紅酒（Redwine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。
喝紅酒前的準備工作
紅酒通常是平放著儲放，由於軟木塞浸泡得久會分解、產生木屑。所以，飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裡，最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓紅酒的溫度回升。
紅酒正確喝法步驟
1.醒酒：紅酒當中含有丹寧酸（TannicAcid）的成分，丹寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化，最好的方式是開瓶後第一次倒2杯，先飲用一杯，另一杯則放置至最後才飲用，就能很清楚地感覺出來。每一瓶酒的變化時間並不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時後。
2.晃：把醒好的紅酒倒入高腳杯，並拿起高腳杯晃動，酒會粘在杯壁上並且往下流。我們可以清楚地看到酒流動的速度，感覺酒體形態及其粘稠度。
3.聞：當你晃動酒杯，紅酒充分跟空氣接觸，同時散發出自身的味道，這個時候你可以把鼻子湊到杯口，盡情地品位紅酒中的各種氣味。
4.品嘗：吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔裡多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最後全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。
紅酒怎么喝才能美容
1.什麼時候喝最合適
想要喝紅酒美容最好選擇在睡覺前一個小時左右飲用。睡前喝紅酒除了能夠幫助美容養顏之外還能夠幫助緩解身心壓力，改善睡眠質量。
2.喝多少達到美容的效果
儘管紅酒中含有較少量的酒精，但是也不宜過多飲用，一般每天喝50毫升就能夠起到美容養顏的功效。另外，如果需要喝紅酒促進消化，可以喝上約60~100毫升的紅酒來刺激胃液分泌。
3.紅酒其他美容方法
如何有效利用家中喝剩的葡萄酒？可在酒中加入少許蜂蜜調成糊狀，就是天然的抗皺面膜，能增加皮膚彈性。將面膜敷在面部和頸部，保持10分鐘，等皮膚稍微變紅後，用涼水將臉清洗乾淨。
如果想充分利用葡萄酒中的果酸成份，那就加入紅糖製成去角質面膜。在酒精充分揮發的紅葡萄酒中加入少許紅糖，放入冰箱冷藏室，待紅糖充分溶解於酒中變粘稠後，塗於臉上，用手指輕輕揉擦以除去老化的角質，最後用涼水將臉洗淨。
紅酒開瓶後能放多久
紅酒開瓶後，如果沒有特定的保存場所，會比較難以保存，因為紅酒對溫度、溼度、陰暗度等條件有嚴格的要求。在專業酒窯中，溫度需控制在10攝氏度至14攝氏度，溼度維持在70%。在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內，再放置於陰涼通風且溫度變化不大的地方，也可保存較長時間。
至於已開瓶而未喝完的酒，比較理想的儲存方法是用特殊的瓶塞，抽出酒瓶中的部分空氣，這樣一來，紅酒可以保存大概一周時間。但較經濟的做法是將家中喝剩的葡萄酒分裝到小瓶中，如此可讓瓶中空氣變少，儘量減少酒液與空氣的接觸，就可再保存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，應儘早喝完，因為保存的時間越長，它的風味也就散失得越快。
紅酒健康食譜
紅酒浸雪梨
材料：雪梨一個，紅酒適量，香葉和冰糖少許。
做法：1.將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒和香葉後燒開，等待再次開鍋時調最小火燉煮10-15分鐘。放入冰糖，慢火燉半小時，使梨的顏色變成紅色。
2.將燉好的梨放在碗中，再將紅酒汁倒在四周。
紅酒燉蘋果
做法：
1.蘋果去皮，用刀切成瓣狀。
2.把蘋果放入鍋裡（深一點的奶鍋），倒入紅酒沒過蘋果即可。
3.用中火燉煮蘋果15分鐘關火。
4.蘋果在紅酒中浸泡兩個小時後食用最好。
提示：如果喜歡可以加糖和蜂蜜，當做甜點來吃。