紅燒排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨...
這顏值，這色澤，想想都讓人流口水稀裡譁啦
做法簡單，對於愛肉的童鞋絕對不能錯過哦
一定一定要get起來~
保證一上桌就會分分鐘光碟~
紅燒排骨
原料：
排骨、蔥白、姜、蒜、香葉、桂皮、大料、油、冰糖、醬油、黃酒、鹽
做法：
1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開，將血沫儘量撇乾淨後，排骨撈出；
2、冰糖敲碎，鍋裡放一點油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色，把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒；
3、倒入少許醬油上色，放入大料、香葉、桂皮、薑片、蔥段、拍過的蒜，倒入半碗黃酒，倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘，湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁即可。
蒜香排骨
原料：
排骨、料酒、老抽、鹽、黑胡椒粉、五香粉、生抽、蒜
做法：
1、大蒜剁成蒜末；
2、排骨洗乾淨，加鹽、胡椒粉、蒜末，生抽、料酒、老抽、五香粉，抓拌均勻；
3、蓋上保鮮膜，冷藏醃製4小時；
4、醃好的排骨蓋上錫紙，烤箱上下火200度，烤20分鐘；
5、20分鐘後，再打開錫紙，倒掉湯汁，再烤15分鐘！
粉蒸排骨
用料：
排骨、米粉、香蔥、料酒、耗油、醬油、姜、白糖
做法：
1、排骨洗淨，剁成塊，蔥姜備好。
2、將排骨放入浸泡半小時，中間記得換水。
3、將排骨撈出控水，加入料酒、蔥、姜醃製20分鐘。
4、將蔥、姜取出，加入醬油、蠔油、白糖、少許鹽醃製一小時。
5、將米粉均勻裹在排骨上，上蒸鍋大火煮開後轉中小火，蒸一個小時。
6、時間到，撒上蔥花即可食用。
糖醋排骨
用料：
排骨、生薑、香蔥、地瓜粉、八角、鹽、料酒、生抽、白糖、香醋、清水、水澱粉
做法：
1、排骨用水洗淨，用涼水浸泡30分鐘去除血水。
2、配料準備好。
3、將排骨剁好段，排骨冷水下鍋放入2段蔥和半片姜。放入蔥姜料酒淖水，水開後煮5分鐘撈出控幹水分備用，熱鍋涼油，放入湯小火熬製香油色。
4、熱鍋燒油，將排骨放入鍋中，放入排骨翻炒均勻，等排骨均勻上色。
5、排骨放入大盆裡，加入適量薑片、蔥白，和所有調料，拌勻醃製半小時之後倒出裡面的調料汁，同時去掉薑片和蔥白。
6、加入適量粗粒的地瓜粉，用手慢慢抓勻。
7、鍋中燒熱適量油，油溫6、7成熱時，下入排骨，大火炸約半分鐘至排骨表面麵粉定型，轉中火炸約2分鐘，撈出。
8、鍋中油再次加熱至7、8成熱，倒入排骨復炸片刻，至外皮酥脆。再撈出瀝掉油份。
9、另起鍋加入少許油，放入切好的蔥薑末煸出香味，倒入醃製排骨時的調料汁煮開，再加入少許水澱粉勾成薄芡。
10、倒入排骨，快速翻炒均勻，裹上芡汁，盛盤後撒上熟的白芝麻和蔥花即可。
今天要和大家分享的美食