一分鐘剁肉餡、蒸蛋香又滑的秘訣都在這裡了~

2021-02-17 吃出好生活

對於吃貨來說，最大的煩惱莫過於到嘴的美食卻總是毀滅在自己手裡了吧~~今天小編教大家一些小秘訣，妥妥地把美食通通拿下！

很多人平時喜歡做點餃子或包子，但是剁肉餡總讓人頭疼，花了大力氣還剁不碎！原來用這個法子，一分鐘不到肉餡就剁好了！

蛋羹雖然簡單好做，但每次做的總沒有餐廳的好看又好吃！其實，這裡面也有小竅門哦！

蒸蛋做起來方便又好吃，但怎麼才能做出美味的蛋羹？這是需要技巧的。

材料：蒸鍋，碗，雞蛋，牛奶，白糖

做法：

1.把雞蛋打入碗中，用筷子呈「Z」字形快速攪拌，直到把雞蛋攪散為止。


2.將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中，再加入少許白糖，重複上一個攪拌步驟，大約攪拌60下即可。


3.將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來。


4.用蒸鍋燒一些開水，等到水開之後，放入盛有蛋液的碗。

5.倒扣一個小盤子，防止蒸蛋羹時鍋裡有水滴落在碗裡。最後換小火再蒸15分鐘左右即可。


怎麼樣？學會了嗎？做出完美的雞蛋羹就是這麼簡單。這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無比，而且奶香十足！


不知道大家是否也有同樣的煩惱，雖然說雞蛋煮著吃才是最有營養的，可是煮雞蛋首先費水，就算只煮一兩個也得放半鍋水，水總得基本沒過雞蛋吧！而且老煮破，什麼水裡放鹽、煮前先泡都試過，依然破。還費火、費時間、煮出來不好剝皮……你有這樣的煩惱嗎？

前幾天學到了一個方法，就是用電飯鍋煮。試了一下覺得真好！幾乎不用水，而且特快，5分鐘就能吃上，早上現煮也完全來得及！

材料：電飯鍋，餐巾紙，雞蛋

做法：

1.把紙鋪在鍋底，可以鋪兩層。然後倒一點水進去，把紙浸溼就可以啦，不需要太多哦！


2.雞蛋洗乾淨碼進鍋裡，蓋蓋、插電、按煮飯鍵。


3.等電飯鍋自己蹦到保溫，就行啦！看，紙上的水已經幹了，雞蛋熟啦！

4.完全不會煮爆，而且非常好剝皮！切開看看……熟了！

從頭到尾只用了五六分鐘，大概十幾毫升水！那些紙拿出來放好，還可以重複利用哦！超級環保！

Get了吧？下次剁肉餡、蒸煮雞蛋就用這些方法，幸福生活妥妥的。

-- END --

立冬補冬，補嘴空

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