捲心菜炒肉絲:家常小炒菜,口感爽脆,好吃又下飯

2021-02-16 美食天下

點擊圖片  ▲  收藏本菜譜

家常捲心菜炒肉絲

圖文 | salila82

豬肉一塊捲心菜小半個小米辣一根大蒜2瓣大蔥適量鹽適量生抽半勺蠔油小半勺胡椒粉少許玉米澱粉2g花生油適量

1. 豬肉切成絲兒，放入一勺生抽，少許胡椒粉，少許玉米澱粉攪拌均勻，醃製5分鐘。2. 捲心菜切成絲兒，小米辣切成圈，大蒜切成片，蔥切成小段備用。3. 熱鍋涼油，放入醃好的豬肉絲兒，炒到顏色變白，全部盛出來備用。4. 炒肉絲的底油留在鍋內，根據情況再添少許油，放入蒜片，小米辣，蔥白中火炒出香味。5. 將捲心菜放入鍋中，大火翻炒均勻。保持大火可以防止捲心菜出水。6. 接著將炒好的肉絲重新放回鍋內翻炒均勻。7. 根據個人口味調入適量的鹽，再放入少許蠔油，翻炒均勻後即可出鍋。8. 清脆爽口，肉絲滑嫩不塞牙，小朋友非常喜歡。

● ● ●

● ● ●

~~ 菜譜推薦 ~~

8款讓給你拍手叫絕的鹹粥！

五花肉最好吃的做法在這裡！

糖水  /  絲瓜  /  冰淇淋  /  鴨血  /  雞翅  /  土豆

五花肉  /  餃子  /  泡菜  /  奶茶  /  茭白  /  鯽魚

粉蒸肉  /  芒果甜品  /  下飯菜  /  養顏湯  /  啤酒鴨

更多推薦菜譜……

我所有的朋友都是吃貨

長按識別二維碼，關注我們，加入我們

♥♥♥

點擊閱讀原文，一鍵下載美食天下APP

相關焦點

  • 捲心菜最家常、好吃的做法,一上桌就被搶光了,特別下飯哦
    捲心菜在我家這邊也叫大頭菜或者包菜，因為家人都很喜歡吃，所以媽媽家的小菜園裡總是會種上好多，像手撕捲心菜、清炒捲心菜、捲心菜炒粉條、以及用捲心菜做泡菜等等，都是非常美味的。今天跟大家一起聊一聊非常好吃的捲心菜炒粉條，雖然說這是一道非常家常的菜，但是這道菜卻是特別的有味道，炒制後捲心菜的脆爽，粉條的Q彈爽滑，都會帶給你不同滋味的味蕾享受，每次我做了這道菜，其他的菜基本都會被忽略了，老公和兒子總是搶著吃，光碟是分分鐘的事。
  • 家常蒜苔炒肉怎麼炒好吃又簡單?三個竅門,鮮嫩爽口,美味更下飯
    「家常蒜苔炒肉怎麼炒好吃又簡單？三個竅門，鮮嫩爽口，美味更下飯」。試著夾了一筷，不僅沒有絲毫的辛辣蒜腥口感，反而還帶著一股清香甜味的鮮嫩，美味下飯，好吃不厭。別看都是些很簡單的小問題，但掌握了這三個方面的竅門，才能做出讓全家人都愛吃的美味好吃又下飯的蒜苔炒肉絲。
  • 肉絲怎麼炒嫩?下鍋前多做一個步驟,肉絲又嫩又滑,實在是太香了
    辣椒炒肉絲，肉絲鮮香入味，辣椒清香脆嫩，是非常不錯的下飯菜。辣椒炒肉搭配五花肉炒味道最正了，但是現在天熱了，五花肉太油膩，可以選擇純瘦的裡脊肉，好吃還不油膩。飯店裡炒的菜很香除了跟食材和配料有關係之外，還有一點就是鍋氣（火候），我們家裡燒菜用的燃氣沒有飯店裡的火氣旺。但我們想要炒出來的肉絲口感嫩滑，也是可以做到的，肉絲提前醃製一下，加入配料少許清水和生粉，攪拌均勻至肉吸飽水分的狀態，這樣的肉絲炒出來口感更嫩更入味。
  • 家常捲心菜炒肉絲,清脆爽口,肉絲滑嫩不塞牙
    家常捲心菜炒肉絲By salila82秋天的捲心菜價格便宜，營養價值非常高，別錯過。原料：豬肉、捲心菜、小米辣、大蒜、大蔥、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、玉米澱粉、花生油。做法步驟：第1步、豬肉切成絲兒，放入一勺生抽，少許胡椒粉，少許玉米澱粉攪拌均勻，醃製5分鐘。第2步、捲心菜切成絲兒，小米辣切成圈，大蒜切成片，蔥切成小段備用。
  • 炒土豆絲時,什麼時候放醋很關鍵,做對了,土豆絲爽脆好吃更下飯
    導語：炒土豆絲時，放醋的時間很關鍵，做對了，土豆絲爽脆好吃更下飯醋溜土豆絲，一道需要技巧的家常菜，炒土豆絲加上點醋既能保證土豆絲根根爽脆，而且帶著淡淡的酸味，清爽下飯，那麼放醋的時間便是非常關鍵的，將炒土豆絲的方法學會了，土豆絲才能更好吃，這道簡單的家常菜不用總是去飯店吃，自己在家做也能保證口感，一盤土豆絲
  • 家常小炒蒜苔炒木耳,掌握三個竅門,簡單好吃,爽脆開胃又下飯
    快手家常小炒蒜苔炒木耳，好吃有訣竅，掌握三個竅門，跟著步驟做，蒜苔鮮香木耳脆爽，簡單又好吃，營養又美味，開胃更下飯，家人都愛吃。蒜苔炒木耳簡單易做，好吃美味，是四五月份人們餐桌上最常吃到的一道家庭小炒菜。其鮮香的口感，清新爽口，吃起來脆生生的，非常的有嚼頭，吃著吃著就讓人食慾大開，真的是開胃又下飯。
  • 入冬後最適宜吃的開胃小菜,家常辣菜炒肉末,簡單好吃,爽口下飯
    用最簡單的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是放飛童心。今天給大家分享一道「辣菜炒肉末」的家常做法。「入冬後最適宜吃的開胃小菜，家常辣菜炒肉末，簡單好吃，爽口下飯」。不過，對於饞嘴們來說，還是辣菜炒肉末最是過癮，用徐州的特產烙饃一卷，三五個餅不在話下。辣菜雖然是入冬後最常見的一道小食，不過，沒做過的一般還真不容易做出那份眾口稱讚的美味。畢竟，即使最普通的美食，想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和竅門的。
  • 入冬後最愛吃的清淡家常小炒菜,清炒苔菜,鮮香脆嫩,好吃下飯
    用最簡單的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是放飛童心。今天給大家分享一道「清炒苔菜」的家常做法。「清炒苔菜要不要焯水？掌握這三個竅門，脆嫩爽口，簡單好吃又下飯」。那麼，除了苔菜燒肉，苔菜怎麼做才能簡單又好吃呢？這就是我們今天分享的美食，入冬後最愛吃的清淡家常小炒菜清炒苔菜。清炒苔菜是一道鮮香脆嫩的家常小炒菜，尤其在老家徐州，用特產的烙饃一卷，又香又嫩，哪怕無肉不歡的孩子，也能吃上兩份卷餅。
  • 家常炒豇豆,肉絲香嫩不柴,還不腥,豇豆又綠又入味,有小技巧
    豇豆是一年四季都可以吃到的蔬菜，尤其適合夏季吃，好吃下飯開胃，豇豆當中含有非常豐富的維生素和礦物質，還有很多蛋白質和葉酸，可以說營養是非常豐富的
  • 經典家常快手菜魚香肉絲,做法簡單又美味,肉絲滑嫩又下飯
    請點擊輸入圖片描述魚香肉絲是一道有名氣的家常小炒菜家常版的快手魚香肉絲，經過改良後去掉了泡椒，更適合我家口味，小孩子吃不了太辣，加了秘制的魚香肉絲料汁，炒好的菜品香氣撲鼻，肉絲爽滑鮮嫩，木耳清爽脆嫩，輔料蔥姜蒜香味誘人，不管是卷餅，還是拌入米飯，鮮香入味又美味，越吃越香，全家人都愛吃。冬季天冷的時候，炒上一盤魚香肉絲，簡單美味又下飯。
  • 捲心菜的家常做法,加入蝦仁,味道更鮮美,好吃又營養
    捲心菜的家常做法，加入蝦仁，味道更鮮美，好吃又營養相比於大魚大肉來說，家常菜反而更加下飯，因為魚肉吃多了不僅油膩，還很容易長肉。家常菜還有一個優勢就是食材簡單，翻炒的方法也簡單易學，一般幾分鐘就可以搞定一盤菜了。
  • 大廚分享:家常菜青椒肉絲炒香乾的做法,青椒爽脆,肉絲嫩滑
    推薦語：大廚分享：家常菜青椒肉絲炒香乾的做法，青椒爽脆，肉絲嫩滑青椒炒肉絲在我們平時生活中也是一道非常普通的家常菜，
  • 冬天裡的這道家常小菜,鮮香爽脆、簡單快手,下飯拌麵的不二選擇
    【冬天裡的這道家常小菜，鮮香爽脆、簡單快手，下飯拌麵的不二選擇】菜場上的冬筍開始上市了，雖然價格不便宜。最近已經降了不少，今天買了點回家，10元一斤還是連根的。撇開它的功效，單從它的脆嫩的口感和鮮美的味道，再貴也要買點來解饞。我家的冬筍最愛做的2道菜，就是醃篤鮮和冬筍鹹菜炒肉絲。只要冬筍上市這2道菜就會出現在我家的餐桌上。特別是這道冬筍鹹菜炒肉絲，做法簡單快手，味道鮮美、口感爽脆，下飯、喝粥、做面澆頭都是極好的！
  • 捲心菜炒粉絲的家常做法,營養健康,好吃又簡單,一盤根本不夠吃
    捲心菜又叫圓白菜，包菜，因為其脆嫩口感和鮮美的味道，成了大眾飯桌上的常客。一年四季都能吃到。美味又百搭。今天就給大家分享這道「捲心菜粉絲炒肉末」，一道鹹鮮美味的普通家常菜，葷素搭配合理，口感爽脆，適合家庭日常食用的快手菜餚。 在家裡做這道菜是很便宜且操作起來挺簡單。包菜搭配粉絲來做味道很棒，加入了精肉更加鹹鮮味美。
  • 家常版花菜炒肉的做法,鮮嫩爽脆營養健康,香辣鹹鮮極其下飯
    花菜（北方人也稱作菜花）是大多數人都喜歡的一種蔬菜，它不僅營養豐富，而且具有質地爽脆的口感，大家平時適當補充些它，對個人的身體健康絕對是有益無害的，大家常見的做法想必非花菜炒肉莫屬，至於怎麼炒好吃？首先得懂得如何搭配，陳年的臘肉、肥瘦相間的豬肉、新鮮的蝦仁都是非常不錯的選項，其次是火候的掌控，快火猛炒非常的關鍵，口感鮮嫩爽脆，口味香辣鹹香，超級下飯，小食材也能造就美味。
  • 韭黃肉絲怎樣做才好吃,泡椒和醋調味不可少,下飯神器經典家常菜!
    吃山珍滿足你的胃，而吃家常才能穩住你的心。最近的山珍海味吃得夠豐盛，馬仔想念家常味了。雖然家常菜沒有亮麗的外表或者內含珍貴的食材，但它卻代表著人間煙火氣。今天這道家常小炒，你我餐桌上的寵兒—『韭黃肉絲』，就坐實了我們對家常菜的難割捨！韭黃肉絲，全國所有的餐桌上都有它，但每個地區做韭黃肉絲的方法都不一樣。
  • 土豆絲炒肉怎麼做好吃又簡單?三個竅門,鮮香脆嫩,開胃又下飯
    當然，哪怕再普通的美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和竅門的，就比如家常小炒菜土豆絲炒肉怎麼炒好吃，是先炒土豆絲還是先炒肉絲？土豆絲炒肉要不要放醋？土豆絲炒肉絲要炒多長時間？用大火炒還是小火炒？
  • 豆角炒肉絲的家常做法,肉絲滑嫩,鮮香下飯,最適合夏天吃
    豆角，夏季最常見的一種蔬菜之一，平時我們也會經常吃，豆角口感脆嫩，自帶清香，而且營養價值非常高，豆角中含有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、維生素等營養物質
  • 家常雪菜肉絲炒年糕,怎麼炒得又軟又糯,掌握幾個小方法就好吃
    我有個同事，他母親醃的一手好雪菜，有一年送我一玻璃瓶，吃了以後，不鹹不淡，爽脆可口，大為稱讚。這以後，每年他母親醃了雪菜，都會送我一點，我也視為至寶，用雪菜來做各種菜式。年糕更是我們寧波有名的點心，年糕是純大米製品，江南魚米之鄉，點心也常為粳米所制，與麵食略有區別。
  • 教你白蘿蔔炒肉絲的家常做法,簡單美味,上桌被瘋搶,好吃特下飯
    蘿蔔清甜可口，不管是紅燒，清燉，素炒，還是涼拌，都超級美味。而且蘿蔔的營養價值更是無可估量，可以稱之為「小人參」。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便等功效，常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。經常食用還能增強免疫，全家吃了都很好。蘿蔔的吃法也是花樣繁多，用蘿蔔製作的菜餚數不勝數。