小尚：紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜，和果肉緊密相連。這層膜不僅無法消化，吃下去還會劃破腸胃內壁，所以各位千萬要記得除去硬膜再吃。
紅毛丹，因外果皮上著生紅毛的柔刺，馬來語的名字叫rambutan，中文直譯是「頭髮結的果子」，我們都習慣統稱為紅毛丹。此外還叫海南韶子、毛龍眼、毛荔枝、山荔枝、韶子。
營養清單：每100克含熱量331千焦，脂肪1.2克，糖類17.5克，維生素C 35毫克，鉀13毫克，鐵0.3毫克，蛋白質1克，鈉2.3毫克，鈣11毫克。
功效清單：清熱解毒，可滋養強壯、補血理氣、健美髮膚。因熱量高，能增強抵抗力，補充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。含鐵量高，可改善低血壓體質，緩解頭暈症狀。
果殼洗淨煮茶飲，可改善口周炎、腹瀉。其樹皮煮茶飲可治療對舌頭炎症。樹根洗淨煮茶飲，降火清熱。
適用人群：一般人群都可食用，尤其適於易上火的人群，更年期女子，氣虛體質、溼熱體質、陰虛體質人群。
食用禁忌：紅毛丹多吃容易上火，常口乾舌燥、臉長青春痘、高血壓壓、牙周病、便秘、痔瘡、的人群不宜常吃；有胃疾患者及陽虛體質者宜少量，嚴重者忌食。
據說有殺精作用，男性不宜多吃。竊以為如果效果真的明顯的話，計生委應該會推廣吧，所以，介意者少吃點。
選購攻略：新鮮的紅毛丹呈鮮紅色，略有青色，果殼上的毛髮柔軟堅韌。
存儲攻略：一次不可多吃，要儘快食用，吃不完可放在冷庫或冰箱，0°-5°之間保存，儘量不超過十天。
剝皮攻略：紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會傷害手指，且不衛生。可用兩隻手上下握住，像開瓶蓋一樣將它旋開。（適用於新鮮果實）
食用攻略：小尚示範中~~
話說，小尚這會兒正在小心翼翼地剔除紅毛丹的硬膜，誰有更贊的「除膜大法」，一定要告訴小尚哦！
瞧，深點的褐色就是傳說中不能吃的硬膜
耶！終於成功，可以啊嗚開吃了~~
分享幾道來自吃網的美食小菜譜：
紅毛丹蝦球
材料：大蝦仁10個，紅毛丹罐頭1罐，胡椒鹽1小匙，蛋1個，太白粉1湯匙，美乃滋200g，白芝麻少許
做法：
1、蝦仁去腸泥洗淨，拭乾水分，在背部劃一刀，加胡椒鹽、蛋、太白粉醃10分鐘。
2、起油鍋燒熱，將蝦仁入鍋炸熟至變色並形成蝦球即可。
3、將炸好之蝦球及紅毛丹擺盤，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。
紅毛丹益母草茶
功效：改善月事不順。
材料：紅毛丹5粒 益母草(幹)20克 紅棗10粒
做法：①益母草用淨水洗過，並用濾網瀝乾。②紅棗洗淨切開去籽、紅名丹洗淨後剝5去籽。③益母草連同紅棗加水約750毫升煮耀，之後轉小火再煮20分鐘，濾渣待涼。④將已冷的益母草紅棗湯與紅毛丹用果汁機拌勻即可。溫喝最好，不可冰冷飲用。
糯小米紅毛丹粥
功效：改善習慣性腹瀉。
材料：紅毛丹5粒 糯小米50克 新鮮山藥3兩 紅棗10粒
做法：①糯小米下鍋用小火幹炒(不加油)15分鐘。②山藥去皮切丁、紅棗切開去籽、紅毛丹洗淨剝殼去籽。③糯小米、山藥、紅棗加水約750毫升煮滾，之後轉小火再煮30分鐘。關火後，加入紅毛丹拌勻即可。宜趁熱進食。
紅毛丹糯米蓮子粥
材料：紅毛丹7粒、糯米20克、薏米20克、小米10克、蓮子少許、紅棗少許
製作步驟
1.將事先浸泡好的糯米，薏米放入鍋中煮。
2.將剝好的紅毛丹，放入盤中待用。
3.將剝好的蓮子，清洗乾淨的紅棗放入紅毛丹的盤中待用。
4.將糯米，薏米煮至八分熟時。
5.倒入淘洗乾淨的小米。
6.將小米燒開，加入紅棗。
7.將紅棗燒開，加入蓮子。
8.繼續煮，直到將粥煮熟，最後放入紅毛丹。
9.燒開，關火，盛入碗中即可食用了。
紅毛丹罐頭
1、紅毛丹剝皮，準備冰糖；
2、紅毛丹加水放奶鍋煮開，加冰糖煮三到五分鐘至紅毛丹浮起，讓湯有味道；
3、放涼裝瓶子裡，放冰箱保存。
愛尚漳浦，關注zpmaxzp