母親的廚房
王春燕
小時候，從來沒覺得廚房是母親的，覺得那只是用來填飽肚子的地方。
那時候，很是羨慕別人家的廚房，比如表兄妹家的，鄰居家的。他們的母親總能在各種食材中折騰出鮮香味美的食物來，而我的母親，做菜就是那麼粗糙的三下五除二。她做的菜，形狀總是大片大片或大塊大塊的，味道總是偏鹹的，偶爾還會糊得一塌糊塗，像是鄉下邋裡邋遢的老房子，面子裡子都沒法讓人喜歡。
那時候家庭聚會，聽到阿姨姨父們說得最多的一句話就是：「姐，你家的鹽是不是不要錢，咋每次都放這麼多呢？」然後我們家的夥食水平，就理所應當的排在親戚夥食排行榜的末尾。一有去親戚家蹭飯的機會，我就嗖嗖往外跑。
工作後，在家吃飯的時間漸漸少了。每到周末，母親便想方設法做些不那麼粗糙的菜，比如雞鴨魚肉什麼的。每次，她都小心翼翼的問我：「鹹不鹹？」然後一臉期盼的等待我給予肯定的評價。
當然經常是做得不夠好的，但我經常不忍心挑明：「還可以！比上次有進步。」這時的母親，臉上總會閃過一抹自豪的光彩，有時候也會很謙虛的自我總結不足之處，但我不知道母親的廚藝就這樣開始悄悄進步了。
印象最深的就是某次的烤餅。
好像是一個節假日，她一大早就出門去買了肉、麵粉。等我起床的時候，她已經在廚房忙開了。只見那剁碎了的肉餡裡摻了自家做的雪菜，低調的紅色混著點點菜色，像揉成一團碎花布一樣安靜地躺在盆子裡。母親的雙手沾滿了白色，一卷，一按，有節奏的揉著面。麵團在她手中變換著不同的形狀，似一種笨拙的舞蹈。
我安然的一邊洗漱去了，一系列磨蹭完，再回到廚房時，發現母親一邊在電餅鐺裡烤著餅，一邊在給另一個餅捏褶子。只見那安安靜靜的「碎花布」已經被扯了一小塊，放在白白的麵皮中間了。母親正拎起麵皮的一角，再用另一隻手拎起旁邊的邊，一褶子一褶子的捏在一起。那麵皮就像跳了一支圓舞曲，華麗麗的旋轉了一圈後，各個褶子均勻的螺旋排列在麵皮上，端莊嫻靜。
我從來不知道母親烤餅的技術已經這麼好了。想到以前，母親烤餅的時候總是手忙腳亂，面和得不夠好，麵皮包破了，肉餡太硬，烤糊了……各種情況好像都有出現過。我驚訝於她在各種失敗打擊中依然能堅持愉快的嘗試。比如今天，她一臉的陽光燦爛，好心情一覽無遺。
出鍋了，第一個當然是給我的。介於以往肉餡沒烤熟的經驗，我選了個小的。輕輕一咬，一股雪菜的清香混著肉的濃香蕩漾在唇齒間，再嚼幾下，碎肉的鹹中帶甜，雪菜的酸，麵粉的清淡混合在一起，給足了舌尖翻滾的享受。這次的餡，一改往日大塊，生硬，突然變得軟糯綿長，像是一個姑娘突然轉了性子，由粗獷變得委婉了。
「怎麼樣？」母親一臉的期待，眼睛裡閃著光。
「很好吃！比以前好吃多了！」我由衷的誇讚。
「這就好！以前老是被你們說做的不好。這次我把肉剁了又剁，讓你爸剁過以後，我自己又剁了一下，就怕跟以前一樣剁不碎。揉面也揉得差點手抽筋。不過好吃就好，多吃點！」母親邊說邊翻著鍋裡的餅，臉上的喜悅混著廚房的光線，格外明媚。
接著，她開始慢悠悠地說起了她的光榮史：「我是真的不會折騰吃的。以前還沒嫁人的時候，外婆要是出去幹活，家裡來了客人，我是連一碗麵都不會煮的，都得跑到田裡去把外婆叫回家煮。也就結婚了生了你們，慢慢學會做飯。還經常被你們說做得不好。烤餅學起來烤了這麼多年，也終於烤得好一點了。你多吃幾個。」說完，她繼續樂呵呵的忙活著，仿佛這是最有成就感的一件事了。
細想起來，這幾年，母親的廚藝確實進步了不少，現在她做的菜，我很少覺得過鹹了，她煮的麵條，更是口感一流。
而這幾年，我應該發現，母親幾乎每個周末都問我想吃什麼，然後每個周末都折騰點新的美食，仿佛是想方設法的討好我。廚房成了各種食材的避風港，也成了各種美食的生產基地。
我想，不是每個母親都是天生的烹飪師。一個母親，把餐桌上的食物由粗糙變得美味，定是因為孩子的緣故。而母愛，不僅是一字一句的告白，不僅是日復一日的陪伴，更是一飯一蔬裡的穿梭。因為有愛，平凡的食物才越來越美味，忙碌的廚房才越來越耐人尋味。
母親的廚房，該是愛的源泉。