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麵包的造型，可以說是千變萬化，在往期分享裡，我們己經分享了六季花式麵包合集：
【第一季】 【第二季】
【第三季】 【第四季】
【第五季】 【第六季】
今天我們來玩第七季：玩轉火腿花式麵包。
同一份麵團在不同的人手裡，就能做出不同的造型。人與人最大的差別，就在於思想上的差別，今天只是拋磚引玉，期待著更有創意的你，能夠玩出更多的花樣！
下面我們一起來學習！
A、麵包粉500克、酵母5克、細砂糖100克、奶粉15克、蛋50克、水225克
B、鹽5克、黃油60克
參考溫度：上火 180℃ 下火 170℃
參考時間：約10分鐘
1. 準備燙種，水燒開倒入高粉攪拌均勻，放涼備用。
2. 將主面A的乾性材料和溼性材料混合在一起，再加入燙種，揉至麵筋擴展，表面光滑。然後加入黃油和鹽，揉至麵團表面非常光滑細膩，可以拉出薄膜，且不易破即可。
3、打好的麵團滾圓蓋好，放室溫下發酵至兩倍大。
造型①：
1、將大麵團分割成40g一個的小麵團。把小麵團滾圓蓋好，常溫鬆弛約20分鐘左右。
2、將小麵團擀成長橢圓形麵皮，將火腿腸放在麵皮中間。
3、麵皮卷好火腿腸，接口的地方壓好，用小刀或者刮板將麵團和火腿腸等距離切開，火腿腸完全切斷，下面的麵皮不要切斷。
4、將火腿腸擺成圓形，放入溫度和溼度適宜的環境中發酵至2倍大。
5、發好的麵包表面刷一層蛋液，撒點蔥花。放入預熱好的烤箱烘烤，烤到表面成金黃色，香氣四溢時即可出爐。
造型②：
1、將大麵團分割成30g一個的小麵團。把小麵團滾圓蓋好，常溫鬆弛約20分鐘左右。
2、小麵團擀開，捲成橄欖狀。
3、並排放兩個放到紙託裡面，放入溫度和溼度適宜的環境中發酵至2倍大。
4、刷上蛋液，放一層肉鬆，中間放一根火腿腸，擠上沙拉醬，撒上蔥花。放入預熱好的烤箱烘烤，烤到表面成金黃色，香氣四溢時即可出爐。
造型③：
1、分成30克一個的麵團，滾圓蓋好，鬆弛20分鐘。
2、麵團擀成長方形，捲成圓柱狀。
3、放入溫度和溼度適宜的環境中發酵至2倍大。
4、刷上蛋液，在上面劃一個口子，放半根火腿腸，擠上沙拉醬，撒上蔥花。
5、放入預熱好的烤箱烘烤，烤到表面成金黃色，香氣四溢時即可出爐。
造型④：
1、分成40克的麵團，滾圓蓋好，鬆弛20分鐘。
2、擀成長方形，中間放上火腿腸，兩邊切成小條。
3、將火腿腸包好。
4、放入溫度和溼度適宜的環境中發酵至2倍大。
5、刷上蛋液，撒上蔥花。
6、放入預熱好的烤箱烘烤，烤到表面成金黃色，香氣四溢時即可出爐。
好了，今天的分享就到這裡了，期待著你能玩出更多的火花！
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