自製牛排醬
By 壯寶媽陽春白雪
其實做法挺簡單，淋西餐牛排，黑椒照燒雞腿飯，黑胡椒拌麵，屬於怎麼吃都好吃類型。本方的量可以拌兩小份面或者一大份。配料克數也不用都過秤，蠔油和番茄醬的比例大概是1 ：1，老抽根據自家喜好添加，喜歡深多放，淺少放。
原料：洋蔥、大蒜、純牛奶、黃油、番茄醬、蠔油、老抽、糖、鹽、黑胡椒碎。
做法步驟：
第1步、蒜切碎。
第2步、洋蔥半個切碎丁。
第3步、純牛奶100克，也可以用水代替。
第4步、提前把調料過秤放入碗中（白糖，黑胡椒碎，蠔油，番茄沙司，老抽）。
第5步、準備工作完成。
第6步、平底鍋中放入黃油化開（也可以玉米油豆油等）。
第7步、放洋蔥，煸炒洋蔥變軟，發黃，放蒜末。
第8步、小火炒出蒜香。
第9步、加入牛奶，配好的調料，小火煮。
第10步、可以嘗一下，覺得淡可以加一丁點鹽。
第11步、湯汁變濃稠，關火。
第12步、自製牛排醬，簡單好吃，味道媲美西餐廳。
小貼士：
1.番茄沙司比番茄醬味道淡，如果用番茄醬可以少放點，或者多加一白糖調味。2.最好不要用黑胡椒粉代替黑胡椒碎，味道還是有區別的哦，黑胡椒碎能吃辣多放，不能少放，靈活運用。
來自 美食天下 壯寶媽陽春白雪 的作品。
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