哈嘍，你們好，佛山美食旅行近兩年發展越來越好，但是不能只看到表面上的風光，其實內在也存在著很多的問題，今天我們就來探討一下到底存在什麼樣的問題。
第一、美食旅遊認識不深。
調查顯示，遊客對美食旅遊了解的只佔極少數，不了解的佔百分之二十左右，一般了解的佔大多數；只有極少數的人參加過美食旅遊，大多數的人都未參加過美食旅遊，這說明消費者不了解美食旅遊，對食物旅行這種形式比較陌生，食物旅行發展處於初級階段，屬新生事物。
佛山政府雖從2003年起，與企業聯手每年都推出美食節，但舉辦的美食節活動未能達到理想的效果，發展美食旅遊的措施太少，力度不夠，缺乏明確的措施幫助企業聯合打造美食旅遊品牌。佛山旅行社很少推出美食旅遊路線，不願花時間、精力來整合佛山的美食旅遊資源。佛山餐飲業還沒能從旅遊角度將餐飲精品、餐飲特色充分展示出來，沒有意識到餐飲工藝等能轉化成旅遊項目。佛山美食魅力沒有得到應有的展現，未能實現資源優勢向產品優勢、經濟優勢的轉化，有潛在的開發市場。
第二、食物旅行產品開發力度不夠。
佛山食物旅行產品研發力度不夠，表現在佛山食物旅行開發形式較單一，以食客自發的去特色餐館品嘗美食為主，旅行社推出的產品主要以美食節一日遊、採摘水果一日遊、田園生態二日遊等為主；缺少對美食內涵的研究，遊客品嘗了美食，但不知美食蘊含的典故、食俗、營養等；美食旅遊沒有滲入到佛山景區中去，景區缺乏對美食的宣傳與指引，以美食為主題的特色景區缺乏；美食旅遊沒有形成產業鏈，旅遊企業之間溝通與合作的力度不夠，景區、旅行社、酒店、餐飲等各自為政，沒有形成鮮明的美食旅遊特色，沒有打造著名的美食品牌鏈。
美食是一種綜合性的審美享受，除品嘗成為美食旅遊主要的旅遊活動外，學習烹飪、廚藝展示、水果採摘等都可列入美食旅遊範疇。如2003年江蘇提出的「學做淮揚菜」、福建提出的「福建瓜果品嘗線」、「福建茶鄉品嘗線」及「福建飲品品嘗線」等都取得成功，成為美食旅遊的「亮點」。
第三、美食旅遊路線太少。
佛山乃至全國很少有專門以美食為主題的旅遊路線，一般旅遊路線都以遊玩為主、美食為輔。據佛山春秋國際旅行社介紹，佛山禪之旅在佛山美食旅遊推介方面做得不錯，曾經推出順德一魚三品遊，針對東南亞華僑量身定做佛山傳統美食遊，在佛山一環通車期間推出佛山一環三水的美食遊，遊客反響非常好。
但多數旅行社對於開發專門的美食旅遊產品抱持謹慎的態度，不願推出佛山美食旅遊路線。這是因為美食旅遊的特殊性要求旅行社在產品開發前期投入較長的時間和精力，設計的成本高；另一方面有些美食產業因接待能力有限或包容性不強或唯我獨尊或擔憂秘方被人效仿等原因，不願被旅行社推廣；再加之旅行社推出的美食旅遊路線馬上被仿製等問題，導致佛山美食旅遊路線較少，多局限於水果採摘、美食節等常見的、常規的內容，美食主題不突出，推出的價格缺少多樣化，美食客源以本地遊客為主。這些，都使佛山美食旅遊市場開發受阻。
第四、美食旅遊宣傳力度不夠。
現代社會美食旅遊宣傳途徑多樣，人們傳播與人脈傳播途徑都可成為有效的宣傳方法。大眾傳播包括網絡、電視等電子媒介，報刊雜誌等傳統印刷媒介，人際傳播通過人與人之間交流而進行，在對佛山的美食旅遊宣傳途徑中，作為旅遊企業的主體組織如旅行社、酒店、餐館做得不夠好，宣傳主動性不夠，宣傳的方式、途徑比較單一。