夾心年輪蛋糕,深圳也有了

2021-02-16 深圳吃貨小分隊
昂司，全國首家設計師蛋糕品牌。主打蛋糕、甜點、下午茶、麵包、咖啡、茶飲、零食、鮮花等...也是易烊千璽這次玊爾演唱會唯一指定的設計師蛋糕品牌。

▨  設計師蛋糕  ▧

來自時裝、插畫、雕塑、珠寶等不同時尚領域設計師設計的藝術蛋糕，讓蛋糕兼具口感和設計感，據說之後店裡還會放上易烊千璽親手設計的蛋糕哦。

▨  MOF大師團隊研發  ▧

昂司的產品研發團隊，由各地不同的甜點大師組成。第1位大師Christophe Renou是昂司的副總裁，他獲得過法國手工匠人MOF獎（MOF獎，被稱為手工界的諾貝爾獎），還曾拿下過甜點世界盃瑞士總冠軍。第2位大師則是巴黎夢想西點店La Pâtisserie des Rêves共同創始人Angelo Musa，也是昂司的副總裁之一，也拿下過MOF獎。第3第4位則是湯昀鵬和林紹兩位世界級西點大師。

店裡的MOF大師Christophe Renou在日內瓦開過一間甜品店，名為MR&MRS RENOU。這款年輪蛋糕也是店裡的招牌，每天都有人衝著它去店裡。

▨  1顆蛋糕，14圈年輪  ▧

▨  草莓夾心  ▧

年輪蛋糕雖改自傳統年輪蛋糕，但對烘烤的時間和溫度都有自己的講究，並且用料上只選用當季新鮮最好的品類，只取其最精華部分製作，讓蛋糕保持最佳的口感，對應他們家的slogan「有顏有料」。

▨  1口4層口感  ▧

建議將草莓、蛋糕、特製沙布雷酥脆底一起吃。淡淡草莓橙花味，交織在鬆軟與酥脆口感中，草莓自帶的酸能柔和蛋糕的甜，吃的時候很適合搭配一杯濃鬱美式或者花語杯美式喲。

▨   2種尺寸   ▧

年輪蛋糕有2種價格，58元/個和238元/個，大小不同。小個適合在店裡1人食，大個適合打包回家更家人朋友一起share。

 幸運年輪：開心果樹莓味     ¥58/¥238

蛋糕有200多款，有0-17歲的少年系列，有告白求婚紀念日的愛戀系列（其中還有款蛋糕連戒指都準備了），能送爸媽也能送爺爺奶奶的祝壽系列。並且店裡的蛋糕盒不僅分系列，還能互動哦。

①

 ▧ 畢卡索蛋糕系列  ▧ 

因為受畢卡索影響，又對立體主義感興趣，所以Christophe Renou便設計出了這款蛋糕，取名畢卡索蛋糕，在他的瑞士店裡也是個小網紅，ins上也被很多人po過。畢卡索蛋糕系列一共有焦糖、巧克力、杏仁杏桃、榛子、覆盆子等6種口味。我個人最推薦榛子口味，加入了杏仁手工製作，很有暖秋的感覺

②

 ▧ 日本柚子千層  ▧

在日本也很有名的柚子千層，他們家也能吃到。選用日本進口小柚子果茸，搭配了義大利馬斯卡彭奶酪，58元/份。

千層共有21層，經過多次調試，柚子奶油比例和餅皮柔韌度都正好。頂部的柚子啫喱，加入了巴西青檸皮，讓整體口感多了一絲小驚喜。

③

 ▧ 煙芝扣  ▧

煙芝扣，是哥哥張國榮曾經愛吃的一款蛋糕。店裡請來了當年的林紹師傅製作，由法國鐵塔芝士奶酪融合酸奶油，入嘴綿滑清爽。

④

 ▧ 黑芝麻大福  ▧


喜歡芝麻的朋友可以嘗試這款，由糯米大福皮包裹黑芝麻流心漿，底下有炒的幹香的芝麻粒。外層黏糯，內裡芝麻香很飽滿。

⑤

 ▧ 阿華田雙皮奶  ▧

第1次看到這款蛋糕時，還以為頂部胖嘟嘟的流心是雙皮奶，實際上那是阿華田奶蓋。雙皮奶則被做成了蛋糕夾心，一口蛋糕搭配雙皮奶、奶蓋，口感非常輕盈。

⑥

 ▧ 芥末青蘋果  ▧

他們家有很多自己研發的創意甜品，例如這款，用青蘋果搭配芥末蛋糕，至於味道，暫時先保密，大家可以自己到店裡試試看。

⑦

在店裡可以喝到咖啡、茶飲、果飲...這款花語杯是他們家的招牌，每天限量供應，對花粉不過敏的人可以打開頂蓋，聞著花香喝飲料。喝完後將花留下，可以放在房間裡，也可以放在辦公室裡做裝飾。

第1店，開在了皇庭廣場。整體空間以粉灰色為基調，大家以後又多一個下午茶約會的地方啦。

店中央擺放了巨型城堡，也是由蛋糕製作而成，上面有世界六大國家代表性的「城堡」，有中國的紫禁城、日本的天守閣...城堡下的裱花頭設計也讓它恍若天空之城，大家可以坐在吧檯前拍照。

店裡的器皿也很有講究，選用了Roberto Cavalli品牌，是全球盛名的奢侈品牌之一，由同名的義大利著名設計師創立，大多價格都需上萬。

▨  現場可買花  ▧

除此之外，店裡還有一塊小天地，大家可以喝完下午茶後來這個小天地裡逛一逛。

▨  線上也可購買  ▧

他們家可以在線上隨時在線下單，咖啡茶飲下午茶等配送覆蓋南山福田寶安區域（之後會開通全城配送），蛋糕鮮花配送則覆蓋全城。如果想要線下體驗，皇庭廣場也有店哦。

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 店家信息 

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 -線下體驗店 - 

福田區中心四路皇庭廣場L2-8號

【營業時間】

10:00-22:00

- 社區自提店地址 -

南山區楓葉大廈7號鋪

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