為什么喝茶的人,永遠比喝咖啡的人少?

2020-12-14 騰訊網

茶、咖啡、可可是世界公認的三大無酒精飲料。中國的國飲是茶，但從現存的市場狀況看，咖啡已經成為年輕人首選的飲品，相比之下，茶飲的沒落是顯而易見的。

且咖啡目前在國內僅僅是起步階段，同價位的兩款產品，願意選擇咖啡的人更多，這到底是為什麼？

在分析原因之前，我們需要先從產品最基礎的屬性來看待問題。

茶和咖啡，到底哪個好？

從茶葉富含對人體有益的茶多酚、茶色素、茶多糖等內含物質以及提神明目、消炎解毒等功效來看，茶葉的好處是多於咖啡的。

從純飲用的角度上來看，茶的味道也比咖啡更加適口。咖啡如果不加糖、牛奶等調味品，味道將會苦而難飲，而加入這些調味品，又面臨含糖量過高、影響健康的問題。

所以，綜合看來，茶作為飲品，品飲價值要高於咖啡。即使是同價位產品，年輕人還是更喜歡喝咖啡，那麼問題又出在哪些方面？

咖啡豐富多變的口味

茶的口感滋味在直接品飲時確實勝過咖啡，但在口味多樣性上，茶就落了下風。隨便一家咖啡店，其口味就有卡布奇諾、拿鐵、美式等接近30種口味，而且還在不斷創新。

相比之下，茶的口味就顯得簡單很多，雖然也有混合牛奶、水果等花式飲法，但大眾對此接受不深，日常生活依然是以直接品飲為主。對於追求新鮮感的年輕人而言，吸引力太小。

觀念的影響

提到中國傳統茶文化，就不得不提及「儀式」這個詞。在國人既定的思維中，茶文化就是一種儀式，而儀式又講究特定的時間、地點等，程度複雜而又繁瑣，或許是因為這一點，讓現在的年輕人對茶望而生畏。

在快速消費的時代，茶因其厚重的歷史文化以及特殊屬性，被當做為不洋氣的傳統，越來越多的年輕人把傳統茶叫做「老人飲料」。且現在處在快節奏的生活下，人們也更加渴望快速、便捷的生活方式。

從這一層面看來，咖啡文明迅速融入了快節奏的都市文明，其隨提隨走的特點，及略帶洋氣的商品屬性，無疑成了當下飲品市場中的最佳優勢。

附加消費影響

就如前文說到的咖啡便捷易帶，茶葉卻恰恰相反，人們在購買茶葉之後，往往還需要購買相關產品，如茶具、茶器等，這無形中便提高了茶葉的消費門檻，且現在茶企給人們灌輸的思想，也依然是「好茶配好器。」

綜上所述，雖然茶葉比其他飲品有著明顯的優勢，但人們更願意選擇咖啡，主要還是因為喝茶不方便，咖啡的便捷性更能適應當前的品飲需求。

如果茶企想要突破桎梏，就需要創新轉型，找出適合現代快節奏生活的消費方式，打造茶飲時尚空間，讓傳統茶也能找到適合自己的現代化發展方向。

把喝咖啡的高級潮流感運用在茶葉上，無論是從包裝，還是飲品本身的口感出發，都可力求升級創新，相信一定能找到新的結合點，讓茶也和咖啡一樣受到更多人的青睞。（本文系說茶網原創文章，作者：小陳、說茶網思思）

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