在日漸注重飲食健康的今天，越來越多的傳統食物，淡出了我們的視野。傳統的五仁月餅也是其中之一。
五仁月餅被人打上了油膩，不健康等一系列不好的固有印象，甚至遭到了年輕人的唾棄。其實，傳統食物存在的價值，並不單單是味道，而是記憶，是文化。
在廣東有個小城，卻逆流而上，因五仁月餅而聞名全國，這就是吳川。
吳川位於廣東省湛江市，一座海濱小城，但是很多人了解吳川卻是因為它特殊的城市名片 - 吳川五仁金腿月餅。
吳川月餅以大聞名，小則似臉龐，大則如車輪，其中用料精良，金黃酥軟的五仁金腿月餅更是入選了廣東省的非物質文化遺產。
2010 年，吳川因其悠久的歷史和獨特的製作工藝被評為「中國月餅之鄉」，月餅產業從此獲得當地政府的巨大支持。
其實，五仁是月餅界名副其實的元老級人物了
早在東漢就出現類似月餅的「胡餅」。魏晉南北朝稍晚一些,餅裡已經有餡了。後趙皇帝石勒就尤其愛吃幹棗、胡桃瓤為餡的蒸餅，果真是滿滿的五仁元素。
看著父輩的兒時記憶，傳統的五仁月餅，由於品質良莠不齊，逐漸被拋棄。
身在珠海的張偉周，為了能讓更多人吃到真正的五仁月餅，重塑五仁月餅在現代人心中的形象，毅然放棄了穩定而高薪的職業，回到吳川創立金海港月餅。
張偉周說，以前賣的產品都是已經設計好的，只要賣出去就好了。
現在做月餅，從原材料選料、產品出品到包裝設計完全是自己一手來做，承擔的完全是不一樣的責任。
吳川月餅對香氣的要求十分嚴格，制餅用的花生油必須炸制幹蔥頭至少一小時取其香味。
為了重塑吳川月餅的形象，呈現五仁月餅最佳的口感，他不計成本，選擇最正宗，最優質的金華金字火腿。最特別的是加入其它五仁月餅所沒有的羊肉乾
同時保留傳統的瓜仁、欖仁、杏仁、核桃仁、芝麻仁混合，相互融合。欖仁採用價格十分高香氣最足的廣州增城西山欖仁。
切開月餅，肉鬆裹挾著果仁的碎片
天然的肉脂香甜與果仁的淳香充分釋放與融合
外表綿軟酥脆
內裡層次豐富
入口香而不膩
回味醇香無比
只要真材實料，美味自然唾手而得
重要的是精緻的心和極致的職業素養
為了更好的還原月餅的本源
金海港堅持
全程手作
不急不躁
細緻用心
全程手作的一大優勢就是能最大程度的保持月餅的鬆軟。看起來似乎很簡單的月餅，其實蘊含著很多人的心血。
所謂傳承，在繼承傳統的同時更需要銳意進取，求新求變，完美呈現每一份匠心。
為了讓每一個人在闔家團聚時都能沒有憂慮的分享美食，吳川金海港為了滿足減肥健身者和糖尿病患者的需求，精心研製低糖月餅，更貼近人們追求健康美食的新趨勢。
佳節在即，思念也好，回憶也罷
回家陪家人一起吃頓團圓飯
吃一塊吳川金海港金華火腿五仁月
感受小餅如嚼月，中有酥和飴的美味與治癒吧。
吳川傳統手作月餅
真材實料匠心傳承
風味獨到·餡料豐富