2020年7月16日，今天開始正式入伏了，三伏天，主要分為初伏、中伏和末伏。由於每年情況不一樣，所有三伏天周期也不同，2020年三伏天從7月16日開始，到8月24天結束，今年的中伏是20天，總共40天。三伏，作為一年當中最熱的日子，高溫天氣我們該如何調製飲食呢？ 三伏天養生，這4類食材別錯過，清熱解暑，健脾祛溼，消除疲勞，精神飽滿過三伏。
1. 增加苦味食材： 夏季溫度過高，人們普遍食慾低下，胃口不好， 而多吃些苦味食物不僅清熱祛暑、消除疲勞，還能增加食慾，開胃健脾等。吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥、蓮子心等苦味食物，能祛溼排毒，還能預防中暑，可謂一舉兩得。
【苦瓜炒雞蛋】
原料： 雞蛋 苦瓜 紅椒
製作：苦瓜片加入少許鹽拌均後醃製一下， 微微出汁後擠去些汁水；雞蛋加入少許鹽和1小勺料酒打散備用；熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中炒熟後先盛出來；鍋中留少許油，先 放入蒜片進去爆香，再加入苦瓜片進鍋翻炒幾下， 加入炒好的雞蛋翻炒均勻，最後加入紅椒圈翻炒一下即可。
2. 多吃清熱解暑、健脾利溼食物的：
飲食方面要多吃熟食，不可過於貪涼。多吃有健脾利溼的食物，如綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物；而薏仁、冬瓜、絲瓜、西瓜、蓮子等是健脾祛溼的夏日食療佳品。
【百合綠豆湯】
原料： 綠豆 百合 冰糖
製作：先將綠豆洗淨後加入與綠豆持平的水，再將它連碗一起放入冰箱中急凍半小時； 在陶瓷煲中加入綠豆5倍左右的水；先將水大火燒開，再將凍過的綠豆放入陶瓷煲中去煮，加入洗淨的百合，加蓋燜煮約二十分鐘；這時綠豆都被煮開花來，加入少許冰糖繼續煮上兩分鐘，「百合綠豆湯」就煮好了，待其微微涼後享用吧。
3、益氣養陰的食物不可少：夏天高溫天，出汗較多，容易耗氣傷陰，因此除了及時補水，還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質，如蓮藕、木耳、豆漿、百合山藥、大棗、新鮮水果等。
【桂花紅糖糯米藕】
原料： 蓮藕 糯米 紅糖 糖桂花
製作：先將洗淨的糯米浸泡30分鐘；將蓮藕底端的五分之一處切開， 在蓮藕孔洞中灌入糯米，注意只需灌到四分之三處，別灌滿了；再將剛切下來的蓮藕塊蓋上，用牙籤插入密封；將蓮藕放入電飯煲中，加入食材一半的水和適量的紅糖；再按下電飯煲上燉煮的功能鍵，約30分鐘，煮好後浸泡幾個小時； 再將它去除牙籤後切成片，整齊地擺放在盤中，再澆淋上糖桂花即可。
4、蛋白質供給需充足：夏天炎熱高溫，人體新陳代謝加快，能量消耗大，因此要注意適量的補充蛋白質。動物蛋白除了奶製品外，還可從雞、鴨、瘦豬肉等平性或涼性的肉製品中獲取，也可從豆製品中補充些植物蛋白。
【鴨腿燒香乾】
原料： 鴨腿 五香乾子
製作： 燒熱鍋放入少許油， 先將鴨腿塊放入鍋中炒出油脂，且表面微微發黃時，加入薑片，大料和冰糖進去繼續翻炒，加入料酒和老抽繼續翻炒均勻；倒入適量的啤酒加蓋燉煮二十分鐘；加入準備好的香乾塊加蓋繼續燉煮五分鐘，加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。