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維生素c不僅是「壞血病」的剋星，還有N種有利於健康的功能。不過到目前，大多數人對維生素C的認識還是舊版本。
維生素C的解毒功能
維生素C有助機體對包括廢氣、重金屬、病毒毒素、藥物在內的50多種有害物的解毒方面得到了充分研究，它具有溫和有效的解毒作用，在這種情況下，攝入充足量維生素C(500～1000毫克／每日)是理想和明智的。
被動吸菸者的自我保護
美國加利福尼亞大學研究人員將667名不吸菸者請進煙霧繚繞的環境，結果顯示，那些每天服用500毫克維生素C者所受傷害很小。專家認為，被動吸菸對人體造成氧化損害，而維生素C可抵消這種損害。
男人不易得痛風
美國某大學醫學院風溼病學家Hyou Choi博士等在20年中對46994名男性觀察維生素C攝入量與痛風間的關係進行調查。結果如下：比起每天維生素C攝入量少於250毫克者，每天攝取維生素C達500～999毫克，患者痛風機率下降17%；每天攝取1000~1499毫克者，患痛風機率下降34%；維生素C達1500毫克以上，下降45%。
抗疲勞助減肥
美國亞利桑那大學在進行快走試驗時，給體內維生素C不足者補充維生素C後，能使這些人的行走效率提高14%。有一項實驗顯示：一組補充維生素C，一組補充安慰劑，同樣的運動量，同樣長的運動時間，結果補充維生素C組能減去更多體重！這是因為維生素C能使脂肪更多地作為能量釋放，就會有抗疲勞和減肥效果。
讓男性充滿活力
男性在24歲後精子的質量慢慢會走下坡路。美國德州大學婦產科教授威廉哈裡斯實驗結果顯示，給男性每天服用1000毫克維生素C，連續服用60天後，他們的精子數增加60%，活動力增加30%，不正常精子也減少了！
或增加女性懷孕機率
維生素C有可能增加女性懷孕機率？英國列斯大學曾對215名進行人工受孕的女性進行研究，結果發現，在那些增加維生素攝入的女性中，她們卵子四周的液體均含有豐富維生素C和維生素e，這些液體負責給予卵子養分，而其中的維生素C和維生素E則對卵子的受精機會起到重要作用。
維生素C與高血壓
美國國家健康統計中心調查資料分析了10372名成人的飲食中17種營養素與血壓間的相關性，分析結果認為，引起高血壓的營養素原因是缺乏鈣、鉀、維生素a和維生素C這四種營養素。這些人群中高血壓患者的食譜表明，這四種營養素包括維生素C均低於最低需要量。
維生素C與中風
英國劍橋大學對2萬多名40—79歲中老年人進行了一項前瞻性研究，調查了他們血清中的維生素C水平與中風發病率之間的關係。經過長達10年的跟蹤調查，結果顯示，血清中維生素C水平較低者更容易患中風！血清維生素C水平最高的人患中風的機率比血清維生素C水平最低的人要低42%。( 《北京青年報》)
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