這些雞翅做法太贊了，大人小孩一樣擋不住誘惑
蒜香雞翅
這些雞翅做法太贊了，大人小孩一樣擋不住誘惑
雞翅 500克、蒜 適量、姜 適量、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、食鹽 適量、黑胡椒 適量、蜂蜜 適量、香葉 適量、色拉油 適量
1、材料：雞翅，蒜。（雞翅儘量選擇小的，可以縮短醃製和烹飪的時間）
2、雞翅洗淨充分瀝乾水份，兩面用刀劃開
3、加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻醃製半天（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）
4、蒜切末備用
5、醃好的雞翅用廚房紙吸乾水份。（一定要充分吸乾，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）
6、不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）
7、煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅
8、撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可
麻辣香鍋雞翅這些雞翅做法太贊了，大人小孩一樣擋不住誘惑
食材：
雞翅500g、土豆100g、鹽適量、糖適量、豆瓣醬適量、辣椒適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、芝麻適量、花椒適量。
做法：
1)準備原料。
2)雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用。
3)雞翅膀放入一乾淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末。
4)加入一小勺白酒，醃製1個小時。
5)幹辣椒和蔥姜蒜切碎備用。
6)取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱。
7)一面熟了後再翻面煎。
8)等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出，鍋裡會留下不少雞油。
9)土豆去皮切薄片。
10)用鍋裡剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣剷出。
11)將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油。
12)加入剁碎的蔥姜蒜和幹辣椒。
13)再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖。
14)然後放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點綴。
陳皮雞翅
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雞中翅8個、油適量、鹽適量、青豆1把、陳皮1片、冰糖適量
枸杞少許、姜適量、幹紅椒3個、料酒適量、花椒少許
做法：
1.雞翅洗淨，加鹽、料酒和花椒醃半小時；
2.青豆焯水；姜切絲；蔥切粒；陳皮切絲；辣椒切小段；
3.鍋中少許油，將雞翅擦乾，入鍋煎至兩面金黃；
4.鍋中留油，放蔥姜辣椒炒香；
5.加入雞翅，然後加小半碗水，放入冰糖和陳皮加蓋煮5分鐘左右；
6.收汁的時候加入青豆和枸杞再稍煮一會兒，然後炒勻即可
紅燒雞翅
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雞翅中 8個、植物油 1湯匙、小蔥 2根、姜 3片、蒜 4瓣、料酒 15克、醬油 30克、水 適量、冰糖 5克、食鹽 1/2茶匙、雞精 1/3茶匙
1、將雞翅中清洗乾淨，瀝乾水分
2、將炒鍋燒熱倒植物油，下入薑片和蒜煸出香味
3、下入翅中煎至兩面完全變色
4、淋入料酒(15克)翻炒均勻
5、淋入普通醬油(30克)翻炒均勻
6、衝入適量熱開水持平雞翅表面，蓋上蓋子，開大火煮約10分鐘左右
7、加入適量冰糖(看自己的喜好加多加少)，撒入適量細鹽(先嘗下，覺得淡再加鹽)
8、蓋上蓋子，繼續煮約5分鐘左右，將湯汁完全收幹狀態，撒入雞精和蔥花，拌勻即可出鍋裝盤
孜然雞翅
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原料：雞翅，孜然，香菜
做法：
1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。
3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。
4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。
5.油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。
6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。
7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。
8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。
9.大約5分鐘後收汁後上碟。
10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。
勁辣香酥雞翅
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雞翅中 8個、澱粉 1/2小勺、雞蛋清 1/2個、幹辣椒 20克、食鹽 1/2小勺、料酒 2小勺、白胡椒粉 1/2小勺、水 1大勺、醬油 1小勺、蔥 1段、姜 1塊、蒜 3瓣、植物油 500毫升
1、雞翅中洗淨，用廚房紙擠幹水分，斬成兩段
2、加入鹽、料酒、白胡椒粉和蔥姜蒜片
3、抓勻醃製片刻
4、再加入雞蛋白、幹澱粉和清水
5、抓勻上漿，醃製20到30分鐘
6、蔥姜蒜切成片備用；幹紅辣椒剪成小段備用
7、起油鍋，熱鍋涼油中大火將油燒至大約6成熱時，迅速逐塊兒下入雞翅炸制
8、炸至淡金黃色並熟透時，撈出雞翅
9、繼續加熱油至8、9成熱時，再次下入雞翅，迅速翻炸20到30秒鐘，至雞翅表面酥脆
10、立即撈出，瀝淨多餘油脂
11、鍋中留少許底油，小火爆香姜蒜片後，再下入辣椒段，繼續小火煸炒至辣椒呈深棗紅色
12、下入雞翅和蔥段，轉大火迅速翻炒均勻
13、加入適量醬油
14、迅速翻炒均勻，即可出鍋
啤酒雞翅
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原料：雞中翅8隻，啤酒半瓶，生抽2湯匙，生薑幾片，白糖1湯匙，鹽少量，胡椒粉少量。
做法：
1、雞中翅清洗乾淨，瀝乾水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生薑切片；
2、熱油鍋，油只要一點點就可以，放薑片爆香；
3、放雞翅小火煎；
4、翻面後繼續小火煎；
5、倒進半瓶的啤酒；
6、加入大約2湯匙的生抽；
7、加入1湯匙的白糖，大火煮開後轉中火煮15分鐘，再轉大火打開鍋蓋收汁；
8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。
可樂雞翅
這些雞翅做法太贊了，大人小孩一樣擋不住誘惑
雞翅 10隻、可樂 適量、黃椒 半個、紅椒 半個、姜 3片、食鹽 5克、植物油 2湯匙
1、雞翅中洗乾淨，飛水待用，鍋裡放入少量的植物油，爆香薑片，等薑片變成金黃，把薑片去掉
2、放入雞翅中，中小火煎
3、把雞翅中一面煎至金黃後，翻面再煎，雞中節兩面煎至金黃
4、倒入可樂，沒過雞翅中，並加入適量的鹽，用中小火煮至收汁，上碟
5、炒熟紅椒、黃椒放在可樂雞翅旁裝飾，即可食用
蜜汁雞翅
這些雞翅做法太贊了，大人小孩一樣擋不住誘惑
原料：雞中翅300克，蔥2根，薑片，料酒，醬油，蜂蜜，玉米澱粉適量，檸檬汁（半個檸檬
做法：
1.將雞中翅用流水衝洗乾淨（在超市買處理好的），蔥切長段、生薑切片備用。
2.鍋內加水、蔥段、薑片燒沸。
3. 放入雞翅煮10分鐘，撈出瀝乾水待用。
4. 將醬油、蜂蜜、料酒、澱粉、檸檬汁一起放入一個大碗中調拌成味汁。
5. 將雞翅放入味汁碗中醃半小時。
6. 鍋中加油燒五成熱時放入雞翅小火炸至金黃色時撈出，擺盤。
7. 另起一鍋加油燒熱，下入薑片炒出香味。
8. 加小許水，再倒入醃雞翅的調味汁，炒勻勾芡。
9.最後將芡汁淋到雞翅上即成。
三杯雞翅
這些雞翅做法太贊了，大人小孩一樣擋不住誘惑
雞翅8個、土豆一個、紅辣椒3個、小綠椒1個、羅勒15g、大蒜頭3個
生薑片5片、黃酒兩湯勺、生抽一湯勺、油一湯勺、冰糖15g
做法
1.雞翅洗淨，切成兩半備用
2.煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生薑片煮開
3.煮開後放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4.撈出雞翅備用
5.土豆成小丁狀，創意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜
6.大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香
7.下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色
8.放入一小塊冰糖，冰糖融化後放入土豆丁繼續煸炒
9.加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色後，慢火收汁至八成幹
10.加下入羅勒葉，繼續翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關火出鍋
菠蘿雞翅
這些雞翅做法太贊了，大人小孩一樣擋不住誘惑
菠蘿 1/2個、雞翅中 10個、尖椒 1個、食鹽 1茶匙、醬油 1/2湯匙、料酒 1/2湯匙、姜 1小塊、蒜 2瓣、植物油 2湯匙
1、準備好原料，雞翅洗乾淨
2、菠蘿去皮切塊，放入淡鹽水中浸泡備用
3、雞翅一切二
4、鍋中放水，放入雞翅焯水，撈出瀝乾水分
5、鍋中放植物油，放入蒜片和薑絲爆香
6、放入雞翅，轉中小火煸
7、當雞翅煸到稍微金黃時，加入料酒和醬油翻炒
8、放入一大碗水，開中小火燜
9、放入菠蘿塊繼續燜5分鐘
10、放入青椒塊和鹽，改大火翻炒收汁，汁收到差不多時關火即可出鍋
烤翅
這些雞翅做法太贊了，大人小孩一樣擋不住誘惑
原料：雞翅中9個、COOK100金牌BBQ烤翅醃料35克、水20克、料酒15克、蜂蜜適量
1.雞翅中解凍，洗淨，濾幹水分；
2.取一大盆，醃料、水、料酒混合，加入雞翅，拌勻，醃漬七小時以上（可以事先把雞翅上用牙籤扎些小孔，嫌麻煩也可不扎，相應的醃的時間長一些就可以了）；
3.烤盤鋪錫紙，將雞翅在盤中碼好，烤箱預熱，200度，上下火，中層，40分鐘；
4.烤到20分鐘的時候，將雞翅取出，將烤出的油刷在表面上，再刷上少許蜂蜜，再次送入烤箱烤20分鐘即可。
酥香炸雞翅
這些雞翅做法太贊了，大人小孩一樣擋不住誘惑
雞翅中 6個、麵粉 50克、澱粉 30克、炸雞粉 35克、大蔥 1段、姜 2片、食鹽 1、料酒 1湯匙
1、雞翅中清洗乾淨完全瀝乾，然後用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞，便於入味
2、大蔥、姜切成絲，加料酒、鹽和炸雞粉，把雞翅醃製二至三小時
3、麵粉、澱粉、炸雞粉混合裝在一個深盤子裡，雞翅埋於麵粉裡，然後揉搓滾壓雞翅，使之沾滿麵粉
4、沾滿麵粉的雞翅放大漏勺裡，浸於清水中，然後馬上撈出，約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可，動作一定要柔和哦
5、撈起雞翅瀝乾水份，再放入乾麵粉中重複沾滿麵粉，用揉搓的手法使雞翅表皮出現均勻的鱗片，取出油炸
6、鍋內注入植物油，燒熱油至7成熱，下入雞翅炸5-6分鐘，色澤金黃時撈起，放廚房紙上吸去多餘油，吃的時候可以沾番茄醬等
腐乳雞翅
這些雞翅做法太贊了，大人小孩一樣擋不住誘惑
主料：雞翅中400克
輔料：腐乳(白)2塊 白糖半湯匙 生抽2湯匙 玫瑰露酒1湯匙 蠔油半湯匙 老抽半湯匙
做法
1.雞翅洗乾淨，用叉子叉上密密麻麻的孔
2.把全部調料調勻，倒入雞翅裡，用手抓勻，然後放入冰箱冷藏室，冷藏幾個小時，中途翻面
3.烤箱200度預熱好，烤盤放錫紙，把雞翅皮厚的一面朝上，烤10-12分鐘，刷一下醃製的醬再烤5分鐘
4.翻面刷醬再烤5-8分鐘
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