我最喜歡的8種麵食的做法，收藏吧，再也不用擔心吃什麼好了！
一家人都喜歡麵食，主食就主要以麵食為主，一周裡能吃兩三頓米飯，還都是做魚的時候搭配做米飯吃，因為覺得，吃魚和米飯比較配。主食一面食為主，除了包子、餃子，餡餅，等等這些帶餡的之外，就是饅頭花卷，燒餅之類的，這樣說起來似乎也是很單調的，但是其實做起來絕對是花樣百出，輪換著做吃都吃不夠的。
今天推薦幾種非常好吃的麵食，喜歡麵食的可以收藏起來，免得除了米飯就是饅頭的，再也不用擔心主食吃什麼好了。
一、【牛奶泡泡餅】
發麵的柔軟麵團，打點油，煎炸的形式烙成的餅，暄松香軟，特好吃！
材料：麵粉300克，酵母3克，牛奶200克。
做法，把牛奶熱溫，融化酵母后和面，把麵粉和成柔軟的麵團餳發，麵團餳發成兩倍大，然後取出排氣，擀開後刷油，撒一點糖捲起，分成小劑子，，每一個劑子兩端收嚴口，團圓，然後擀成1釐米厚的餅狀，油鍋熱油，多放點油，煎炸的方式烙餅，油熱一點，把餅迅速煎熟，烙得兩面金黃的樣子就好了。
二、【油鹽燒餅】
這款燒餅是我最喜歡吃的，這款燒餅的做法材料很簡單，但超好吃。
材料：麵粉400克，酵母4克，溫水270克，泡打粉4克，油酥用玉米油65克，油酥用麵粉100克，鹽4克，熟芝麻30克。
做法：溫水融化酵母，麵粉和無鋁泡打拌勻，用酵母水和麵粉，把麵粉揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵兩倍大。把做油酥的油燒熱，燙一下油酥麵粉，放入椒鹽拌勻。發好的麵團擀成大薄餅的樣子，塗上一層油酥，用刮板刮平。捲起後分成小劑子，我分了9個，小劑子用兩手捏住兩切口，稍拉長點，兩頭對捏後收口向下簡單整體成圓形；每個劑子擀成小餅狀，1釐米多點的厚度，擺入烤盤，刷上一層油。烤箱預熱200度，烤盤放中層，上下火，烘烤15分鐘即可。
三、【黑芝麻華夫餅】
這款麵食不是零食的酥脆天華夫餅，是用麵包體的麵團做得，外酥裡軟，特別的好吃。
材料：麵粉200克，雞蛋1個，牛奶80克，玉米油20克，糖30克，鹽2克。酵母2克，熟黑芝麻和糖等量。
做法：所有材料混合後和成團，發酵2倍大，再分成6個小劑子。黑芝麻用料理機打磨成粉，黑芝麻粉和糖拌勻成餡。面劑子擀薄包上黑芝麻糖餡，收口，在餳發20分鐘。
用華夫餅機器兩面塗油，放入麵團壓成餅烘烤5分鐘即可。外酥裡嫩，特別的好吃！
四、【南瓜水煎花卷】
用熟南瓜打成糊和面，做的油鹽口的花卷，用誰家的方式，有個脆脆的焦底，香！
材料：麵粉300克，南瓜1個，酵母4克。
做法：南瓜蒸熟。水和南瓜的比例用1:2攪打成 南瓜糊 ，用南瓜糊融化酵母和面，和好的麵團發酵2倍大。300克的麵粉大約用了等量的南瓜糊，看自己所用南瓜的含水量調節，把麵團和的柔軟一點就行。
發好的麵團排氣，擀成大餅，塗上油，撒上一點鹽，捲起來分成小塊，做成花卷。
做好的生胚在餳發20分鐘後開始蒸，大火蒸20分鐘就行啦。
五、【牛奶南瓜餅】
濃鬱的奶香，比麵包蛋糕還好吃。
材料：麵粉400克，南瓜1個，雞蛋2個，牛奶100克，酵母4克。
做法：南瓜切塊，用蒸鍋蒸20分鐘，蒸熟備用。把南瓜放入攪拌機，加牛奶，牛奶和南瓜的比例為1:2，啟動機器攪打成細膩的南瓜泥後倒出來，先用一部分南瓜糊把酵母攪拌一下。然後放入麵粉，打入2個雞蛋，先攪拌一下看看乾濕度，再選擇適當放點南瓜泥。把雞蛋和麵粉簡單拌一拌後，再放入食用油；和成麵團餳發成2倍大。
取出麵團簡單排氣後再分割成9個小劑子，每一個麵團首先簡單揉成長條的形狀，再擀成1寸寬的長條，寬面對摺。從一頭捲起，最後收尾處，打開成片狀，壓在面卷的下邊就行。這樣就可以直接擀成餅了。把面卷擀成1釐米厚的小餅，放入烤盤，放入烤箱下層，用烤箱的下火，170度烘烤20分三種，最後5分鐘的時候翻面即可。
六、【紫薯發麵餅】
用紫薯做餡做的發麵餅，香軟好吃。
材料：麵粉300克，酵母3克，紫薯2個（約400克），煉乳10克，牛奶10克。
做法：麵粉300克，大約用了溫水200克，融化酵母后和面，把麵團揉成團就行，不用揉光滑，餳發約40分鐘，兩倍大。
紫薯蒸熟，紫薯切片蒸大約15分鐘就好，趁熱碾成泥狀，放煉乳和牛奶拌勻，這時候的紫薯比較溼潤，但是很稠，可以一抓成團的樣子。發好的麵團取出排氣，把麵團分成大小合適的小劑子，揉圓，大小可以自定，我分的每一個大約有50克左右。把面劑子直接擀成圓餅狀，包上紫薯餡，擀成大約1釐米厚的小餅。平底鍋熱油，放入擀好的小餅，把小餅烙成兩面微黃漲起的樣子就好了。
七、【棗香雜糧餅】
用紅棗和雜麵做，攪拌一下就好，手不沾面就完成，老少都愛吃。
材料：白麵粉100克，玉米粉50克，雞蛋1個，酵母2克，大紅棗10粒。
做法：白麵粉和玉米粉加入溫水攪拌成糊狀，水的量我沒有稱量，就是看著麵糊能流動不是很稠的樣子就行，發酵后里面都是滿滿的氣泡。大紅棗把棗肉切下來切碎，高溫蒸5分鐘就行。發好的麵糊攪拌一下後打入一個雞蛋；然後再放入蒸好的紅棗粒攪拌均勻；最後用平底鍋烙熟。我用的六連盤的平鍋，刷上油，倒入2勺麵糊，攤成型，翻面烙熟即可。
八、【紅薯雜糧餅】
現在正是吃紅薯的好時節，用紅薯做餅特香！
材料：紅薯250克，麵粉1小碗，黑麥粉半小碗，紅糖適量。
做法：蒸熟紅薯，蒸好的紅薯取出趁熱碾成泥狀，放入麵粉和全麥粉。全麥粉的量是麵粉的一半；把這幾樣材料攪拌之後揉成團，不用餳面，可以接下來直接操作。
把麵團擀成大薄餅的樣子，刷上一層油，撒上一層紅糖，再撒點麵粉，這樣紅糖受熱化了不會流動。把麵餅捲起來分成小塊，大小自定都沒事。把每一塊的小面卷兩端收嚴口後，立起來壓扁成餅。把面劑子擀成硬幣厚的麵餅。鍋內放油，把小餅烙至兩面微黃，出鍋就行。
好了，如如喜歡麵食，有時間就試試這幾樣，除了正常的饅頭和餅，咱們還能做出更多的花樣，輪換著吃也不會膩。