黃花菜
（學名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三稜狀橢圓形，花果期5-9月。
形態特徵
摺葉萱草多年生草本，高30~65釐米。根簇生，肉質，根端膨大成紡錘形。葉基生，狹長帶狀，下端重疊，向上漸平展，長約40~60釐米，寬2釐米~4釐米，全緣，中脈於葉下面凸出。
黃花菜花莖自葉腋抽出，莖頂分枝開花，有花數朵，大，橙黃色，漏鬥形，花被6裂。蒴果，革質，橢圓形。種子黑色光亮。
植株一般較高大；根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。葉7-20枚，長50-130釐米，寬6-25毫米。
花葶長短不一，一般稍長於葉，基部三稜形，上部多少圓柱形，有分枝；苞片披針形，下面的長可達3-10釐米，自下向上漸短，寬3-6毫米；花梗較短，通常長不到1釐米；花多朵，最多可達100朵以上；花被淡黃色，有時在花蕾時頂端帶黑紫色；花被管長3-5釐米，花被裂片長（6-）7-12釐米，內三片寬2-3釐米。
蒴果鈍三稜狀橢圓形，長3-5釐米。種子20多個，黑色，有稜，從開花到種子成熟需40-60天。花果期5-9月。
分布情況
中國南北各地均有栽培，多分布於中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陝西、吉林、廣東與內蒙古草原等地。四川渠縣被稱為「中國黃花之鄉」。
邵東縣、祁東縣被命名為「黃花菜原產地」。甘肅慶陽生產的黃花菜品質優良，遠銷海外。
觀賞價值
黃花菜春季萌發早，具有很高的觀賞價值，是布置庭院、樹叢中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不僅可以觀賞其花朵，而且它的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠，均具有綠色觀賞的效果。
黃花菜是花卉園藝方面的珍品，因其品種繁多，四季有花，家庭庭院仍將其作為點綴花草觀賞。
藥用價值
黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。
另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
【性味】甘，平。
①《昆明民間常用草藥》：性平，味甘。
有小毒。
②《雲南中草藥選》：甘微辛，平。
功用主治-黃花菜的功效
養血平肝，利尿消腫。
治頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，衄血，大腸下血，水腫，淋病，咽痛，乳癰。
①《昆明民間常用草藥》：補虛下奶，平肝利尿，消腫止血。
②《雲南中草藥選》：鎮靜，利尿，消腫。
治頭昏，心悸，小便不利，水腫，尿路感染，乳汁分泌不足，關節腫痛。
③《雲南中草藥》：養血補虛，清熱。
【用法與用量】內服：煎湯，3～5錢；或燉肉。
外用：搗敷。
【選方】
①治腰痛，耳鳴，奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。(《昆明民間常用草藥》)
②治小便不利，水腫，黃疸，淋病，衄血，吐血：黃花菜根三至五錢，水煎服。(《昆明民間常用草藥》)
③治月經少，貧血，胎動不安，老年性頭暈，耳鳴，營養不良性水腫：摺葉萱草根端膨大體一至二兩，燉肉或雞服。
④治大腸下血：摺葉董草根端膨大體十個，水煎服。
⑤治肺熱咳嗽，腮腺炎，咽喉腫痛：摺葉萱草根端膨大體五錢，水煎服。(③方以下出《雲南中草藥》)
⑥治乳癰腫痛，瘡毒：黃花菜根搗敷。(《昆明民間常用草藥》)
⑦治小兒疳積黃花菜葉三錢，水煎服。(《昆明民間常用草藥》)
近代中外學者對黃花菜的藥用價值更有進一步發現，如日本學者把黃花菜稱「健腦菜」：我國《營養學報》曾評價黃花菜，具有顯著地降低動物血清膽固醇的作用。人們知道，膽固醇的增高是導致中老年疾病和機體衰退的重要因素之一，能夠抗衰老而味道鮮美、營養豐富的蔬菜並不多，而黃花菜恰恰相反具備了這些特點。
常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
黃花菜是近於溼熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
注意事項
黃花菜鮮花中含有秋水仙鹼，在人體內由秋水仙鹼轉化為二氧秋水仙鹼而使人中毒，應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時用沸水焯的時間稍長一些，以免中毒。長時間幹制也可破壞秋水仙鹼。
植物文化
萱草亦名忘居、療愁（《綱目》）、諼草（《詩經》）、丹棘（崔豹《古今注》），漏蘆、蘆蔥、漏蘆果、漏蘆根果（《滇南本草》），萱草根（《本草拾遺》）、地人參（《分類草藥性》），黃花菜根（《山東中藥》）。
嵇康《養生論》：「合歡蠲忿，萱草忘憂」，故世稱忘憂草。
《花鏡》：「萱草通作諼，一名宜男，一名忘憂」。
崔豹《古今注》亦將萱草稱為忘憂草。
《風土記》：「（萱）花曰宜男，妊婦佩之，必生男」，故名宜男。
三國·魏·曹植《宜男花頌》：「草號宜男，既曄且貞。其貞伊何？惟乾之嘉。其曄伊何？綠葉丹花。」寫下《萱》詩：「履步尋芳草，忘憂自結叢。黃花開養性，綠葉正依籠。色湛仙人露，香傳少女風。還依北堂下，曹植動文雄。」
董子： 「其苗烹食，其味如蔥，而鹿食九種解毒之草，萱乃其一，故又名鹿蔥」
嵇含《宜男花序》亦云『荊楚之士號為鹿蔥，可以薦葅』，尤可憑據。今東人採其花跗，幹而貨之，名為黃花菜。」
明·李東陽《饋萱邃庵太宰侑以一詩》：「雨後宜男色更深，採來新自玉堂陰。」
元·吳弘道《青杏子·閨情》套曲：「綠樹成陰和煙暗，近香街羞對宜男。」
花語一：永遠愛你母親，偉大的母愛，慈母。
孟郊《遊子詩》：「萱草生堂階，遊子行天涯；慈母倚堂門，不見萱草花。」
王冕《偶書》「今朝風日好，堂前萱草花。持杯為母壽，所喜無喧譁。
蘇東坡：「萱草雖微花，孤秀能自拔，亭亭亂葉中，一一芳心插」。他所述的「芳心」，就是指母親的愛心。（我國古代椿代表父親、萱代表母親，因此也有椿萱並茂之說。）
方偉《萱草吟》：「六角初開映篳門，深秋時節似春溫。浪遊萬裡家何在，每對萱花憶母恩。」遊子浪跡天涯，家山萬裡，鄉愁無盡。面對眼前的萱草花，不禁想起深秋季節家中萱草花初開的情景，更加憶念慈母的高厚恩情。在康乃馨成為母愛的象徵花之前，我國早已把萱草花當作了母愛之花。
《詩經·衛風·伯兮》：「焉得諼草，言樹之背。」朱熹注曰：「諼草，令人忘憂；背，北堂也。」這裡的諼草就是萱草，諼是忘卻的意思。這句話的意思就是：到哪裡弄一支萱草，種在北堂前（好忘卻了憂愁）呢？
《詩經疏》稱：「北堂幽暗，可以種萱」北堂是母親居住的地方，後代表母親。古時候當遊子要遠行時，就會先在北堂種萱草，希望母親減輕對孩子的思念，忘卻煩憂。以後，母親居住的屋子也稱萱堂，萱草就成了母親的代稱，它也成了中國的母親花。
花語二：萱草又名宜男，傳說古時婦女佩戴宜男會生男孩，寓意多子多福
嵇康《養生論》：「萱草忘憂，愚智所共知也。」舊俗，婦人有孕，常佩帶其花，以為宜得男也，所以又叫宜男草。以壽石和萱草組成圖案「宜男多壽」。圖中配有石榴和萱草，寓意「宜男多子」。
李時珍《本草綱目》說：「萱，宜下溼地，冬月叢生，葉如蒲蒜輩而柔弱，新舊相代，四時青翠，五月抽莖開花，六出四垂，朝開暮蔫，至秋深乃盡，……今東人採其花跗幹而貨之，名為黃花菜。」因其花的顏色呈金黃色而名黃花菜，據其形態像金針而取名為金針菜。因其花的顏色呈金黃色而名黃花菜，據其形態像金針而取名為金針菜。把萱草稱為宜男花是古代婦女多佩帶萱草花，認為可以多生男孩，故在《詩經》中就有「焉得諼草，言樹之背」之說。
《二刻拍案驚奇》卷五：「神宗此時前星未耀，正急的是生子一事。見說拾得一個孩子，也道是宜男之祥。」
清·昭連《嘯亭雜錄·滿洲跳神儀》：「其巫用銅鈴系腰以跳舞之，以鈴墜為宜男之兆焉。」
明·陳繼儒《珍珠船》卷四：「 韋庶人妹以豹頭枕闢邪，白澤枕闢魅，熊枕宜男。」
《齊民要術·鹿蔥》引晉·周處《風土記》：「宜男，草也，高六尺，花如蓮。懷姙人帶佩，必生男。」
周處《風土記》載：「妊婦佩其草則生男」。
南朝梁元帝蕭繹《宜男草》詩：「可愛宜男草，垂採映倡家。何時如此葉，結實復含花。」
花語三：萱草又名忘憂草，代表愛的忘卻，「忘卻一切不愉快的事」，放下憂愁。
《古今注》載「欲望人之憂，則贈以丹棘（萱草）」，故名忘憂草。
《延壽書》李久華：「嫩苗為蔬，食之動風，令人昏然如醉，因名忘憂。」
東晉張華在《博物志》一書中說：「萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故曰忘憂草。」
《博物志》：「中藥養性，合歡蠲忿，萱草忘憂。」（合歡：合昏、夜合花，古代常以合歡贈人消怨合好）
董必武（予何連芝）：貽我含笑花，報以忘憂草，莫憂兒女事，常笑偕吾老 。
有詩云「杜康能散悶，萱草解忘憂。借問萱逢杜，何如白見劉。老衰勝少夭，閒樂笑忙愁。試問同年內，何人得白頭。」（為知己劉禹錫屢遭貶謫的身世予以勸慰），說得就是忘憂草。忘憂草大約已栽種了兩千多年，是中國特有的土產。
據《詩經》記載，古代有位婦人因丈夫遠徵，遂在家居北堂栽種萱草，藉以解愁忘憂，從此世人稱之為「忘憂草」。從此文人墨客便借忘憂草寄託憂愁，轉移情感，稍散一時之悶，略忘片刻之憂而。
晉朝的養生學家嵇康在《嵇中散集養生論》中也論及「合歡蠲忿，萱草忘憂，愚智所共知也。」
李鹹用《萱草》：「芳草比君子，詩人情有由。只應憐雅態，未必解忘憂。積雨莎庭小，微風蘚砌幽。莫言開太晚，猶勝菊花秋。」芳草比君子，香花喻美人，只是文人興致。萱草芳香秀雅，可娛人鼻眼，卻難消解憂愁。
韋應物《對萱草》：「何人樹萱草，對此郡齋幽。本是忘憂物，今夕重生憂。叢疏露始滴，芳餘蝶尚留。還思杜陵圃，離披風雨秋。」悽風苦雨，殘花冷露，即使是面對忘憂草，也難免生出新愁。
對忘憂草藥用《本草求真》說：「萱草味甘而氣微涼，能去溼利水，除熱通淋，止渴消煩，開胸寬膈，令人心平氣和，無有憂鬱。」（《本草圖經》雲；「萱草，處處田野有之。五月採花，八月採根用。）
費伯雄《醫醇 義勞傷》中論述：「勞者，五臟積勞也。傷者，七情受傷也。百憂感具心，萬事勞其形，有限之氣血，消縻殆盡矣。……憂愁太過，忽忽不樂……萱草忘憂湯主之。」