百香果皮有什麼用處?

2021-03-05 小謝說健康

成熟的百香果酸甜可口，搭配檸檬泡水，特別適合作為夏季的健康飲品，我個人就非常喜歡。百香果富含17種人體所需的胺基酸，類胡蘿蔔素，多種維生素、礦物質和微量元素，營養豐富！

百香果之所以叫做「百香」是因為它有蘋果、菠蘿、梨等多種水果的香氣，特別適合用於製作果汁、果醬、果凍等美食。百香果有清熱解膩、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、提高免疫力等輔助效果。

百香果一般我們都是直接切開，舀果肉來泡水喝，皮直接扔了，其實百香果皮營養價值也很高，首先富含維生素C，類胡蘿蔔素，是天然的抗氧化劑，排毒養顏。百香果皮中富含多種胺基酸，能夠促進身體新陳代謝，可謂是好處多多。

年來，人們食用百香果越來越多，但很多人食用百香果只食果肉，果皮都是丟棄的，但實際上，百香果的皮也是可以食用的。

百香果皮中也含有豐富的鈣、磷、鐵和多種胺基酸等物質及微量元素，營養價值不比果肉低。

1、百香果皮有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎等作用，而且對減輕哮喘、化痰止咳也有一定的療效。

2、百香果皮有活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、消除疲勞增強免疫力等作用。

3、百香果皮含有花色苷類色素，能清除體內的自由基，具有抗氧化活性，可以延緩衰老，排毒養顏。

4、百香果皮可以用來提取作為食品加工的優良穩定劑和增稠劑的果膠，這種果膠口感優良具有低糖、低熱量的性能，適合糖尿病和高血壓人群食用。

不過，百香果的皮比較硬，不易消化，而且口感上也不是很好，所以這個食用並不是直接連皮帶果肉一起吃。一般都是用來煲湯，泡茶或入藥，通過高溫成分釋放出百香果皮的營養成分，食用後再由人體進行吸收。

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