果凍外觀晶瑩剔透，口感軟滑非常受小朋友們歡迎。我家的孩子就很喜歡吃果凍，每次去超市都要買果凍吃，在吃果凍這件事情上，我是限制他們的，總覺得沒有營養還不健康，每次也不會多買，讓他們解解饞就好。
其實自己也可以做果凍，我之前用吉利丁片做過果凍，但是吉利丁片熔點比較低，做出的果凍只能儲存在冰箱裡，拿到室溫下一會兒就化了，覺得不是很方便。後來我發現白涼粉也可以做果凍，用這種粉做出的果凍，跟買的一樣，在家花5分鐘就能做好，無添加劑吃著放心，孩子想吃的時候就做給他吧。
果凍
【透明果凍所需食材】白涼粉8g，水150g，白糖13g。
【乳白果凍所需食材】白涼粉10g，牛奶135g，白糖5g。
我做的是雙色果凍，如果要做單色的準備其中一種食材就可以。牛奶可以換成果汁或者椰漿之類的。可以準備些水果，做成水果果凍。
1、將做透明果凍的食材放到奶鍋裡。
2、煮至沸騰，煮的時候要不斷地攪拌。
3、把煮好的液體倒進模具裡，倒一半就可以，後面還得倒乳白果凍液。
4、將做乳白果凍的食材放到奶鍋裡。
5、煮至沸騰，煮的時候依舊是不斷攪拌。
6、將煮好的液體倒進果凍模具裡。
7、放冰箱冷藏10-15分鐘。
8、冷藏好後取出脫模食用。
用白涼粉自製果凍雖然很簡單，但是也有需要注意的問題。煮的時候一定要煮沸，否則液體不容易凝固。倒乳白果凍液的時候不要等到透明果凍液完全凝固了再倒，否則做出來的果凍是分離的。如果想放水果，要提前準備出來，倒完透明果凍液後就可以放水果了。沒有果凍模具也可以直接將果凍液倒在盒子裡，如果是塑料盒子或者玻璃盒子，脫模的時候可能會有些困難，可以拿著水果刀沿周圍劃一圈，這樣就很好脫模了，如果不想脫模也可以直接拿勺子挖著吃。
自己做的果凍不含添加劑、防腐劑、色素之類的，孩子吃著相對健康些，但即便是這樣，也不能讓孩子多吃，食用過多果凍會佔用孩子的食量，使孩子身體缺少足夠的營養補充空間，不利於孩子身體發育。
另外1歲左右的孩子不宜吃果凍，不管是買的果凍還是自己做的果凍，都是膠狀體，幼兒時期的孩子咀嚼能力還不完善，很有可能一下將果凍吸進去，如果堵住氣管或者支氣管，很可能出現生命危險。稍大一些的孩子吃果凍也儘量不要吸食，可以用勺子挖著吃，這樣相對安全些。
如果要給孩子買果凍吃，儘量選擇有品牌有保證的果凍，小廠果凍在衛生安全問題上存在的隱患要更多一些，買果凍的時候儘量不要選擇顏色特別鮮豔的，這種果凍可能添加了大量的色素。
用白涼粉做果凍你們學會了嗎，如果你們家也有喜歡吃果凍的孩子，可以嘗試用白涼粉做一做哦！做的時候放些水果看起來會更漂亮，也更有營養。你們自己做過果凍嗎，都用什麼粉做過呢，哪種好吃呢，歡迎你們在評論區留言，和大家一起分享哦！
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