哈爾濱食品廠
招牌:杏仁排算是哈氏的招牌甜點,一層層杏仁配合著麥芽糖烘烤的酥酥脆脆,黃油的味道很香吃起來不粘牙有點點韌勁,但很帶勁。
靜安麵包房
招牌:白脫別士忌本命叫butter biscuit。是種烤過的麵包幹,非常鬆脆,濃濃的黃油伴著麵包的香味,口味讓人驚豔不已~
國際飯店
招牌:西餅屋的蝴蝶酥,最初是由法國人帶入上海的甜點。蝴蝶酥咬下去是那種酥的鬆軟的感覺,要知道這一個小小的蝴蝶酥要經過四次摺疊,足足夠256層才能行。
紅寶石
招牌:紅寶石的奶油小方,裡面用的是鮮奶油,口感更濃鬱香甜,而且細膩潤滑而且不粘膩,時至今日依舊是很多年輕人所喜歡的甜點。
凱司令
招牌:慄子蛋糕,入口綿軟香甜可口,搭配上綿密細滑的奶油,一口一口停不下來。
人說吃凱司令慄子蛋糕,吃的是生活追求。
老大昌
招牌:哈鬥看起來像是長條泡芙狀,上面是白巧克力,餡料是奶油,料足非常豐富。
目前市面上大部分麵包店的經營形式(連鎖),工作流程:
1、中央工廠做好冷凍/冷藏發酵麵包胚,運送至門店儲存;
2、店裡師傅根據客流狀況,現場烘烤進行後加工生產;
3、需要長時間製作及保質期較長的湯種/鍾種切片麵包,都是在中央工廠直接生產好、包裝好常溫配送。
「世界冠軍」
臺灣宜蘭蔥花麵包
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原麵包 O Bresd
每個月大概有50多款品種上架,其中涵蓋歐包、法棍、德國、日本等多國經典品類,而師傅會堅持使用原產地麵粉麥粉,所以原麵包從全球採購多達七款品牌麵粉麥粉,令人嘆為觀止。宜蘭蔥花麵包,選用著名的宜蘭三星蔥,用傳統的臺灣手工配方製作而成,剛出爐的原一號值得趁熱品嘗,真正的蔥香四溢,滿口留芳。
地址:位於徐匯日月光一樓33鋪,毗鄰哈根達斯。
「網紅款」
混合水果稞麥
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布莉安石窯麵包
包店內標價58元的石窯麵包之王。緊實的外皮混合多種優質果乾,在石窯中經過500℃烘烤,讓內裡柔韌有彈性,通過石窯爐烘製而成的麵包表皮可以有一定的酥脆感,內芯卻仍然可以保持一定的溼潤。
地址:茂名北路233號
「德式麵包」
鹼水包和全麥麵包
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琳德烘焙Robert Lind Bakery
德式麵包似乎沒有那麼火熱,因為國人能接受歐包的硬,但不能接受德國鹼水包又硬又鹹。在這家擁有100多年歷史的德國家族烘焙品牌店,我們可以嘗到很多原汁原味的德式麵包。堅果琳德烘焙的麵包採取古法無添加的方式進行加工製作,注重營養和熱量,相對於法式的麵包而言,熱量更低,對身體的負擔更輕,更加樸實。
地址:虹橋路1號港匯恒隆廣場負1樓
「臺灣素食麵包」
紫米條
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人道烘焙坊
臺灣最著名的蓮香齋旗下的烘焙坊,專業做素食,麵包的肉鬆用大豆纖維製成;在製作上也非常講究,酵母使用是葡萄發酵的菌種。對於一個食素主義者而言,人道烘焙坊真的是再好不過的地方。作為純素無蛋無奶的麵包而言,他們用高品質的原料和純熟的技藝在上海的麵包店中扎穩腳跟。重推他們家的紫米條,厚實糯糯的紫米搭配香脆的核桃,桂圓,葡萄,滋味豐富。
地址:愚園路151號1樓
引用句老話「麵包會有的,牛奶會有的,一切都會有的。"
意思就是你現在沒有的東西,只要你願意為之努力一段時間,那麼終會獲得的。
所以在2018年做任何事要勇于堅持,不要輕言放棄,堅持一定會離成功更近一點的,美味可口的麵包我相信也是一定會有的!
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