豈止顏值高!來自法國MOF阿諾德的「斑蘭芒果蛋糕」一口就能吃到整個春天!

2021-02-07 王森國際咖啡西點西餐學院



抹茶甜品似乎一直是小清新的代言人,

靠著清爽細膩的口感

博得一波吃貨的喜愛,

不過今天,

它的代言人的名頭怕是要不保了!



今天小森給你們帶來的是來自

法國MOF大師阿諾德之手的

「斑蘭芒果蛋糕」

號稱熱情似火的春日小清新

光是這高顏值的外表就能slay全場


清爽絲滑,入口即化

絲滑的口感絕對能瞬間徵服你的味蕾!

超全的配方+圖解都被我挖到了!

還在等什麼!趕緊學起來!


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——  課程優勢  ——

 Course Advantage

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 烘烤類:馬卡龍 / 蛋糕卷 / 異形創意蛋糕  / 布丁 / 多種蛋糕胚製作

 創意糖果類:水果棒棒糖、軟糖、牛軋糖、太妃糖、馬林糖

 餅乾類:曲奇餅乾、糖霜餅乾

 私房西點類:泡芙、慕斯、提拉米蘇、千層蛋糕、毛巾卷、雪媚娘、班戟、水果塔、卡通果味塔

 翻糖類: 翻糖人偶、翻糖花、威化紙花、翻糖蛋糕造型

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——  學習內容  ——

Learning Content

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——  教學環境  ——

Teaching  Environment

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▲麵包研修社-主力師資


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 [教師課程 | 隨課程安排與教師檔期變化]

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在技術課程外,增加烘焙門店運營課程,就如何設計門店消費動線、高效後廚生產規劃以及人員管理等方面進行教學指導,實地考察的市場探店之旅,從專業麵包師視角挖掘技術生產細節,從管理者角度剖析運營秘訣,名店主廚、店長現身說法,探索烘焙市場更多可能。


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學習100餘款產品、300款配方,赴日本研修學習,甜品、巧克力、烘焙、工藝四大類課程科學系統搭配,滿足中高級甜品師技術日趨多樣化的需求。


這是一門非常系統的甜點研修課程,從單一甜點知識到綜合西點知識,從基礎到提升。熟悉王森名廚中心的學員,一定了解這門課程的含金量,完全不亞於去到法國、日本跟隨世界大師研修。


第一周到第六周,是學員們穩紮穩打,紮實基礎的階段。人手一本的厚厚教案,小到工具的使用、烤箱的溫度調節、衛生習慣的養成,大到甜點師的職業發展,基礎課程階段,中教老師們都會給大家仔細講解。


結束基礎課程後,學員們將正式進入MOF大師、甜點世界冠軍、巧克力世界冠軍嚴格的提升研修課程。運用多元化的技法,將甜點藝術呈現,從甜點師跨越為創意甜點師!






(註:本文部分圖片來源於王森攝影部,部分圖片來源於網絡,由王森品牌整理編輯發布,如有問題請與我們聯繫。)


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