煙臺傳統梨逐步萎縮將消失 "西洋梨"成主打(圖)

2021-01-21 水母網

煙臺傳統水果「梨」不受待見

    水母網8月14日訊  (YMG記者姜乾攝影報導)近年來，以三季梨為代表的「西洋梨」和日韓品種沙梨走俏煙臺，種植面積約為16萬畝，佔據了種植總面積的80%以上，成了果農致富的「搖錢樹」。而相比之下，龍口長把梨、碭山酥梨、萊陽荏梨等本土梨種植面積日漸萎縮，目前總面積不足4萬畝。

    面對外與內的競爭，「本土梨」路在何方？昨日，YMG記者專程前往龍口、牟平、萊州等煙臺老梨主產地採訪。市農科院專家們表示：煙臺老梨的種植面積正在逐步萎縮，或許在多年後消失，究其原因是品質存在缺陷、經濟效益不好。目前，西洋梨品種是煙臺的發展大方向，市民或在近年內習慣吃上營養豐富、外觀漂亮的「紅皮梨」。

    本地老梨逐步萎縮

    國外品種一枝獨秀

    鮮梨上市季，煙臺各大水果主產地均聚集了大批來自全國各地的客戶搶購。昨天上午，在萊州市文峰路街道杏園村郭振鐸的三季梨種植園內，三三兩兩的果農們正在忙著摘梨、運輸。地頭紅色天棚下，收購商忙著組織工人驗級、裝箱。

    「預計，今天趕下時間，能下2萬來斤，裝1400個箱。」郭振鐸欣喜地說，「鮮梨成熟時間段不同，下樹也分批次。早在半個月前，我就摘了4萬來斤，這批次估摸在6萬斤左右，而下批要在一周後，那就是掃尾了。」

    萊州引進發展三季梨已有十多年歷史。目前，該市三季梨種植面積已達6000多畝，每年這個時節都會有大量外地客戶雲集萊州，搶購三季梨。「現在我們這邊都栽這個品種，其它的大多都砍伐掉了。」文峰路街道山口村果農王希良介紹，前些年，他家也是主栽本地品種的，但是由於經濟效益不明顯，因此全部嫁接、砍伐，換成了西洋品種，目前共栽種有4畝地。

    王希良所說是實話。在西洋梨沒有大規模種植之前，黃縣長把梨、碭山酥梨、萊陽荏梨等本地老品種，一直是萊州的主栽品種，為當地致富立下了汗馬功勞。而今，功臣已老，這些本土品種在萊州僅是零星種植，萊州一地的面積不足2000畝。

    「不光萊州如此，全市都是這個現象。」市農科院果樹研究所新技術室主任蘇佳明介紹：近幾年，通過市場供求和價格反映，果農開始了自我調節，一些本土老梨品種紛紛面臨砍伐現狀，目前，全市梨樹種植面積約25萬畝，但是本地老梨僅能佔20%的份額，其它的全部換成了西洋品種和日韓品種。

    本地老梨總是二缺一

    國外品種兩者兼具備

    發展水果產業，是煙臺農民增收的重要手段。有著「水果之鄉」頭銜的煙臺，為何要依靠外援來助?在蘇佳明看來，本地梨品種之所以發展不起來，與自身砝碼不夠重有很大關係。「萊陽梨在全國算出名的了，但是在最高峰它的種植面積都沒有超過1.5萬畝，更不用說現在不足1萬畝的總量了。」蘇佳明說，在市場化的今天，梨品種要想發展離不開高品質、耐運輸這兩條，「萊陽梨儘管好吃，但是不耐儲藏;龍口長把梨雖然耐儲藏，但是口感和品質不行。」

    當前，全國所有適宜水果發展區域，皆在水果兩字上做文章，以期為當地農民增收致富。在這種情況下，煙臺這個水果之鄉開始了轉型升級。蘇佳明介紹：國外品種在研發之初就考慮到了深加工的因素，因此這些品種果肉細膩、果核較少，而一些老梨品種，起步較早，當時考慮的就是賣價，因此要落伍許多。

    「一般情況下，西洋梨在7月底就開始成熟，時間相對要早，畝收入能達2萬元，而其它本地品種，成熟期多在9月之後，想要達到這個收入很難。」除卻蘇佳明所說的因素，長年從事鮮梨收購的王希堯認為，這全因經濟效益使然，「西洋梨的收購價格相對較高，一般會在2—3元之間，而一些本地老梨收購價給到2元就算高的，這其中一個主要原因就是運到市場上不好賣。」

    在水果品種琳琅滿目的今天，外表是吸引顧客的首要因素。王希堯介紹：西洋品種和日韓品種儘管屬於梨品種中的晚生後學，但是晚也有晚的好處，那就是經過多年試驗，它的各項性能要優於老品種。像三季梨，它的優點就是坐果率高、病蟲害少、外表光澤。

    老梨品種即將消失

    紅皮梨成全市主打

    採訪中，記者了解到在萊州市朱橋鎮史家村還有部分果農在進行碭山酥梨的種植。他們告訴記者，這種本土梨上市晚，大約在十一月份上市，水多味甜，耐儲藏。因為在十一月份蘋果大量上市，所以梨農會把梨儲存起來，留到第二年春天再賣，打時間差，不但不會影響口感，而且還能賣個好價錢，因此他一直堅持沒有砍伐。

    留下的老品種畢竟是少數。有統計表明，目前全市梨種植總面積20多萬畝，其中，本土萊陽荏梨僅有1萬來畝，龍口長把梨2.5萬畝，而西洋梨品種約5—6萬多畝，日韓品種7萬多畝。

    蘇佳明表示：西洋梨和日韓梨的大量引進豐富了梨的品種資源，迎合了不同的消費群體，為農民增加了增收的渠道，雖然壓縮了「本土梨」的種植面積，但對整個產業來說並沒有造成任何損害。它們將是今後煙臺的主打品種，本土老梨將逐漸消失。

    據介紹，當前，煙臺是全國西洋梨種植面積最大、栽種時間最早的區域。近年，國家現代農業產業技術體系在煙臺成立了梨品種煙臺綜合試驗站，其主要目的就是對西洋梨進行攻關、科研。

    「我們團隊現在主要研究的方向就是全市剛興起的『紅皮梨』，目前，這個品種的所有種植技術已經完善，近年來就將普及栽植，大量供應市場。」蘇佳明說，全國範圍內，紅皮梨只在鄭州、西安等區域有少量種植，它外觀漂亮、病蟲害少，廣受市場歡迎。在前期，經過萊州、龍口等地試種，反映不錯，值得大面積推廣發展。

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