冰滴咖啡順滑、味道清香濃鬱，特別適合製作咖啡冰飲，冰滴咖啡的優點有很多，比如：
-酸味較淡，這對於胃部比較敏感的人群較為適合
-經過冰滴萃取的咖啡，咖啡因含量較少
-冰滴咖啡苦味輕，因此讓口感更順滑
-冰滴咖啡讓咖啡豆中的風味盡顯，苦味降低後，水果、巧克力、香草或是其他不易被感知的香氣都能凸顯了出來，如果你原本就喜愛呈現多種香氣的滴濾咖啡，冰滴咖啡將給你帶來更多樣的風味體驗。
更重要的是，冰滴咖啡的製作方式很簡單，製作工具也可以很多樣！上期，我們為大家介紹了用梅森玻璃罐（Mason Jar）製作冰滴的方法；這一次，Cafe Culture北京辦公室甚至用化學儀器做冰滴；當然你也可以選擇「高大上」的冰滴咖啡器具，全新的Brewover咖啡壺，更是冰滴與手衝二合一的神器。
Cafe Culture北京辦公室有位同事甚至用化學實驗儀器開始做冰滴，這些照片上的配件都可以在售賣化學實驗用品的商店裡買到，價格也不貴，做起咖啡的感覺也非常有趣，味道美極了，夏天早上一上班就開始滴，下午的時候就可以喝到一杯新鮮美味的冰滴咖啡，為咖啡而工作就是這麼開心！
具體步驟是：
1．中粗度研磨的中度烘培的咖啡40克
2．放一張過濾紙在錐形漏鬥中，濾紙的選擇可以很多，既可以用V60滴濾咖啡的濾紙，也可以使用Chemex濾紙
3．將咖啡粉倒入漏鬥，輕輕搖晃使其分布均勻，用少許冰水把咖啡粉浸溼
4．將燒杯放置漏鬥下面，調節上部漏鬥的活塞至水滴速度在每秒2-3滴的左右的速度
5．將350克的冰陸續加入到上部漏鬥中
6．滴濾時間在3-5小時之後
7．喝的時候加上適量的焦糖味道的糖漿
Brewover咖啡壺，由Simon Lucas和Brendan Baxter共同研製,在眾籌網站Kickstarter上大獲成功，最終實現量產成為大受歡迎的咖啡器具。Brewover操作簡單，只需將新鮮研磨的咖啡粉放入粉盒，把水倒入上層漏鬥裝置，打開閥門便可開始製作冰滴咖啡。此外，上層漏鬥裝置還可放入濾紙，加入咖啡粉，移除下方粉盒，便可以進行手衝製作。有了它你便能享受多種方式製作的咖啡了！
功能介紹：
一、製作冰滴咖啡
冰滴咖啡是由冰水濾過輕度烘焙、粗糙研磨的咖啡粉，經過2-10小時浸泡而成的冷飲咖啡，其口味豐富，能夠凸顯出每種豆子的獨特風味，同時還能有效驅除咖啡中的酸味（事實證明，咖啡的酸性物質只有通過高溫才能被萃取出來）。如果浸泡時間超過10小時，那麼咖啡的口味將更為出色，其香氣更加濃鬱、味道充滿活力、口感極致絲滑。這種獨特的咖啡體驗，你是無法在一般的咖啡廳裡感受到的。通過冰滴咖啡，我們能夠真切的體會到每種單品咖啡的獨特魅力。冰滴咖啡可以在冰箱裡儲藏2周以上，飲用時還可以加入鮮奶和粗糖，喝起來口感更佳。
二、製作手衝滴濾咖啡
手衝咖啡在特種咖啡界廣為應用。製作這種咖啡需要使用輕度烘焙的手衝特選咖啡豆，其味道能夠凸顯出不同產區，甚至是同一產區、不同種植園的咖啡之間的細微差別，以及生豆處理過程對咖啡豆口味的影響。有些人認為，製作方法越簡單，咖啡的品質就越突出。手衝咖啡的魅力就在於此。它製作起來極為簡單，但口味卻是不可媲美的。再加上我們特製的節流去，Brewover咖啡壺能夠進一步提升手衝咖啡的品質，使咖啡的味道更加精緻、近乎完美。
優點：
1、外觀簡潔、通透：Brewover咖啡壺整體通透，這樣咖啡愛好者們就能觀察到咖啡製作的整個過程。無論你是用它製作熱的滴濾咖啡或是冷的冰滴咖啡，沙漏型的、由高密度耐熱魔力製成的咖啡壺能夠滿足你的一切需要。
2、易於清洗：Brewover咖啡壺清洗起來非常方便，咖啡壺的每一個組件都可以拆卸並更換。
3、濾紙有兼容性：Brewover咖啡壺所用的咖啡濾紙兼容性強，你除了可以選用我們生產的濾紙之外，還可以使用愛樂壓和Chemex手衝咖啡壺的咖啡濾紙。
4、材料經得住考驗：咖啡壺的手衝漏鬥和冰滴漏鬥部分都是用耐溫材質製成，以保證咖啡壺能夠同時經受住熱水和冷水的考驗。節流器則是用抗脫鋅黃銅製成，耐腐蝕能力極強。這種材質多用於製作燒水壺，因此它的耐溫性能極好。為了美觀，我們還為它鍍上了紫銅。壺的主體為沙漏型，材質為高透明度玻璃，不僅耐溫性高，而且還能抵禦較大的溫度變化。
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連結地址：www.cafeworks.com.cn
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