簡介：
簡簡單單的小蛋糕，一做就是一堆，密密麻麻擺在盒子裡，看著倒挺有成就感的。奶油霜的夾心和黑巧克力的濃醇讓蛋糕味道十分濃鬱，並從簡單中透出些華麗來。喜歡巧克力的童鞋，可以一展身手哈。
巧克力奶油夾心派
材料：
低筋麵粉100克
可可粉20克
黑巧克力150克
雞蛋1個
細砂糖65克
植物油50克
泡打粉2克
小蘇打1克
牛奶60克
奶油霜120克
黃油30克
朗姆酒5毫升
製作方法：
1.首先製作巧克力蛋糕。雞蛋、細砂糖、植物油倒入大碗，用打蛋器攪打均勻。
2.將50克黑巧克力切碎放入小碗，隔水加熱並不斷攪拌直到溶化。將溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物裡。
3.攪拌均勻。
4.倒入牛奶，繼續攪拌均勻。
5.麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合後，篩入第4步的混合物裡。
6.用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕麵糊。
7.將麵糊裝入裱花袋，裱花袋前端剪一個小孔，在烤盤上擠出直徑約為5CM的圓形麵糊。麵糊之間要留出足夠的距離。大約可以擠42個麵糊。
8.將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤8分鐘左右即可出爐。蛋糕在烘烤後體積會明顯變大。
9.蛋糕冷卻以後，每兩塊蛋糕中間塗上奶油霜作為夾心。
10.製作外層披覆用的巧克力。將100克黑巧克力和黃油切小塊，隔水加熱並不斷攪拌直到溶化成液態。倒入朗姆酒攪拌均勻即可。
11.取一份夾了奶油霜的蛋糕，在巧克力液裡快速的蘸一下，使蛋糕均勻的裹上一層巧克力，然後快速取出。
12.將裹了巧克力的蛋糕放在油紙或油布上，等待外層的巧克力凝固，巧克力奶油夾心派就做好了。
小貼士：
1.擠麵糊的時候，大小要儘量一致，這樣烤好的兩片蛋糕抹上夾心疊起來的時候才會美觀。蛋糕烤的時候會變大，擠出的麵糊之間一定要留出足夠的距離。一般家用烤箱的烤盤一盤是擠不下全部的麵糊的，可以分多盤來烤。
2.製作巧克力披覆的時候，巧克力液溫度可以稍高一些，如果溫度太低，蛋糕在巧克力液裡蘸的時候，容易裹得太厚。