要說明天這個雙十二，對於不少人來說可以說是比較重要的日子了，畢竟在這一天他們的錢包沒準都會收到大幅度的傷害，所以問題就這麼來了——我們到底能不能在雙十二這天不讓錢包受傷呢？嗨哥覺得多半是不能的。所以說實際上大家感覺糾結也是沒啥意義，反倒不如來跟嗨哥學一道硬菜，然後讓食物的美味幫助自己忘記剁手的痛苦。（另外目魚扒牛肉條的圖不好找，所以暫且用扒牛肉條代替，還望各位朋友見諒）
需要材料
牛肉（肋條）、比目魚、蔥、姜、蒜、薑汁、麵粉、八角、甜麵醬、醬油、雞粉、白糖、水澱粉、花椒油
準備工作
雖說是一道硬菜，但實際上這目魚扒牛肉條的做法也並不複雜，事前處理基本上也就是對於牛肉和比目魚的處理上。首先要注意的是，在選擇牛肉的時候我們最好要選擇肥瘦相間的肋條部分，然後將其和水以及蔥姜一起放入高壓鍋內，上汽後壓半個小時即可。不過需要注意的是燉牛肉的湯要留下，牛肉則是需要放在碗裡用重物壓得更加緊實一些。
而對於比目魚的處理相對來說就簡單了不少，基本上就是去掉頭尾切成段，然後用蔥、姜、薑汁加上一些鹽醃製入味。但有一點需要注意的是，如果是按照餐廳做法的話這時應該要直接處理掉比目魚兩邊的刺，不過我們在家製作的話由於會造成一些浪費所以就可以直接略過這一步，畢竟比目魚的刺其實算是很少的。
製作流程
然後讓我們正式開始製作，首先我們要將燉熟的牛肉先切成厚片再切成條備用。然後給醃製入味的比目魚裹上麵粉，寬油七成熱下鍋炸至金黃後撈出備用。之後再起鍋倒入少許香油，放入八角和蔥姜，小火煸炒入味後放入甜麵醬，翻炒均勻後再烹入醬油。在這時候需要注意的是千萬不要把甜麵醬炒糊。
接下來，我們需要將燉牛肉的湯汁倒入鍋中，稍微熬煮一下之後用漏勺將湯裡面的蔥姜和八角撈出，然後放入牛肉條燉煮一小會使其充分入味。等到牛肉條稍微熬煮一下之後，我們就可以將目魚條放入鍋中並加入鹽、醬油以及雞粉調味。最後，就是日常的水澱粉勾芡然後淋花椒油出鍋了，不過需要注意的是這道菜的芡需要稍微濃稠一點。
最後總結
嗨哥覺得吧，無論從任何的角度來說這目魚扒牛肉條都絕對算是一道硬菜，畢竟嗨哥家裡面宴請的時候這道菜那可絕對是常客，而家裡的人也很習慣用它來下飯。所以說對於那些雙十二剁手之後感到心痛的朋友來說這道美味應該也是可以稍微撫平一下心中的創傷。只不過有一說一啊……一到了雙十一雙十二就玩命的買買買……這可絕對不是什麼好習慣。