說起廣州的老店的話，龍津東路這家老字號粵菜大排檔肯定有一席之地。從1998年開業至今，很多廣州本地人從小吃到大，同時也是外地人來廣州的打卡點。只開4小時的它，每天派上百個號。帶火了一整條米市路。
住在附近的街坊都知道，這家大排檔是最有鑊氣的，快火猛炒，油香四溢，每到飯點已聚滿食客。
如今這家大排檔經過重新裝修，但不變的是菜式還有價格，讓我們來嘗嘗這家位於龍津東路907號的孖記。
椒鹽瀨尿蝦
椒鹽瀨尿蝦是這裡點單最多的。很多外地朋友拉著箱子也要過來吃，十分搶手，來晚了可能就沒有了。
瀨尿蝦雖然看著有點小但是只只肥美，吃起來酥脆，很入味，在椒鹽的襯託下，越吃越鮮。用椒鹽的方法來做瀨尿蝦是很多人都喜歡的。因為這種方法會更加的入味。蝦等海鮮產品都是比較清淡的，幾乎沒有什麼味道，就是有一股清香的味道。加入椒鹽這樣的做法之後，就會改變這種清淡的口味，讓瀨尿蝦的味道變得更加特別，會有很多人喜歡這種做法。
瀨尿蝦算是比較容易熟的，所以翻炒的時間不需要太長。之所以用爆炒的方式就是避免瀨尿蝦過長時間的翻炒導致肉質變老，這樣才能夠保證蝦的味道是保持在最好的狀態。
小瓜蛋
小瓜蛋顧名思義，靈魂就是鹹蛋黃，香濃鹹香滑的鹹蛋黃配合爽甜的雲南小瓜讓人無法忘懷，吸引很多吃貨不惜等幾個小時只為了這一口小瓜。
小瓜蛋是這家店的經典名菜，同樣也是幾乎每桌都點，鹹蛋黃混合雲南小瓜，讓人一吃難忘。噴香的流沙口感，吃起來真香，噴香的鹹鴨蛋黃裹住爽脆的雲南小瓜，上次我吃的小瓜蛋超級多油，吃幾口就膩了，這次炒得還算可以，盤底幾乎沒油，吃起來又香又清爽，沒想到鹹蛋黃和雲南小瓜一起炒，實在太好吃了，前提是炒得好。
幹炒牛河
主食還是要最傳統的幹炒牛河了，這家讓我比較意外的是不光各種小炒粵菜出品都很正，連排檔菜像幹炒牛河的水準一點都不落下，這裡的牛河香軟不爛，油潤但不油膩，牛肉鮮美不過分鮮嫩，吃到是牛肉本身的鮮味和紋理，可以說醃得恰當好吃，加上河粉也非常入味，真的一碟都不過癮！
總體來說，只有大火猛炒鑊氣足，吃完盤底不留油的幹炒牛河，才深得廣大人民群眾的喜愛，這碟牛河的牛肉雖不多，但好在肉味足，河粉似陳村粉般有韌性，比我上次吃的有鑊氣，看來掌勺的師傅功力有進步。
懷舊五柳炸蛋
這道老式粵菜真的是我無論去哪家餐館都會點來試一試的菜，這家的炸蛋水準非常可以，蛋身炸得非常酥鬆，這樣才能充分吸收五柳汁，香酥的炸蛋和酸甜的五柳汁，脆嫩的五柳菜一起入口，真的是太香甜酥脆開胃了！
蒜香骨
蒜香骨其實是一道不清淡的油炸粵菜，但是現在這道菜很多餐館味道做得都很一般，這家的蒜香骨味道卻讓阿聰覺得不錯，外酥裡嫩，能吃到排骨的鮮嫩和蒜香骨剛出鍋的香脆，挺好吃的。
豉汁蒸鉗魚
這道菜和椒鹽瀨尿蝦並稱這裡的點單第一名，只因性價比高。還是熟悉的那股味道，聽聞很多香港人都專門過來吃。傳統要訣有三點：夠味、夠新鮮、火候要恰到好處。
這一道豉汁蒸鉗魚，魚肉新鮮，火候恰好，豆豉的味道很家常，卻又比自家做的又更惹味。
阿聰食記
在很多廣州老字號逐漸銷聲匿跡的環境下，阿聰覺得這家店也能代表廣州一批老字號的變遷，從路邊小攤變成豪華小樓。
這裡跟江南西的麒麟閣大同小異，跟上時代的經營是好事，但不能忘記口味才是大家的追求，情懷只能吃一次，只有好味道才會代代相傳。
現在這家店又重新回來了，之前關店的時候，有網友惋惜也有人在罵。說味道不如從前。其實有多少人，還能記得當時的味道呢？
相對於一成不變的味道，阿聰更希望老店可以隨著時代的潮流更新自己，這樣我們以後才能吃到更多來自廣州本土的老字號。