揚州炒飯
這款炒飯火遍大江南北，炒飯界的翹楚。
材料：雞蛋、大米飯、火腿腸丁、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、灌裝玉米、蝦仁、鹽、味精、醬油、胡椒粉少許，混合油、蔥花。
1.大米飯裡面打個雞蛋清攪勻備用。
2.鍋置火上，倒入適量混合油燒熱，下入打散的蛋液，倒入火腿丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、蝦仁、灌裝玉米炒香炒剛熟，下入米飯小火按散，翻炒均勻，調入鹽、生抽、味精、少許胡椒粉，炒勻，撒上蔥花炒勻出鍋即可。
揚州炒麵
提起揚州炒飯不得不說說它的姊妹篇——揚州炒麵。
材料：炒麵專用細麵條、青椒絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、雞蛋、醬油、甜醬少許不喜歡的可以不加、鹽、味精、雞精、五香粉、蔥薑末。
1.雞蛋先打散入鍋炒熟炒散盛出。
2.鍋置旺火上，倒入適量色拉油至五成熱，下蔥薑末爆香，少許甜醬炒香，下入配菜青椒、火腿、胡蘿蔔炒香，下入細面炒勻調味，鹽、醬油、五香粉、味精、雞精炒勻，最後加入雞蛋翻勻即可出鍋食用。
火腿炒四季豆
此法可根據幹煸四季豆的方法製作，也可以將火腿切丁。
材料：四季豆、火腿、鹽、蠔油、美極鮮醬油、色拉油。
1.將四季豆處理乾淨，擇去頭尾，扳成段，焯水或者過油焯熟，撈出備用。火腿切片或者切丁。
2.鍋置旺火上，炙一下鍋，下入火腿稍微炒香，下入四季豆翻炒，調味鹽、美極鮮、蠔油翻炒均勻，煸炒至熟出鍋裝盤即可。
香菇炒火腿
素肉加鮮香菇，一道非常不錯的素食。值得推薦。
材料：火腿、鮮香菇、青紅辣椒、姜蔥蒜末、辣鮮露、美極鮮、鹽、味精、色拉油、鮮湯、水澱粉。
1.火腿切菱形，辣椒去蒂去籽切菱形，香菇擇洗乾淨，切片。
2.炒鍋置火上燒熱，下入色拉油燒至五成熱，下入蔥姜蒜末炒香，加入香菇先炒香加點鮮湯燒熟，再接著放入火腿炒勻，調入辣鮮露、美極鮮、鹽、翻炒均勻，再加入青紅辣椒炒香，最後加入味精和水澱粉炒勻出鍋裝盤即可。
西蘭花炒火腿
愛吃西藍花又愛吃火腿的那這道菜最適合了。
材料：西蘭花，適量油，適量鹽，適量火腿，適量蒜末，適量雞精，適量水澱粉。
1.西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯。撈出後過涼備用。
2.鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味，加入火腿片炒透，加入西蘭花快速翻炒，加鹽調味，勾入少許水澱粉，加入雞精翻勻出鍋。
蜜汁烤火腿
如果你想享受這麼好吃的火腿，那就有機會動手搞起來，做法也不難，也可以做或者帶吃貨女朋友吃吃。
材料：火腿、蜂蜜、芥末、丁香、鳳梨沾醬適量。
1.將買回來的火腿去皮，在火腿表面略切格子狀。
2. 將蜂蜜和芥末調勻，將調勻的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再將丁香適量插在火腿上。
3.將處理好的火腿放入烤箱，用150℃烤1015分鐘，再換180℃烤20分鐘即可搭配鳳梨沾醬一起食用。
火腿炒辣椒
有肉的地方怎能少了辣椒的參與，火腿腸也不列外。
材料：青椒、火腿、大蒜、白糖、香醋、水豆粉、醬油、味精、色拉油。
1.火腿切條、青椒切條、大蒜拍一下。
2.取一碗，加入鹽、味精、白糖、香醋、醬油、水豆粉拌勻。
3.鍋置火上，下入色拉油至五成熱，下入下入拍蒜，火腿煸炒香，稍微煎一下，再加入辣椒炒香，炒至微虎皮，倒入調好的碗汁，炒勻收汁亮油，出鍋即可裝盤。
火腿炒蔬菜丁
這麼方便的快手菜最適合不會做飯的朋友，都是成品，稍微一做就能開吃。
材料：火腿、速凍蔬菜丁、鹽、白胡椒碎、澱粉、味精。
1.火腿切丁，速凍蔬菜丁解凍洗淨（內含玉米，甜豆，胡蘿蔔丁，普通超市就有售）。
2.熱油鍋，下火腿丁翻炒出香味，倒入蔬菜丁翻炒，取小碗，放適量鹽、白胡椒碎、澱粉，加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟後倒入勾芡。最後加入少許味精，起鍋。
火腿炒雞蛋
如果覺得豬肉太貴，來點雞蛋加火腿，不僅好吃還快熟。
材料：火腿腸、雞蛋、油，鹽、蔥、青椒。
1.火腿腸切片。雞蛋打散備用。青椒切絲，蔥切小段。
2.先炒雞蛋，依個人口味掌握幾分熟，盛出備用。
3.鍋中留少許油，放入火腿片翻炒片刻，放入炒的的雞蛋，再放入青椒絲，加鹽，翻炒片刻即可盛出。
火腿肉鬆蛋卷
早餐吃一吃，活到九十九，想花心思的吃貨，早餐來這麼一份未嘗不是一件好事。
材料：雞蛋，香蔥，番茄，火腿丁，肉鬆。
1.雞蛋打散，為了煎出來的蛋餅更嫩，可加入適量溫水。
2.平底鍋放油，剛開始冒煙即可倒入蛋液，晃動鍋子直至攤出比較圓的蛋餅，雞蛋凝固後，撒上香蔥、番茄、火腿丁，小心捲起。
3.卷好後出鍋，移至案板上切段，撒上肉鬆香蔥即可。
火腿奶酪三明治
好吃的三明治，簡單又實惠，有了這個做法，自己就能做，還比外面買來的好吃又有心意。
材料：麵包、火腿片、生菜、西紅柿、奶酪片。
1.生菜洗淨，西紅柿洗淨切片，麵包橫切兩半，麵包在麵包機烤1分鐘 。
2.在麵包上依次鋪上火腿片、奶酪片、西紅柿片、生菜即可。
火腿玉米濃湯
這麼好吃的粥是不是自己要來一碗，比玉米味的火腿腸好吃多了。
材料：火腿、玉米醬、玉米粒、奶油、麵粉、雞粉、動物性鮮奶油、雞高湯。
1.火腿切丁備用。
2.熱鍋放入奶油，待奶油融化後加入麵粉炒至煳狀，加入雞高湯，並將面煳拌勻成濃湯狀，加入動物性鮮奶油拌勻，再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸後，加入雞粉調味即可。
火腿煲仔飯
這麼好吃的黯然香魂真愛煲仔飯可以做給你心愛的人吃。
材料：大米、清水、火腿、油菜、雞蛋、土豆、色拉油、老抽、生抽、耗油、白糖、香油。
1.砂鍋底部抹薄薄的一層油,將洗淨後的大米和水一起放入沙鍋裡，泡一個小時以上。
2.將砂鍋蓋上蓋，先用大火煮開，再轉小火，將米飯煮至七八成熟
3.火腿切片，將老抽約半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油幾滴、白糖半勺混合成調味汁待用。
4.然後放入火腿，再打一個蛋進去，繼續小火煮5分鐘。
5.最後淋上調味汁即可享受香氣撲鼻的腊味煲仔飯啦。
火腿鮮蝦粥
南方人愛喝的粥北方人說不準也愛喝。沒吃過的同學可以試試，在粥餅店這一碗賣的也不便宜。
材料：大米、新鮮基圍蝦、火腿粒、薑絲、蔥末、色拉油、鹽。
1.大米洗淨用水浸泡半到一個小時，放砂鍋裡加滿水，煮開轉小火。
2.蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末。
3.粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒，再稍煮一會。
4.加入色拉油，攪勻，再加入薑絲和蝦，加鹽調味，蝦變色即可出鍋，吃的時候撒入蔥末即可。
火腿腸炒飯
和揚州炒飯一樣好吃的炒飯可以來一份。
材料：火腿腸、玉米、米飯、白菜薹、醬油、蒜。
1.鍋燒紅，加入適量的油加入蒜和白菜薹，菜心炒至表面顏色微變，倒入玉米，把玉米和菜心炒拌均勻，倒入火腿腸，繼續翻炒，把玉米、菜心和火腿腸炒拌均勻，炒熟，加入米飯，炒拌均勻，倒入適量的醬油，炒拌均勻即可。
黃瓜火腿
黃瓜一般都涼拌，很少吃炒的黃瓜，更別提跟火腿腸一起吃了，其實不然，二者也可以一起炒著吃，味道還不錯，也可以往裡面加點炒雞蛋，嫩肉片，更加好吃。
材料：黃瓜、香腸、食鹽、醋、香油、白糖、胡椒粉、芥末油、鮮貝露。
1.黃瓜、火腿腸切成絲，放入適量的鹽，醋，糖，黑胡椒粉，芥末油，香油，鮮貝露，拌勻即可。
營養早餐卷
這麼好吃又好看的早餐卷擺吃貨面前，再給她來杯牛奶，心情都變得不一樣了。
材料：雞蛋、火腿腸、白麵粉、小青菜、鹽、色拉油、胡椒粉。
1.把小上海青洗淨，剁碎待用。雞蛋打入碗內攪勻，並加入鹽、胡椒粉和麵粉再次攪勻，然後放入剁碎的小青菜攪勻。
2.鍋置火上加入少許色拉油抹均勻，5成熱時倒入麵糊攤薄，再蓋上鍋蓋小火煎，把煎好的雞蛋餅翻過來放上一根火腿腸，然後從一邊捲起來，再把卷好的蛋餅用刀切成斜段擺盤即可。
金針火腿炒菠菜
火腿搭配蔬菜這麼簡單一炒，隨便吃都不用擔心發胖。
材料：菠菜、金針菇、火腿腸、橄欖油、鹽、蔥姜、糖、雞精、水澱粉。
1.菠菜洗淨，金針菇去掉老根洗淨。
2.炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥姜，倒入菠菜翻炒，再放入金針菇繼續翻炒，炒至菠菜變軟，加入鹽，再加少許糖，放入切片的火腿翻炒均勻，然後淋入少許水澱粉炒勻即可。
四喜蒸餃
蒸餃這麼做既好看又好吃，既有營養又可口 。就是在餐廳售賣也是可以捕獲一堆可愛的吃貨。
材料：玉米、黃瓜、火腿腸、豬肉、黑木耳、油、鹽、料酒、蔥、生薑、澱粉、餃子。
1.玉米煮熟，黑木耳焯水，然後將玉米 黃瓜 香腸 黑木耳切成小丁，豬肉絞碎，然後放入鹽 料酒 生抽 蔥薑末 澱粉拌勻，加入適量水攪打成肉餡。
2.取一塊餃子皮，放入肉餡，捏成四個花瓣形狀，將四種餡料分別放入四個花瓣中，捏出四個角，做好所有的餃子，蒸籠刷一層薄薄的油，上汽後放入餃子，蒸十分鐘即可。
土豆絲小餅
這麼做的土豆絲餅給娃娃當早餐再合適不過了。
材料：土豆、雞蛋、火腿腸、香蔥、麵粉、澱粉、黑胡椒、鹽、五香粉
1.土豆擦成絲備用，火腿腸切絲，香蔥切末。
2.盆裡放入土豆絲，火腿絲，香蔥末，雞蛋，加入麵粉，澱粉攪拌均勻，加入鹽，五香粉，可以少加點白胡椒粉。
3.小鍋裡刷油，倒入土豆絲餅麵糊，小火慢煎，然後翻面繼續煎至焦黃即可。