雞蛋可以說是大家最為常見的食材之一，而且它的營養非常豐富，適合各年齡段人群使用。雞蛋的吃法有很多種，而且操作起來都很簡單，但是需要一些小技巧和小方法，同時還要掌控好火候，這樣才能讓你的雞蛋吃起來更加好吃，而且每天每餐都能吃到不重樣的美味雞蛋，是雞蛋愛好者們的美好願望。
作為餐桌上的常客，吃蛋吃法也有很多，水煮蛋、荷包蛋、水波蛋、蒸蛋羹、炒蛋等，幾乎每個人都嘗試過。
然而，雞蛋的做法可遠遠不止這些！今天教給大家早餐雞蛋的6種美味做法，營養豐富，高顏值又好吃，讓人回味無窮！
主料：雞蛋1個、 火腿腸1條、熟豌豆少許 熟玉米粒適量
輔料：
油適量 鹽適量
做法：
1. 煮熟的玉米與青豌豆粒適量，火腿湯1根，雞蛋1個
2. 火腿腸從中剖開，切成四條
3. 平底鍋油微熱後，將火腿腸圍成一個長方形，稍煎片刻
4. 接著將熟的玉米粒與豌豆粒倒入長方形裡面，撒上少許鹽，煎片刻
5. 然後將雞蛋打入長方形的中間處
6. 用小火煎至蛋液周圍凝固後，再蓋上鍋蓋燜3分鐘熄火
小貼士
雞蛋煎好後燜的時間可視自己喜歡的熟度斟酌。
食材：蝦仁、雞蛋2個、生抽1勺、麻油、鹽、蔥花、料酒。
做法：
1、雞蛋2個，加點鹽打散。
2、蝦仁解凍，清洗乾淨，放料酒，胡椒粉醃製，去腥。之後還可以在開水裡撈了一下，這一步隨意。
3、打散的雞蛋液裡加適量的溫水，攪拌均勻，可以的話用濾網過濾一遍，減少泡沫。
4、包上保鮮膜，水開煮7分鐘，掀開保鮮膜再放上蝦仁，繼續煮個3分鐘。
5、撒上蔥花，倒點香油就可以吃了。
做這道菜的時候要注意，如果蝦仁不提前煮熟的話，最好和蛋一起燉煮，但這樣估計蝦仁會沉在碗底，所以還是分成兩個步驟來最好。
用料:雞蛋6到8個、 西紅柿1個、洋蔥1個 、米醋、生抽 、白糖、鹽、清水
做法：
1. 鍋熱油至油燒至冒煙。把一個雞蛋打到碗裡。（碗裡不能有水，要不容易飛濺起來）
2. 油熱後，把蛋放下去，把蛋炸到地面香脆，滾邊，拿筷子反面，稍微炸一下撈起。炸時打另一個蛋到碗裡，等第一個蛋撈起，再放下去。想吃幾個蛋，就放幾個。（炸的過程一定要小心，最後系上圍裙，戴好手套。而且炸之後整個廚房會很多煙。）
3. 把炸好後，放在一個墊有吸油紙的碟子。晾著。
4. 炸蛋的油盛起，只留一些到鍋裡。
5. 油熱，下洋蔥絲炒半軟，下切成片的番茄。煮軟，煮的時候調一個酸甜汁，2勺米醋，2勺生抽，3勺白糖，1小勺鹽，1勺清水。
6. 煮到很軟時，把調料倒下去。再澆入生粉勾的薄芡。關火。
7. 把汁淋在炸蛋上即可。（底下的吸油紙要拿開。
小貼士
1. 做的時候，注意別被油濺到了，做好防護措施。
2. 還有，關好房門，以免被煙燻了滿屋子。
很多人特別偏愛糖心蛋，也很喜歡吃肉丸子，可大家有沒有想過將它們兩個相結合又會是怎樣的一個新口味的碰撞呢？
食材：豬肉餡500克、雞蛋5個、蔥15克、姜10克、澱粉150克、胡椒粉1克、生抽25克、蠔油20克、料酒20克、麵包糠100克。
做法：
1、沸水下雞蛋，煮5分鐘撈出，過涼水，去殼備用。
2、肉餡中加入蔥姜、胡椒粉、生抽、蠔油、料酒，拌勻醃製10分鐘。
3、將醃製好的肉攤在手中，放入雞蛋，包裹起來。
4、肉團裹一層澱粉，再過雞蛋液，最後過麵包糠。
5、油溫熱至7成熱時，下肉丸，小火炸7分鐘。
6、切開，擺盤即可。
大家在做這道菜時需要注意，雞蛋煮的時間不要過長。
當然，如果你不愛吃糖心蛋的可以煮久一點，但若是想要糖心的效果就一定要掌握好時間，因為後續還要再下入油鍋油炸。
油溫一定要控制在小火，慢慢把肉餡炸熟，又保證蛋黃不會變為全熟。肉餡可根據營養搭配放些蔬菜餡，但儘量不要放太多，因為蔬菜容易出水，和餡的時候就不要再加水了。
這道菜還可以根據個人喜好配番茄醬，沙拉醬等，是小朋友很喜歡的吃法。
做法：
1.雞蛋打散後加入脫脂牛奶和鹽，攪拌均勻；
2.用小火將平底的方形不粘鍋燒熱，倒入橄欖油，用廚房紙巾將油沿著鍋底擦一圈，使鍋底每個部分都均勻抹上橄欖油；
3.用筷子沾上一點蛋液在平底鍋試溫，如果有「餈啦」的聲音，即可；
4.倒入三分之一的蛋液，晃動平底鍋，使蛋液均勻平鋪平底鍋，煎至8分熟，就用筷子捲起來，推到鍋最上層；
5.再到三分之一蛋液至鍋剩餘空間，再次晃動平底鍋，使蛋液平鋪均勻，煎至8分熟捲起，剩餘蛋液也用同樣方法製作；
6.放涼後，切開就可以享用啦！
基本做法是這樣，你還可以加入你想加的食材。
食材：麵粉75克、糯米粉25克、水120克、鹽1.5~2克、雞蛋1個、蔬菜適量、肉粒適量、芝士碎適量。
做法：
1、麵粉加糯米粉加水和鹽調成麵糊。
2、雞蛋打散備用。
3、電餅鐺預熱，撒一層油。倒入麵糊攤勻。等麵餅稍微凝固得差不多的時候倒入雞蛋，然後立馬撒蔬菜和肉粒。
4、加熱兩分鐘後撒芝士碎。
5、煎到底部略變脆，出鍋切塊開吃。
另外，還有什麼雞蛋灌餅、牛油果烤蛋、厚蛋燒、蛋餃、薯泥蛋等，都是又美味又有賣相的雞蛋做法。
所以，別在揪著白水蛋、蛋花湯、西紅柿炒蛋來回搗鼓了！
本訂閱號部分內容來自網絡，如侵權，請聯繫刪除。謝謝