【魔多廚房】可可酸奶慕斯蛋糕

2021-02-16 魔多廚房

    周末了，天太冷，吃完午飯，一家人都宅在家裡，我和娃爹追電視劇，倆閨女看完一集動畫片，吃著水果做著遊戲，還時不時的過來搗個亂。大閨女說這時候要能來個蛋糕吃就好了，這姑娘想的還挺美，這剛吃完午飯就想吃蛋糕了。

說著想吃蛋糕，這大閨女就開始翻我的手機照片，然後指著這個可可酸奶慕斯蛋糕對我說：媽媽，我想吃這個！好辦啊，不過我現在做你也得晚上才能吃上了，因為要冷藏啊！這個蛋糕做起來其實很省事，也不用烤箱烤，也不用打發什麼的，但就有一樣，需要冷藏，要三小時左右的冷藏才能使蛋糕體凝固，用小勺挖著吃，入口即化的感覺，好吃！做起來也簡單，只要一個奶鍋就可以了，攪拌攪拌，冷藏兩三個小時，就可以開吃了！具體做法請往下看！

原料：原味酸奶190g、動物淡奶油140g、藍莓醬33g、蛋黃2個、白砂糖10g、吉利丁片2片（10g）、可可粉適量；

製作過程：

1、準備好各種原料，因為酸奶是含糖的，藍莓醬也是甜味的，所以白糖就可以少放點；

2、吉利丁片用涼水泡軟；


3、酸奶和淡奶油倒在小奶鍋裡，開小火邊加熱邊攪拌均勻；

4、把藍莓醬也倒進奶鍋裡，繼續開小火邊加熱邊攪拌均勻；

5、準備兩個蛋黃，也放進奶鍋裡，邊加熱，邊攪拌，大約攪拌3分鐘左右，加入白砂糖和泡軟的吉利丁片，攪拌均勻就可以關火了；

6、把稍微放涼的慕斯液倒進合適的容器裡；

7、我一共倒了一個圓形的保鮮盒裡，還多出一點，倒在了一個玻璃杯裡，徹底放涼後就可以移到冰箱冷藏3小時左右，慕斯液凝固就可以了；

8、用個圓子把蛋糕扣出來，剛拿出來的時候可能有些不好脫模，可以用電吹風圍著保鮮盒的四周熱風吹一圈，就能夠很順利的扣出來了。可可粉過篩在蛋糕上，就可以了。

這個蛋糕又好看又好吃，做法簡單，還不用烤箱，只要一個奶鍋，把所有材料加熱攪拌一下，再放涼冷藏，就可以等著吃了。我家兩個寶貝女兒都很喜歡吃，說有點像吃冰淇淋蛋糕的感覺！入口即化，口感很好，如果你喜歡吃蛋糕又不想動烤箱，不如試試這款蛋糕吧。

兩名女寶寶的媽媽，主職帶娃，做飯是日常工作也是興趣愛好，最喜歡看到做的一桌飯菜被光碟！非專業廚師，做飯純屬自學成才，愛在網上學習新的菜式，也喜歡與大家分享自己製作過的食譜，未必正宗，但自已喜歡，如有不妥，請多多包涵。

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