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前幾天，一位朋友問我：「最近娃好作啊，這個不要吃，那個不要吃？」
小寶寶這樣的視覺小動物，哪怕東西很好吃，不有趣大概也提不起興趣。最近太天太熱了，今天杭州的最高氣溫是37°！🌞
那麼，來做一些有趣的包子？比如小象包？肚子裡還藏著「麻糬」的那種？我們開始吧！
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是不是萌哭了？
小白象，小粉象，小紅象，排排坐！
做完都捨不得吃啦！
先準備好需要的原料。
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麵團材料
低筋麵粉300克
即發乾酵母3克
細砂糖20克
水160±10克
紅曲粉
（註：粉色小象2克左右，紅色小象5克左右）
糯米粉42克
玉米澱粉12克
水（牛奶）72克
糖18克
黃油6克
（註：餡料可用紅豆餡等不容易流汁的）
準備好了嗎？
一步步開始吧。
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寫在前面：一共18個步驟。
Step1
先製作麻糬餡，
麻糬餡原料中除黃油外的材料混合，
攪勻至無顆粒。
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Step2
放入微波爐中高火一分鐘後拿出來看看，
基本變熟，只有上面一些白色的。
（沒有微波爐可以封上保鮮膜用蒸鍋蒸15-20分鐘）
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Step3
用筷子攪勻後再次放回微波爐，
叮半分鐘左右就全熟了。
如果加量製作需要時間更久，
可以叮一會拿出來看看。
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Step4
全熟後趁熱放上一塊黃油，
讓黃油融化，然後放一旁等稍晾涼。
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Step5
不燙手後揉捏一下麻糬，
至黃油都被吸收後放涼備用。
（這步可以在油紙上操作，
麻糬非常黏，黏到案板上不好清理，
在油紙上是不粘的。）
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Step6
麵團原料中所有原料混合均勻，
揉成光滑柔軟的麵團，
儘量揉的光滑，
最後蒸出來的表面才會光滑。
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Step7
把麵團分割成50克左右的小劑子，
並把小劑子都滾圓，
放一旁蓋上保鮮膜，
或乾淨的溼棉布鬆弛10分鐘左右。
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Step8
鬆弛麵團的時候把麻糬也分小份，
每份10-15克，不要貪多，
太多了最後蒸好的小象會吐的。
（同樣在油紙上分割，
分割好的麻糬就放在油紙上。）
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Step9
取一個麵團，
底下撒上乾粉，
用手按扁。
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Step10
麵團翻面後，
用擀麵杖從中間向兩邊擀開，
擀成橢圓形，放上一顆麻糬餡。
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Step11
對摺後輕輕壓一下邊緣收口。
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Step12
用剪刀剪出小象的鼻子和尾巴。
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Step13
鼻子稍大一些，尾巴小一些。
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Step14
留一個小麵團，
搓成拇指粗細，
切下5個小劑子，滾圓。
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Step15
擀成橢圓形後從中間切開做小象的耳朵。
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Step16
全部做好後放入蒸鍋中，
把鼻子凹出一點弧度，
尾巴也稍分開一點。
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Step17
蓋上鍋蓋醒發20分鐘左右，
（室溫25度左右，室溫低時間需加長），
至小象看起來稍高一些，不會變大，
可以看切口的地方比發酵前要高。
冷水開始蒸，冒蒸汽後再蒸15分鐘，
關火燜5分鐘再開蓋取出。
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Step18
取出後放晾網上，以免底部溼粘，
用食用色素筆畫小象的眼睛和鼻子上的皺紋。
暫時不吃的可以冷凍保存，
解凍後加熱一下就可以。
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關於麵粉，
還有很多種玩法，
等我慢慢告訴你。
等不及的話，往期回顧找找？
做個活動吧。
在本文末留言，點讚最多的那位，
給你寄我做的「小象包」。
活動截止日期：2017年7月15日12:00
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文 | 小葵姐姐 編輯 | 七大媽
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