晴日暖風生麥氣,綠陰幽草勝花時。
詩人眼中的六月再美,也抵不過現實中翻滾的熱浪。一刻不停的蟬鳴攪動空氣更加燥熱,本該隨著陽光跳躍的心情,卻在年中的工作倦怠中,變成了疲憊與食欲不振。
此時的心情,或許只有一頓清爽精緻的日料能解救。
安靜的坐在榻榻米,夾起精緻的食物送入口中,食材的新鮮收服味蕾,愉悅感隨之直達心底。這是日料的神秘魔力。
所以,在得知風靡天津,在濟南、青島霸佔日料各類榜單的山上下居酒屋空降鄭州,似乎沒有理由不替大家去嘗嘗鮮。作為全國有二十多家直營店的連鎖日料品牌,到底什麼樣兒呢?
如同一處鬧市秘境,山上下居酒屋藏在衣香鬢影的商場中。只要幾步,就從喧囂都市跨入和風庭院。
雲海繚繞的瑩瑩小燈,營造出侘寂枯山水的光影朦朧。靜寂而靈動的渦紋白川砂,在蔥蘢綠意間綿延流淌,閒坐聽松風的日式禪意,由此皆入眼間。
信步閒庭,步步為景。來自東方文化的幽玄沉靜,蘊藏於和風美學的深沉中。
清雅別致的包房裡,來自日本的和服仿佛在訴說著江戶時代的歌舞昇平。抬頭又可見片片樹影,空氣中飄過若有似無的馨香,恍然間便生出風動竹生香之感。
據說山上下居酒屋是鄭州日料店之最的面積,既有私密感極強的榻榻米,又有綠植環繞的半開放區域,每一處都藏著極致美感。
驚鴻一瞥的環境,讓人以為又是一個顏值與價格齊飛的餐廳,一翻開菜單,卻感受到了額外驚喜。
從耳熟能詳的日式小菜,到高端精緻的懷石料理,在這裡都能看到。不僅菜品齊全,價格也只比街頭居酒屋高出三五十元,享受到的卻是高級感十足的日料體驗,山上下極適合長期翻牌。
作為國內高人氣連鎖品牌,山上下更加重視食物本身。從東京請來的料理長伊藤稔作為行政主廚,以專業的水準把控的菜品,也讓食客十分放心。而每天限量接待食客,只為保證入口的每樣食材都夠新鮮可口。
■ 和風沙拉/68
來自大海的鮮嫩與蔬菜的清新在此間碰撞,飽滿的魚籽、新鮮的三文魚與章魚堆成了一座鮮美的小山,帶來超大份的滿足感。調配得當的油醋汁遇上沙拉葉,蔬菜瞬間變得生動豐滿起來。夏天就是要這樣鮮活的感覺啊。
■ 黑糖年糕/38
黑糖年糕是日本衝繩特產,煎至兩面金黃的年糕薄厚度剛好,內裡還保持著軟嫩,在香甜的煉乳裡打個滾,再沾滿紅糖,入口筋道卻不粘牙,焦香中帶著奶味兒的甜蜜。
■ 北極貝刺身/68
刺身是對食材的極大考驗。山上下每日空運到店的北極貝與甜蝦,入口仿佛還帶著剛從大海裡撈出的新鮮感。
■ 甜蝦刺身/78
輕咬一口清涼細嫩的北極貝,爽滑的口感在齒間翻滾。一整條厚密柔嫩的甜蝦滑進口中,咀嚼間迸發出純真清甜,口舌生津。
■ 龍蝦沙拉卷/68
軟糯有彈性的米飯卷裹著滿滿的龍蝦沙拉,上面還鋪著酸甜的芒果,勁道紮實的蝦肉中和了水果的鮮甜。夾起一塊直接入口,先是醬汁的鹹鮮香甜,隨後便是蝦肉的鮮美滋味蔓延,味道的層次感變得豐富了起來。
■ 大阪煎餅/48
「大阪煎餅」的日文是「Okonomiyaki」,翻譯過來的意思是「隨你喜好」。
完全不受料理規範限制的大阪煎餅,將肉類、海鮮、雞蛋統統囊括其中,如同大阪人熱情奔放的性格,一口咬下去,軟糯的麵糊裹挾著不同食材的鮮香,給食客帶來不同層次的味覺體驗。
■ 傳統日式牛肉火鍋/88兩人份
隨著咕嘟咕嘟冒起的氣泡,牛肉的脂香與蔬菜的清新達到高潮。白嫩的豆腐也在湯汁裡慢慢煮軟,原汁原味的鮮甜,在繚繞升起的煙火間,散發出誘人的信號。飽含汁水的牛肉,一口下去,甘潤迸發在舌尖。
作為治癒系食物,日式牛肉火鍋是夏天也不願意放棄的經典。
食物氤氳的香氣,溫情而熨帖,滿足口腹,直達心底。
此時的門外是熙熙攘攘的繁華商區,熱鬧而喧囂。門內的白色布幔輕搖,抬頭是綠影綽綽,點點燈光如夏日螢火環繞。
恍然間,忘記今夕何夕。只記得此時此地,山上下食物的味道,和你我臉上滿足的微笑。
撰文 ▎李紅豆 攝影 ▎丁丁 視覺 ▎路標
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你對山上下居酒屋的期待
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地址
民主路華潤萬象城六樓
電話
0371-53311355
營業時間
周一至周日 11:00-14:00 17:00-20:30
後臺回復「山上下」
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■ 福利有效期2019年6月28日至2019年7月11日。
■ 活動期間直接到店排號享受優惠,午餐限80桌,11:00發號,11:30開餐;
晚餐限80桌,16:30發號,17:00開餐。
如遇等候過久,敬請諒解。
■ 活動期間如遇號已發完,敬請諒解。
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