容和門檻提升的通道中。除了來自外部消費升級、品質生活的追求，倒逼企業的產品創新；同時大企業的技術創新能力和覆蓋能力，也在推動電水壺與淨水器，與智能家居的融合和協同。
具體來看，最先啟動的，就是產品技術和功能的雙升級，不只是燒水壺的外觀、材料和容量創新，還出現了煮茶壺、養生壺等功能創新，同時還有摺疊旅行壺等場景和材料創新；其次，則是渠道和用戶的場景裂變，不只是消費市場，商用市場，還有禮品市場，從家庭走向商務辦公等多個領域。這也拓展了整個行業的市場應用平臺。
今年以來，不管是在線上，還是線下，或是海外出口，電水壺的出貨量，都出現了不同程度的下滑。不過，拋開疫情因素，作為一款耐用小家電產品，電水壺的漲跌調整卻在可控通道之中。就像電飯鍋產業一樣，作為中國家庭必不可少的小家電，短期內沒有出現可替代品，同時自身的產品技術和功能升級加速，因此不會出現"急漲急跌"的意外局面。
數據顯示：線下市場上，電水壺售價在100元-299元產品，佔據絕對主角，市佔率達到64%；令人意外的是，售價在300元以上的，佔比則高達14.5%；而售價在100元以下的，佔比則為21%。說明，線下消費相對理性，高中低端均有不同的用戶需求。
不過，在線上市場，售價在100元以下的，市場佔比則高達51.89%；售價300元以上的，市場佔比達到12.65%。這種"要麼便宜要麼貴"的消費局面，釋放出線上年輕為主流群體的個性化特點，要麼是最好的，要麼是最便宜的。這也為今後一段時間，相關企業在電水壺產品的市場定價和功能定位上，提供了新的思路。
反思：家電市場仍有商機可挖
由此，透過電水壺為代表的小家電品類，近年來的市場發展和企業經營情況，基本可以看到，不管是還處在發展期中的洗碗機、吸塵器、果蔬清潔機等，或是已經走向成熟期的電飯煲、電火鍋、電壓力鍋等，甚至是長期陷入紅海的冰洗，正在血海大戰的空調、電視機，對於廠商來說，商業的機會一直存在，只是規模大小、利潤厚薄，以及蛋糕多寡等問題。
顯然，隨著整個家電大盤的發展已經步入成熟期，短期性的投機空間正在被進一步壓縮，而長期性的投資，考慮的不只是企業經營用戶的能力，還有技術研發、產品定義，以及市場和用戶打通的能力等布局和投入，這就需要廠商必須要「一心一意」投身其中，不能「三天打魚兩天曬網」撈一把就走。
未來，對於要參與各類家電市場競爭，無論是小家電，還是大家電的企業來說，要清楚地知道，自己到底想要什麼？是一時的規模化支點，還是持續的利潤化來源，或者是短期的投機、長期的經營用戶，還是有其它的商業目的？只有在明確目標之後，才能有的放矢，避免被一時得失拖入泥潭中。
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