走出鵬翔大門右轉再右轉，經過一道黑色柵欄門和一片空地，就可以看到隱匿在四季村裡的西門小吃街。闊別許久，改造後的西門終於又開始營業。
西門的改變翻天覆地
西門前的那片空地上原本擠滿了形形色色的小攤小販：賣水果的，賣炒飯的，賣蛋卷和手工酸奶的……而如今，昔日的喧嚷消失了，撤除攤位後的小道是那樣空空蕩蕩。
橫支斜出的低矮頂棚被拆除，透明的藍色頂棚橫跨小道兩側；曾讓人眼花繚亂的各式招牌也換成統一的樣式；每家店門口都貼著一張二維碼，食客們用手機掃一掃，便可輕鬆支付。
小吃街的一側多了一座活動板房，鋼骨架和藍白的夾芯板構成了它的一切。西門大多數商家都被移動到這裡，它們的位置經歷了一次「大洗牌」，熟悉的店家已不在熟悉的位置。更陌生的是西門小吃街被冠以了另外一個名字：四季美食街。那些在來到西門之前就早已盤算好的食客們面對「改天換地」的西門也只能茫然駐足。
原來，西門變了
下午4時50分，西門只有寥落的幾個人，這裡一切看上去都變得寬敞整齊、規範統一、陌生疏離。
然而西門卻什麼都沒變
在這裡做生意的店家說，西門沒改變什麼
除了少數幾家店是新入駐西門小吃街的，絕大部分原有的商家都被保留。鮮糧卷餅王是半年前來到西門的，它是在外賣app上同學們耳熟能詳的店家之一，經歷了天大校園搬遷和西門改造兩大「風波」。「新校區建立，來西門吃飯的人就變少了，」鮮糧卷餅王的老闆對記者說，「不過外賣的數量有所增加。西門的改造對銷售量沒什麼影響，既沒有變得更忙，也沒有更清閒。」
同樣的情況也出現在老城裡鍋貼，金黃的鍋貼讓人垂涎欲滴，整齊地排在櫥窗裡等待著食客們的到來。清真祥盛齋的阿姨還是每天準備好種類繁多的菜餚，雞鴨魚肉樣樣齊全，蔬菜豆腐全都囊括，來買盒飯的顧客仍絡繹不絕。
友家粥坊的王阿姨依舊在清晨五點起身，開始一天的勞作。她要趕在中午之前把熬好的粥拿到西門小吃街去賣。
據王阿姨說，西門小吃街已存在大約十年，平日裡食客大多是天津大學的學生和四季村的住戶。這十年裡，小吃街上的店鋪開了又關，不停地更替著。
四年前，王阿姨來到西門，開始了賣粥的營生。這四年來，友家粥坊漸漸在西門賣出了名聲，粥坊門前，等候買粥的人們排起長長的隊伍。經過漫長的等待後，買到粥的他們會贊一句：「老闆娘，你的生意真火啊！」王阿姨總是微笑著回應食客們。有時候在阿姨身邊會有一位「小幫手」，這位「小幫手」有時是一位沉穩的姑娘，有時是一位勤勞的小夥兒。他們其實是王阿姨的老主顧，買的粥多了便和王阿姨相熟。從單純的寒暄到話一話家常，王阿姨用自己的親切隨和感染了顧客。
當被問到西門改造帶來的影響時，王阿姨簡單地答道：「沒太大影響，就是租金比以前貴。我這裡的租金漲得算比較少的。」攤位租金上漲並沒有影響粥的價格，粥的味道仍然讓食客們心心念念。
來西門的食客也說，西門沒改變什麼
鮮糧卷餅王的招牌卷餅依舊裹著濃鬱的咖喱香氣，牛肉千張還是肉食愛好者的最愛；友家粥坊的皮蛋瘦肉粥依舊那樣鹹香，南瓜西米粥仍然只能在中午買到，排隊買粥的隊伍依舊那樣長；大餡兒的鍋貼仍香脆誘人；祥盛齋的盒飯還是花樣繁多，讓選擇困難症患者無從抉擇。
下午5時20分，西門迎來了一下課便匆忙趕來的吃貨們，他們趕走了西門的冷清。街道上人群熙熙攘攘，有的人「目的明確」，加不加辣椒、放不放香菜早已胸有成竹；有的人在街上徘徊，奈何自己太「博愛」，恨不得吃到每一種美食。買過飯後的食客們照例還要再拎上一把香蕉，兩斤蘋果，或許還要再買上一份烤豆腐打打牙祭，點一杯奶茶犒勞自己。
華燈初上，夜色被煮玉米的熱氣、炒飯的煙氣和炸雞的香氣氤氳的分外美好，空氣裡飄蕩的是那些難以忘懷的味道。那味道觸碰著每一位食客的神經，使人不禁回想起在西門用美食承載的記憶——只能匆忙啃過餡餅的中午、點餐時的熟稔、和好友一起覓食的說說笑笑——都那樣鮮活，也使西門在每一個天大人心中分外獨特。
原來，西門沒變
圖： 小穎子
文：鐵環
編輯：neytiri
那你就回來唄