小河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。近期，山東省臨沂市市場監督管理局網站發布《2019年山東臨沂不合格食品「回頭看」專項抽檢匯總表》。信息顯示，8批次樣品不合格，其中一批小河蝦不合格。
費縣好客山莊飯店經營的小河蝦（淡水），呋喃西林代謝物，μg/kg‖3.38‖，不得檢出，即產品不合格。呋喃西林
呋喃西林原是一種人工合成的抗菌藥，可用於消毒防腐，但不易代謝。一旦通過動物源性食物進入人體，最多可在人體內留存達2年之久。長期食用可能會誘發各種疾病，導致致癌或致畸胎。因此，呋喃西林被包括我國在內的美、澳等諸多國家列為禁用獸藥。
這些違禁藥國家早在2002年就已經禁止，各相關部門也在大力宣傳，禁止使用此類獸藥。近年來市場上魚蝦檢出違禁獸藥的案例已經很少了，但這樣的情況一直未絕的原因，可能是上述藥物在禁用後並未出現低成本、高療效的優秀替代品，因此在分散的個體養殖戶中難以把控，往往由於從業人員素質參差不齊、專業意識不到位等出現濫用違禁獸藥的情況。
呋喃西林作為一種消炎、防腐，抗炎症這樣的一種獸醫藥，正常情況下不會引起其它不良反應，它在魚蝦身上的劑量遠遠不能影響人的身體，而且機率很小，沒必要引發恐慌。
禁忌人群
體質過敏，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
選購技巧
1、新鮮的河蝦呈綠色，體表有光澤，外殼清澈透明。頭體緊密相連，尾節伸屈性較強，拉須有牢固感，肉質細密。2、質次河蝦呈灰白色，頭體容易脫落，尾節伸屈性差。蝦體癱軟變色，有異味，為變質蝦，不能食用。