牛排作為牛肉中最簡單、也最高大上的美食，還能隨時補充營養，想想也是很美好的喲~趕緊一起學一下~
原料：牛排骨、蜂蜜、大蒜、香蔥、香菜、芝麻
做法：
1. 將牛排骨放在水中泡一個小時，儘可能多換水，把血水泡出來；
2. 刷上蜂蜜，撒上大蒜末和香蔥末；
3. 放進烤箱，溫度是180度，烤15分鐘至20分鐘；
4.盛出裝盤，點綴香菜及熟芝麻即可。
原料：牛排骨、生抽、鹽、辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、芝麻
做法：
1. 牛肉清水浸泡一小時左右，每20分鐘換一次水；
2. 瀝乾水份加入醬油、辣椒粉、胡椒粉、鹽，醃製30分鐘；
3. 塗上蜂蜜、撒點芝麻，包入錫紙，放入烤盤；
4. 200度、40分鐘即可。
原料：牛排2塊、黃油20克、紅酒20克、黑胡椒粉適量、五香粉適量、食鹽2克、洋蔥適量
做法：
1. 牛排洗淨，瀝乾水後放入保鮮袋，用擀麵杖(或刀面)拍打幾下，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候也不會回縮；
2. 撒些黑胡椒粉在牛排兩面，再塗上黃油、食鹽，按摩一下，醃製30分鐘左右；
3. 烤箱預熱200度，醃製好的牛排放入烤盤裡，再撒適量的胡椒粉和五香粉；
4. 中層上下火先烤15分鐘；
5. 翻面再烤10分鐘，(8成熟)如想吃嫩些的，時間可縮短些，紅酒加入適量的洋蔥，加熱一下；
6. 牛排出爐後，把熱好的紅酒澆在牛排上即可。
原料：牛排、薯條、黃油、燒烤醬
做法：
1. 先用刀背敲打一下牛排，牛肉排厚度不宜太厚，將牛肉用烤肉醬醃製，烤肉醬是超市裡買的，如果沒有，也可以按照自己口味調製，醃製一小時左右；
2. 在下鍋用黃油煎之前要先用涼白開水清洗掉牛肉表面的醬，然後準備好黃油；
3. 小火熱鍋後將黃油化開，下牛肉進行煎制，全程小火，至於煎到什麼程度，就看你想吃幾分熟的了；
4. 將醬倒入鍋內，與黃油一起再燒開，如果有需要，可以對醬進行調味；
5. 裝盤，愛心牛排完成。
原料：牛排150克、黃油一小塊、植物油10克、大蒜兩瓣、芝士一片、黑椒汁60克
做法：
1. 牛排自然解凍，倒入植物油和黃油。待油熱了放入蒜瓣。然後放入牛排；
2. 開大火煎牛排兩面，為了鎖住肉汁，兩面翻煎3到5分鐘後放入盤內。將黑椒汁倒入鍋內，燒熱後澆在牛排上；
3. 將芝士切成條，均勻鋪在牛排上(不是醬汁上)。然後放入烤箱，上下火，8至10分鐘。取出就可以吃啦。
原料：牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個、黃油1小塊、黑胡椒粉少許
做法：
1. 牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或錘子拍松；
2. 往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥；
3. 熱鍋放黃油(橄欖油也可以)，待油融化後擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；
4. 牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香；
5. 把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒；
6. 再用鹽和黑椒粉調味(再放點蠔油味道更好)，慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
使用醬汁方面：
雖然有胡椒汁、蘑菇汁選擇，可最佳的搭配還是以大量牛骨熬煮而成的紅酒汁。味道香濃，又有著一絲燒烤的微苦，能帶出牛排更多的肉質香味。放在小瓷杯中，可以將切小的牛排蘸入，按照個人的口味蘸多蘸少，靈活方便。
牛排烤制方面：
必須要足夠猛烈的火力，才能將牛排烤得外焦裡嫩，別看烤得像黑炭的外表，切開來，裡面的肉質依舊鮮紅細嫩。
蔬菜搭配方面：
配菜要儘量簡單，選擇微酸、微辛辣的蔬菜，一方面可以解牛排的肥膩，蔬菜同樣也以燒烤的手法來料理，與牛排在味道上能保持一致，數量不能太多，以清口為主。