天氣熱，身邊男女朋友們議論最多的就是如何能趁著炎夏瘦身減肥。我也不例外，畢竟人到40歲，身體新陳代謝隨著年齡增長會變得更加緩慢，所以提高身體新陳代謝，加上每天固定的運動，3個星期掉秤10斤左右，當然，體重秤上的數字只是代表流失的水分，並不一定都是脂肪，所以為什麼節食雖然掉秤快，但一旦恢復正常飲食體重又會反彈就是這麼簡單的道理。
減脂減肥要科學，所以和大家分享我最近一周的減脂晚餐，吃得飽不用挨餓，氣色反而越來越好看。
周一晚餐：蕎麥蝦仁涼麵
把蕎麥麵條煮熟，蕎麥麵是相對白米飯熱量較低的主食，晚餐一定要有適量的主食，菠菜和蝦仁都提前汆湯好，加少許鹽和橄欖油調味，再準備一些黃瓜絲。夏天晚餐吃一份這樣的拌麵，腸胃特舒暢。
周二晚餐：紅米糙米飯、煮娃娃菜、辣椒炒雞腿
自從知道科學減脂飲食後，我的主食大都用雜糧替代，如果特別想吃米飯，可以用適量的糙米替代白米飯。娃娃菜一顆，洗乾淨切成中段，加少許橄欖油和適量鹽調味即可。
減脂晚餐也要吃肉，偶爾用雞腿（去皮）切成丁後，和辣椒小炒，也能做得非常好吃。看著就是家常菜，其實誰能想到這樣搭配也可以是減脂肉類菜呢?
周三晚餐：蒸紅薯、清炒豆角、水煮芥菜、手撕雞胸肉
紅薯，是最適合減脂期食用的主食，飽腹感強，而且價格也便宜。紅薯的口感粉粉的面面的，也可以用紫薯替代。雞胸肉要想做得不柴口好吃，要把雞大胸對半切開2片，加入少許澱粉和料酒以及適量的橄欖油醃製後，再放入熱水中，小火煮沸4-5分鐘，然後關火蓋上蓋子，利用鍋裡的熱水的餘溫把雞胸肉燜熟。
周四晚餐：紫米糙米反、紅彩椒炒牛肉、清炒冬瓜
紫米和糙米一起提前用清水浸泡，煮熟成米飯，牛肉切成小粒，加料酒和薑汁醃製，先把牛肉炒至8分熟，再把紅彩椒切成小粒和牛肉一起翻炒即可，如果喜歡黑椒味道的，出鍋的時候別放鹽，用少許的黑椒汁調味，味道更好。
冬瓜熱量低，是最適合夏天減肥的瓜果。
周五晚餐：蒸土豆、雞胸肉香菇肉餅、清炒空心菜
用土豆替代其他主食也是非常不錯的，小土豆的口感更好，每次準備3-4個小土豆，飽腹感強。
雞胸肉香菇肉餅的做法是，把雞胸肉和幹香菇用料理機攪碎成肉泥，然後調味，放入平底鍋裡小火煎至2面微微金黃即可。
周六晚餐：蒸玉米、蛋餃、水煮牛肉、炒青菜
吃膩了糙米飯紅薯，可以用玉米替代主食，半個玉米的量是我晚餐主食的分量，牛肉也是提前醃製，水燒開後把牛肉放入熱水中汆燙2分鐘就撈出。
周日晚餐：蒸山藥、炒青菜、炒紅椒，清蒸鱸魚
最近大家都吃海鮮了，晚餐的肉類也可以用魚肉作為蛋白質補充，常見的淡水魚有鱸魚、鯽魚等等，而鱸魚的魚肉更細嫩，我特別喜歡，買一條小的鱸魚搭嘎15塊錢，清蒸之後再撒點蔥花和少許蒸魚豉油調味即可。
晚餐也要吃主食，可千萬別再盲目地更瘋節食了，要想瘦，就要找對了吃的方法！
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！