火龍果牛奶小方

2021-02-16 蜜三刀的味久齋美食

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火龍果牛奶小方 (Dragon Fruit Coconut Milk Pudding)

 

火龍果顏值驚人，清香甜美，並具有很高的營養價值，是低熱量，高纖維的水果。吃火龍果不僅能排毒纖體，還會降低膽固醇，預防大腸癌等。

 

加了火龍果汁的牛奶小方顏色靚麗。冰箱冷藏後，涼涼的椰絲，絲滑的口感，柔軟有點Q，奶香濃鬱，非常好吃，是一道四季皆易的甜點小食。由於做法簡單快手。朋友聚會，帶上這道小甜點，一定很受歡迎。

 

準備 (Preparation):    10 minutes

烹飪 (Cooking):       8分鐘 (minutes)

量 (Serves):        20份

 

食材 (INGREDIENTS)

牛奶(milk) 2杯

紅心火龍果 (dragonfruit)半個

白糖(sugar) 2大匙

玉米澱粉(corn starch) 1/2杯 (80g)

椰蓉(desiccated coconut) 1/3杯

 

做法 (DIRECTIONS)

A. 模具底部撒一些椰蓉

B. 用勺子挖出火龍果肉，用叉子叉成泥，過濾出果肉，大約有1/3杯的火龍果汁；

C. 取2/3杯牛奶，加澱粉和火龍果汁，勺子攪勻；

D. 剩餘的牛奶加糖入鍋，小火燒開；

E/F. 加入牛奶澱粉火龍果汁。小火邊加熱邊攪拌至粘稠，熄火；

F. 將混合物倒入模具中，表面加保鮮膜，用勺子壓平表面；

G/H. 冷卻凝固後，倒扣切塊。四面沾上椰蓉就可以了。

優雅美麗的火龍果牛奶小方，味道很美！

 

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