花卉食用三步走
首先，選擇新鮮純淨的鮮花。
1.儘量選用未經農藥汙染的鮮花，若已經農藥汙染，則一定要清洗處理乾淨；
2.應儘量選擇剛剛盛開的鮮花。
其次，烹調前浸泡鮮花。將整朵花拆開，去除花萼，再將花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小時。
最後，選擇適當烹調方法。
a.花茶：將花朵烘乾後衝飲。
做法：將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或烤箱烘乾。烘乾時要不時翻轉，以使受熱均勻。烘乾後放在密封的容器，置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水衝泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
適用花種：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡蓮、茶花、茉莉、梨花、梔子花、薰衣草花、櫻花、玉蘭花等。
b. 花酒：以鮮花或烘乾的花瓣泡入酒中。
做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，然後撈起陰乾，加入白酒中，同時加入適量的冰糖。密封后，置於陰涼處2-3個月後，讓花的香味、顏色充分與酒融合，即可開封飲用。適用花種：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、蘭花、梅花、茶花、櫻花、荷花、木蘭花、三色堇等。
c.花粥：將花瓣與米飯、水，煮成粥。
做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，再加米和水熬煮。
適用花種：玫瑰、荷花、桂花、梅花、玉蘭花、菊花、百合、金針花等。
原料：康乃馨兩朵、木瓜半個、牛奶一盒，西米30克、冰糖
作法：1、康乃馨撕下花瓣，用淡鹽水浸泡2小時，瀝乾待用。
2、木瓜去籽，切塊待用。
3、西米用水煮熟，然後撈起，入碗待用。
4、鍋中加少許水煮開，加入適量冰糖，攪拌到冰糖融化，關火。
5、牛奶倒入糖水中，放入木瓜塊，再撒上康乃馨花瓣即可食用。
康乃馨:具有改善血液循環,促進新陳代謝,排除體內毒素,調節女性內分泌的功效,味道芬芳,有助驅除心煩氣躁。
私房話：1、可以將康乃馨提前用糖醃漬，再加入甜品中，更具風味。
2、冰鎮後味道更佳。