上海最in的時尚蔬食餐廳 丨周一 樂·素食

2021-01-15 樂活生態圈



程式設計師最愛的百腦匯和健康小清新素食店?似乎怎麼都聯繫不到一起,但是偏偏,在浦東百腦匯裡就藏著這樣一家超級小清新的素食店——茹·if vegan。綠野仙蹤般的用餐環境讓人感覺非常舒適,大量使用綠植裝飾餐廳,綠和白的色調組讓你感覺親近自然,舒服自在而不拘束,可以感受到餐廳工作人員和廚師們的愛心和真誠。餐廳倡導從大自然贈予的天然食材中獲取健康和活力的理念。


用無添加、無轉基因的純素食材做出各種創意菜餚,一點都不寡淡,一口雲朵、豆子先生等有趣的菜名更讓人好奇心滿滿。除了保持原味的創意素食,茹還貼心地準備了很多西式仿葷的菜餚。無論你是關注健康飲食的「專家」,還是田園小清新的「食客」;無論你是大快朵頤的「吃貨」,還是熱衷環保公益的「愛心人士」,if vegan總能提供一個素食的理由,讓你為之心動。



森林蔓步


地址: 浦東新區 張楊路588號百腦匯3樓(南泉北路口)


由美籍華人John&Amy創辦的素點Veggie Dot本著熱愛地球,尊重生命的理念,將健康自然的飲食理念與西餐的烹飪方式做了完美結合,素食明星呂頌賢、李晨等也特地前來品嘗,對環境和食物都讚不絕口。隱藏在北京西路一幢四層小樓裡,每一層都有不一樣的風情,一樓簡約,適合午餐隨便吃吃,二樓寬敞,適合約上三五好友細細品味,三樓則充滿了家的溫馨感。如果想更浪漫一點,去閣樓探險吧!愛情海主題的閣樓讓人恍若置身希臘,一邊享受浪漫風情一邊品嘗美食,還有什麼比這更愜意的嗎?



在素點,每一道主食、配菜及飲品酵素,都經過精心研製與打造,食材全部選擇新鮮的蔬菜、豆類、菌菇類和五穀雜糧類,拒絕仿葷食品,用最健康的少油少鹽來烹飪,保證純植物純天然,不含任何食品添加劑,甚至連醬料都是純天然手工的精心配製,將最時尚最健康的素食帶來上海。


經典羅勒意面


自製酵素


類型:蛋奶素食餐廳

地址: 靜安區 北京西路1196號(在陝西北路和西康路中間)

電話: 021-62565805

人均:84元



何為大蔬無界?宋淵博先生曾提出「大素食」的概念,即讓素食成為「第九大菜系」,推廣出無宗教界限、無地域、無烹飪手法界限的「無界料理」,讓天下美食為素食所用。你知道嗎?《舌尖上的中國2》劇組曾到大蔬無界拍了整整兩天,大概有十個鏡頭——中國素食終於在《舌尖上的中國》佔了一席之地!



宋先生也是滬上知名素餐廳棗子樹的創始人,因母親患癌症立願吃素,後來開設素食餐廳。小到餐廳門口的一幅畫,大到整個餐廳的設計,他都全程參與。你知道為什麼大蔬無界的牙籤是玉米澱粉做的嗎?因為有一次,宋先生聽說餐廳洗碗阿姨一個月用掉了70個創口貼,非常吃驚,細問之下才知道,原來是竹子牙籤扎破了手,又因為一直要泡在水裡,所以總好不了。因此立刻將牙籤換成了遇水能變軟的玉米澱粉。類似的事情非常多,這也就成就了每個細節都很完美的大蔬無界。


類型:蛋奶素食餐廳


地址: 徐匯區 天平路392號(近肇嘉浜路)
電話: 021-34692857 021-34610831


地址: 浦東新區 世紀大道100號上海環球金融中心3樓(近金茂大廈) 上海環球金融中心全部店鋪

電話: 021-68777715 021-68777716


地址: 黃浦區 中山東二路外灘22號4樓
電話: 021-63752818 021-63752861


人均:175元



綠米原名喚覺,正如名字一樣,店裡處處讓人感受到覺醒的生命力。就環境而言,你絕對看不出這裡有吃飯的地方。但是這就是綠米,將素食融入生活,打造了獨特的生活館概念。綠米將吃穿住行融合,秉持無動物製品、無木製品、無石化產品三大經營理念,打造了滬上知名的全新素食生活館。


一樓售賣有機食材、生活雜貨,二樓則是用餐區和非暴力時尚系列的服裝,不愧是生活館,吃穿住都能在這裡解決。


餐廳的食物也遵循有機純植物的理念,無仿葷、無油炸、無蛋奶。不得不說,在各種小物件和有機服飾中間享受美味素食,真的是令人難忘的體驗,毫無違和感的清新靈氣讓人感到格外舒適,自然胃口大好。能就餐的桌數不多,也清淨,適合朋友小聚。菜單上所有的菜品都選用有機純植物蔬果,沒有油煙和油炸,還有很多生食菜品。招牌料理五穀飯將菌菇、豆乾、燕麥等粗糧巧妙組合,很是驚喜。


自製芥末奶油百靈菇


五穀飯


類型:純素蔬食餐廳

地址:大沽路432號(石門一路)

電話:021-63391618

人均:120元



素宿的英文名是Pure & Whole(意思是純粹而完整的)。老闆是個美國人,所有的菜品都有專門的營養師參與設計,用健康的烹飪手法、選擇新鮮天然的多種食材搭配製作出的食物,營養豐富又美味,不給身體造成負擔,增添你的活力。走進素宿,清新簡潔的餐廳環境總能讓人眼前一亮,心情一下放鬆起來,水泥牆面,原木地板,綠色椅子,甚至連餐檯也是水泥和原木混合製作而成。


素宿向人們提供富含營養的食物和飲料,從而有益於改變食用者的精神外貌與身心狀態。


在這裡,你可以吃到各種地道的國際範兒素食,隨意點上一碟開胃藜麥小餡餅,一份素宿秘制生甘藍沙拉,配上一杯腰果甘藍奶昔,一份豆腐芝士蛋糕,邊吃邊聊,靜看天空雲捲雲舒,舒緩一整天的壓力……


阿拉伯卷


藜麥漢堡


類型:蛋奶素食餐廳


地址: 長寧區 茅臺路179號金虹橋商場L112(近婁山關路)

電話:021-62119336


地址:浦東新區 花木路1378號浦東嘉裡城B111室(近芳甸路)

電話: 021-50610618


地址: 靜安區延平路98號c幢(近新閘路)

電話:021-51759822


地址: 靜安區 南京西路1376號104室(波特曼西邊星巴克旁)

電話: 021-62898316


人均:94元



這是一家極其地道的復古派素食餐廳,從視覺到口味通通顛覆你對素食的傳統印象。店裡的裝飾品全部都是老闆老闆娘的私人收藏,都是真正的舊物,而不是復古做舊!


熱衷復古情調的我坐下就不想走了。老闆和老闆娘都愛素食,值得一提的是,老闆娘Yoli是個絕對的才女,你一定想不到,店裡的所有菜品都是她一手設計製作,然後教授給廚師的。


值得一提的是,餐廳老闆、員工,甚至孩子都在餐廳就餐,食材是否安全就不用多說了吧?坐在女神夢露的大海報下,吃著Yoli獨創的美味素食,運氣好還能碰見老闆家的可愛小姑娘,讓人不由驚嘆吃個素也能這麼歡樂。


牛油果藜麥沙拉


純素巧克力慕斯蛋糕


類型:純素蔬食餐廳

地址: 徐匯區 中山南二路699號正大樂城3-301室(近船廠路)正大樂城全部店鋪

電話:021-60672555

人均:120元



d'lish由兩位臺灣年輕人Gwen和Obie在上海創立。d'lish的發想來自紐約,他們發現健康環保的蔬食理念正隨著時尚漫延。回到上海後,Gwen和Obie想找到一份健康、美味、精緻的工作餐,非常困難。體會到國內白領對於工作餐的焦慮後,他們創辦d'lish,推出蔬食便當,把健康時尚的蔬食理念帶回中國。


去年8月,d'lish一開張即引來眾多關注。它顛覆了人們對傳統便當的想像。它有誘人外表,更有出色滋味。每一道主食、配菜、甜點、醬料和飲品,皆由Gwen和Obie親自研發。他們注重食物的味道,希望留給客人最深的印象,是「好吃」。d'lish,正是delicious之意,味如其名。


有機糙米擔擔飯和d』lish色拉


春季blossom box


類別:純素餐廳

地址:上海市徐匯區襄陽南路278弄3號後門(入口於永康路)交通:地鐵1/10號線,陝西南路站。(不提供堂吃,可買了帶走)


七克拉取「Chakra」之諧音。Chakra在印度哲學中被象徵為彩虹的七種顏色,在印度瑜伽中被指為人體的七個脈輪(即能量中樞),Chakra對人體器官與精神情感均有影響。同時,七克拉也隱喻一個和平美麗的地球和環保健康的生活比七克拉的鑽石還要珍貴。



七克拉素食餐廳堅持不做素雞、素鵝、素魚等仿葷素食,伴隨的是重油重鹽重調味的「重口味」烹飪方式。則使用黑、黃、綠、白、紅的天然健康食材喚起人們的食慾。


青草面



熔巖巧克力


類型:蛋奶素食餐廳

地址:徐匯區中山南二路699號正大樂城6-203室

電話:021-60348577

人均:79元


來源:素食星球

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