黃啤、白啤、黑啤、綠啤和紅啤，它們有什麼區別，哪種更好喝？
夏天是喝啤酒的好季節，每年夏天都會喝掉很多啤酒。啤酒的種類很多，市場上最常見的就是「黃啤」和「黑啤」，其實還有「白啤」、「綠啤」和「紅啤」。那麼它們之間到底有什麼區別？哪種口感更好喝呢？下面給大家詳細說一下。
首先說一下啤酒的釀造，釀造啤酒的四大要素分別是麥芽、酵母、啤酒花和水。其中麥芽主要提供糖分，酵母把糖分轉化成乙醇和大量的二氧化碳，啤酒花主要是調節風味，平衡甜味和苦味，讓口感更豐富。這四大要素缺一不可。
再說啤酒的顏色，釀啤酒的四大要素裡，水是無色的，酵母不影響顏色。啤酒花雖然是淡綠色，但是不會掉色，對成品酒色的影響非常微弱，可以忽略不計。所以最能影響啤酒顏色的就是麥芽。
麥芽的種類很多，通常有大麥、小麥、燕麥、黑麥等。大多數啤酒用的是大麥芽，顏色以黃色為主，所以釀出的啤酒顏色也是黃色的。根據麥芽烘乾的顏色程度，釀出啤酒的顏色又可以分為淺黃、金黃、棕黃，這就是大家常喝的【黃啤】。下面詳細說一下其他顏色的啤酒。
【黑啤】，釀酒的過程中，加入一些烘烤碳化的焦香麥芽，顏色比較深。所以釀出的啤酒顏色比較深，呈深紅褐色或黑褐色。黑啤的麥芽汁濃度大，麥香味十足，酒精度較高，含固形物多。味道濃烈，口感強勁，有淡淡的苦味，也有一點咖啡一樣的焦糊味。
【白啤】，配料一般是65%的大麥芽，30%的小麥芽，再加入5%燕麥芽（也有用糊精），還有少量的芫荽、橙皮等。釀出的啤酒，顏色微白，泡沫量大，而且細膩，酒香突出，口感微酸，柔和清淡。因為白啤不過濾，所以酵母和乳酸多，果香味足，營養豐富，但是酒體比較渾濁。
【紅啤】，釀造紅啤的主原料是特殊的紅色麥芽，或棕色麥芽。成品酒的顏色呈現琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色，低溫時酒質略微渾濁，不透明。口感甜中帶苦，略帶巧克力風味。整體看起來和黑啤很像，但是沒有黑啤那麼明顯的焦糊味。
【綠啤】，綠啤猛一看像是色素勾兌的，其實是在啤酒過濾後的清酒中，加入天然的螺旋藻提取液，所以看起來是綠色的，根據螺旋藻添加量的大小，呈現淺綠色或深綠色。它的味道乾淨爽口，口感有明顯的螺旋藻味，也是別有一番風味。
上面就是黃啤、白啤、黑啤、綠啤和紅啤之間的區別介紹，那麼到底哪種口感更好喝呢？
從普世的角度上來說，黃啤最適口，受眾最廣。若是喜歡勁大味足的，可以喝黑啤。白啤一般比較適合女士喝。綠啤和紅啤都是屬於特色品種，遇到了可以品嘗下。個人感覺綠啤比紅啤好喝，不過具體還是看自己的口感喜好了。你喜歡喝啤酒嗎？感覺哪種啤酒最好喝呢？歡迎留言。