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這是烤箱裡的樣子，流口水中...
廚房裡飄出烤麵包的甜香氣
西瓜中心混著甜味的冰渣
「小四月」撒嬌的在你身邊蹭來蹭去
我們總是被這樣一點一滴溫柔的小事打動
真好啊
忍不住想對這世界再溫柔一些
秋日午後，翟在「久舍」開始忙碌準備烤制被小夥伴們念叨良久的「牛角包」。
我喜歡「牛角包」，這是一種麵包店、超市、甚至路邊便利店都隨處可見的普通吃食，如果你也曾偶然品嘗過剛從烤箱裡拿出來的牛角包，相信你也一定會像我們一樣為之傾倒、迷醉。所以，這一刻，我只想和你分享這樣的驚豔。
這是一種想像起來好像很麻煩的東西，其實，我們需要準備的材料並不多：
高筋粉350g
低筋粉150g（懶就全用低筋粉500g）
砂糖25g（如果你喜歡甜，可以多一些）
奶粉15g（我一般用低脂奶粉，全脂的話會更香一些）
鹽12g（如果做手擀麵可以加些鹽，會讓麵條更勁道）
黃油100g（室溫軟化）
新鮮酵母20g（也可以用酵母粉）
冷水230ml
黃油250g（不需軟化）
蛋液（上色用）：雞蛋1個+蛋黃1個
1、麵粉、砂糖、奶粉、鹽、新鮮酵母、軟化後的黃油一股腦兒都放進攪拌碗裡，慢慢加入冷水，用手（記得要洗乾淨喔）或者攪拌機中速6分鐘，揉成或者攪成麵團。然後，麵團用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏至少2小時（有小夥伴跟我說冷藏的時間都不叫時間。特別提示，如果面揉好後沒有時間繼續做，這團面可以在冰箱冷藏2-3天再做也沒有問題）。ps.我一般都用手，因為，沒有攪拌機。
2、把沒有軟化過的黃油放在工作檯上，擀成片。（我為了方便都是放在保鮮袋裡然後再擀，因為黃油易融化，這樣擀過後，你還可以放進冰箱冷藏起來，用的時候再取出）
小插曲：等待的過程中，我去撩了我家的「小四月」，因為「三月」和「斯卡帕」去上學了，只有她能陪我玩兒了。說實話，有沒有被她的顏值徵服？
3、等了好久，終於可以進行下一步了。
把冷藏好的麵團拿出來擀成長方形的麵皮兒，把擀好的黃油拿出來放在麵皮上，黃油是麵皮的一半大小。（如果有保鮮袋，記得拆掉保鮮袋再放喔，這東西吃了不消化的。）
4、將麵皮對摺，而且要把黃油完全包住才好，繼續擀成長方形，之後把下半部麵皮摺疊到2/3的位置，上半部分面片向下摺疊，然後對摺。
5、將折好的麵皮再用之前包麵團的保鮮膜包起來（希望你還沒有扔掉，不然就浪費了）冷藏1小時。
6、冷藏後的麵皮拿出來，此時，請重複步驟4、5（擀皮，摺疊，再冷藏1小時）
7、取出冷藏好的麵皮，切成兩半之後擀成方形約6mm厚的麵皮。
8、切成如圖所示的三角形（大小根據自己的喜好調整）。
9、從三角形的底端往頂端捲動，然後放在鋪有油紙的烤盤上，靜置在一個溫暖的空間發酵2小時（理論上）。ps.偷懶小絕招，烤箱180℃預熱5分鐘，關掉烤箱，麵團放進去6-8分鐘即可發好（發好的標誌是體積變為原來的兩倍），是不是省事兒多了？下次回家把這個小絕招教給老媽用來蒸饅頭、包子。
10、發好的麵團拿出來，表面刷上蛋液（這樣才可以烤出來金黃色的牛角包喔，別偷懶）
11、把刷好蛋液的麵團放進180℃的烤箱，15分鐘後，你就可以跟大家分享新鮮出爐的牛角包了。香味四溢的一刻，你會覺得，之前所做的一切，都值了。
看到「久舍」的小夥伴們不顧燙急匆匆的抓起就往嘴裡塞的狀態
對我來說，沒有比這更幸福的事情了。
ps.沒有「哄搶照」的原因：手快有，手慢無啊。
我的生活太小承載不了太多耀眼的夢想
於是，我選擇捨棄，輕裝上路
把日子過成自己喜歡的模樣
這一切，無關風月，無所謂世俗
這一刻
也是我想與你分享的歲月
如果你也喜歡，歡迎來「久舍」做客
我會準備好小小的驚喜
與你分享
·END·
面點製作：翟文婷
文案：翟文婷
攝影：翟文婷
廚房：久舍營造工作室
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