騰衝東南食府、騰衝新東南源和莊餐廳雙雙推出騰衝特色美食烤明光小耳朵豬

2021-02-14 極邊翡翠

有關騰衝小耳朵豬

摘自《春城晚報》2012年5月21日B12版《騰衝 明光鄉 美味多》

騰衝縣北部的明光鄉，因盛產一種小耳朵的豬而遠近聞名。這種小耳朵豬跟平常我們所看到的豬有點不一樣，它耳朵小、體型小、體重輕，成年豬的體重也只有大約50公斤左右。近年來，隨著人們越來越關注保健及養生，一些傳統的特色產業也慢慢地重現了曙光，而明光小耳朵豬則由於食用時口感好，以其原生態、保健，色香味俱佳，備受當地人和外來遊客喜食，尤其是體重在20公斤以內的仔豬被稱為是上乘佳品，深受人們的青睞。微信號TCDN2013

明光小耳朵豬因其盛產於騰衝縣北部鄉鎮的明光鄉而得名。它是一種適合在冷涼山區放牧的高原小型豬種，曾於1980年列入《雲南省家畜家禽品種志》。明光鄉地處中緬邊境，據考證，小耳朵豬是由緬甸傳入，該豬種是在產區自然環境和原來農牧業生產水平較低、精飼料匱乏、交通不便利等條件的作用下，經長期自然繁殖和選育形成的。據當地傈僳族介紹，這種小耳朵豬在明光鄉已經有三四百年的歷史。微信號TCDN2013

如今，時常有遠方的顧客慕名前來尋求明光小耳朵豬，由於烤出的豬肉酥脆可口、香氣誘人、色香味俱佳，深得消費者青睞，極具明光特色的美食「趕馬肉」、「霧豬肉」也迎來較多的回頭客，客源逐步擴大。

東南食府、東南源和莊餐廳雙雙推出騰衝特色美食烤明光小耳朵豬

雲南騰衝東南邊貿集市旗下的東南食府、源和莊餐廳，最近隆重新推出的騰衝明光烤小耳朵豬特色美味系列食譜，用料純正、烹飪考究、價格公道、就餐環境好、服務質量高！是您品嘗騰衝美味的絕佳去處！微信號TCDN2013

輔以蘸水作料應以酸味為佳，如醃菜膏（騰衝特色的一種蘸水作料）蘸水或依個人喜好配上芫荽、胡辣子等，肉質味道香濃、真正的肥而不膩。烤肉香味飄滿園，聞香尋來，看到那烤熟了的亮黃色的脆皮，就食慾大增，不盡嘖嘖稱奇暗自折服這大自然賦予騰衝人的美味哦！微信號TCDN2013

騰衝新東南源和莊餐廳是一家以承接各種宴席（婚宴、壽宴、生日宴、慶典）、旅遊團隊訂餐、個人、家庭訂餐、年夜飯，騰衝風味為主打的大中型餐廳，同時可容納400多人的餐廳。是您休閒、朋友聚會、商務用餐、舉辦各種宴席的最佳首選。

餐廳菜品豐富、口味地道、環境優雅、服務周到、交通便捷、停車方便（可停放大小車輛40餘輛）。

訂餐電話：13908758615（於經理） 0875-5130884

地址：騰越鎮滿邑社區元吉小區201號新東南邊貿集市內（縣農業局對面）

東南食府位於騰衝縣東南邊貿集市美食城內，交通便利、停車方便。食府採用天然木製工藝建造，具有舒適溫馨的就餐環境、完善的餐茶酒具、精湛的廚師技藝、優質的禮儀服務，可同時容納三百多人就餐，是您商務用餐、朋友聚會、舉辦宴席和感受騰衝獨特美食文化的首選之地。

地址：騰衝縣騰越鎮秀峰社區泰安小區207號東南美食城內（林業大廈對面）

訂餐電話：0875-5161086 聯繫人：於經理

騰衝東南邊貿公司極邊翡翠微信號：TCDN2013

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