get最簡單的焦糖布丁做法

2021-02-17 廣州優美西點

布丁，亦有稱作「布甸」。屬於西餐食品，用糖、牛奶、雞蛋、水果等製成；除了焦糖布丁，還有布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。周末來了，小編給大家分享最簡單的焦糖布丁的做法，趕緊收藏了吧，愉快周末就讓它陪你過。

布丁液用料
砂糖
8g牛奶75g蛋黃2個僑藝淡奶油100g
焦糖用料砂糖
75清水50


製作布丁液

把僑藝淡奶油、牛奶和細砂糖加熱攪拌至糖溶化；隔水冷卻後加蛋黃用打蛋器打散拌勻後過篩得到布丁液。

焦糖做法

先將模具四周抹上適量黃油備用，將75克砂糖和50克清水放入鍋中用中火加熱至沸騰再用小火熬至轉金黃色關火。

焦糖+布丁

將製作好的焦糖迅速倒入模具底部，再加入製作好的布丁液約8分滿；打開烤箱上下火200度預熱3分鐘，烤盤注入7成熱水放入焦糖布丁(放烤箱第二層)，上下火25分鐘左右，烤至表面微焦即可，取出脫模。

小貼士

製作布液時要冷卻後再加入蛋黃打散；布丁液記得過篩；模具抹黃油是方便脫模；如果覺得布丁液腥可以加入2-3滴香草油；煮好的焦糖要趁熱倒入模具，冷卻後會凝固。

 


　　

廣州優美西點教育是面向全球招生、專注法式西點教育的高端培訓機構，隸屬知名的長安開元教育投資集團，集團下屬優美西點教育、百美匯形象藝術教育、廣西華南烹飪教育、南寧新東方烹飪教育和長安開元駕培等教育品牌。

硬體設施完備。學校座落於廣州市白雲區嘉禾望崗空港大道880號，環境優雅，交通便利，硬體設施完備，以簡潔的歐式風格打造DIY體驗館、咖啡主題館、麵包工坊、烘焙房、裱花廳等國內領先的教學環境。

師資力量雄厚。學校擁有來自全球的頂級外教，同時也匯聚了國內西點行業的大師、大廚，融合中西方文化，以頂級的師資組合，緊密結合市場，開設了西點、咖啡等多個國際主流法式培訓專業，實行「名師一對一同步專業教學」。學生畢業後，能勝任高級星級酒店、大型連鎖西點屋等的各類烘培工作，並能具備獨立開店、營銷策劃等方面的能力。

校園西點文化氛圍濃厚。學校定期組織學生進行大型西點烘焙活動，充分提高學生的綜合素質，以思想性、藝術性、知識性、實踐性和娛樂性相結合原則，將校園文化建設全面推向寬領域、全方位、高品位。


諮詢電話：020-2980-3766

諮詢QQ：800 175 178

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兄弟院校

廣州百美匯形象藝術學院、廣西華南烹飪學校、南寧市新東方烹飪學校、南寧長安開元駕校、南寧優美西點烘焙學校、南寧百美匯美容美髮彩妝職業培訓學校、南寧市海納商務職業技術學校……

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