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盆友們，你們感受到秋老虎的氣息了嗎？
今年從立秋開始，到8月下旬，儘管潮溼漸退，但暑熱天氣仍將持續20天左右，日照強烈，特別是午後高溫暴曬，讓人感到炎熱難受，這就是人們常說的「秋老虎」了。
在這期間，飲食上要少吃辛辣油膩、燥熱易上火的食物，多吃營養豐富、易消化的食物，如蔬菜、水果、豆漿、薯類（如馬鈴薯、芋頭等）、酸奶等，對日常保健好處多多。
今天小編就給你們推薦幾道適合8、9月吃的小菜，清爽開胃，用的都是應季的食材，最家常的做法，不但好吃，還營養健康，佐粥配飯棒棒噠～
1. 生菜擇去黃葉，一片片掰開，清洗乾淨瀝水。大蒜剁成蒜末。在碗裡加少許鹽、一勺蠔油、一勺生抽、少許白糖、一勺澱粉，加適量清水拌勻待用。
2. 燒鍋開水，水開後加少許鹽、兩滴油，將生菜下入焯約一分鐘。這樣焯煮可以使生菜保持翠綠。
5. 淋入先前調好的味汁，開小火，用鍋鏟轉圈攪動，至濃稠起芡時關火。把鍋內芡汁均勻淋在生菜上即可。清爽的蠔油生菜做好了，清淡鮮甜，別有滋味～
3. 倒入漏盆中晾乾水分，經常翻翻（不需過涼水）。
5. 晾乾水分的豆芽放入容器中，接著放入黑胡椒粉、雞精、芝麻油、辣椒、蒜泥、芝麻拌均勻。
6. 裝盤即可。也可以根據個人口味加一點點醋，簡單的做法保留了豆芽本身的新鮮爽脆，佐粥下飯超開胃！
1. 黃瓜洗淨切片，雞蛋磕入碗中攪勻，蔥姜切片，辣椒切段。
3. 熱鍋入油，加入蔥、姜、紅辣椒煸香後，倒入黃瓜片翻炒。
4. 倒入雞蛋，翻炒後加一點清水，繼續翻炒，然後加入味達美、適量食鹽、雞精翻炒後出鍋。黃瓜的清香和雞蛋的鮮結合得恰到好處，超級簡單的快手菜～
1. 茄子洗淨，去頭去尾，放入蒸鍋大火蒸熟。
2. 準備涼拌調料：紅辣椒切圈，蒜壓成泥，香菜切末，醬油4湯匙、香醋2湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、芝麻油幾滴、辣椒油適量，調配成涼拌汁。
3. 茄子蒸軟至用筷子能插入即可（要多插幾個地方試試）。
4. 將茄子取出，撕開兩半放入盤中放涼。
5. 放涼後再撕成細長條。
6. 然後撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥，再淋入備好涼拌汁。
7. 拌勻放置一會兒，待茄子入味即可開吃。簡單好學又好吃的經典涼拌菜，有它再也不怕秋老虎啦！
·做法·
1. 土豆去皮切片。
2. 青椒切塊兒，胡蘿蔔切片，蔥姜蒜切末，小米椒切段。
3. 白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、面醬一勺、鹽適量、椒鹽適量，調成料汁。
4. 燒熱底油，蔥姜蒜末、小米椒下鍋爆香。
5. 土豆片、胡蘿蔔片下鍋翻炒。
6. 料汁倒進鍋裡炒勻。
7. 青椒下鍋，稍稍加一點兒水翻炒，最後調入芝麻油出鍋，鮮香下飯的土豆片就做好了～
你拿手的那道對付秋老虎的菜是什麼呢？在評論裡一起分享吧~