孩子太愛吃奶酪棒了,外面賣的又貴添加劑又多,自己製作口感不比妙可藍多的差,關鍵是孩子吃的放心。
材料準備:
1、淡奶油50克
2、牛奶100克
3、吉利丁片2片
4、煉乳10克
5、白糖10克
6、奶酪片3片
開始製作:
1、2片吉利丁片剪開,放在涼水中泡軟。
2、100克牛奶中加入淡奶油50克。
3、煉乳10克。
4、白糖10克。
5、奶酪片3片。
6、放入另外一個熱水盆中,隔水加熱不停攪拌,直至奶酪片完全融化。
7、溫度稍低(不高於60度)後加入泡好的吉利丁片,繼續攪拌至完全融化。
8、把攪拌融化好的溶液倒入準備好的模具中,冷藏4小時或冷凍1小時。
9、脫模時可以使用吹風機稍微吹一下更加容易脫模。
10、要點解析:
奶酪片必須完全融化,攪拌均勻,吉利丁片需要用涼水提前泡軟,最後加入吉利丁片的水溫不得超過60度。
附上製作視頻供參考自製奶酪棒,口味不比買的差,乾淨衛生無添加