用麵包機替代雙手，輕鬆製作花式麵包，香蔥芝士麵包附做法。
現在的小孩很幸福，可以選擇的東西有很多，就像早餐可以選擇豆漿、油條或小籠包，也可以選擇牛奶、蛋糕或麵包。
擁有烤箱的家庭越來越多，所以自制麵包也很容易。曾經有一個製作麵包的神器，就是麵包機。不過麵包機製作的麵包樣式相對比較單一，但可以用它的攪拌功能進行揉面，解放雙手。因為揉面是個功夫活，通常要揉出手套膜一般要20分鐘左右。
今天我們就利用麵包機和烤箱來製作一款香蔥芝士麵包。
香蔥芝士麵包
準備材料
A 高筋麵粉160克，低筋麵粉38克，酵母粉3克，細砂糖35克，鹽2克，奶粉7克，雞蛋液25克，鮮奶95克，黃油25克
B 香蔥碎10克，馬蘇裡拉芝士15克，卡夫芝士粉5克（或鹽2克）沙拉醬30克
製作方法：
（一）和面、一次發酵：將A料（除黃油外）放入麵包機桶內，攪拌成團。然後加入黃油，繼續攪拌，使黃油融入麵團。直至麵團可以產生手套膜即可。然後將麵團置溫暖處發酵至體積2倍大。最佳發酵溫度為28-30℃ 。
（二）分割麵團、鬆弛：將麵團分割成每份30克，共12份，分別滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
（三）排氣、整形：取一份麵團，用排氣擀麵棍擀成橢圓形，用刮刀翻面，橫向放置，用手指將靠下一邊搓薄。由上向下捲起。粘起收口位置，成為圓柱形。依次將所有的麵團整成圓柱形，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。鬆弛好的麵團搓成長條狀，取三根，將頂部粘緊，織成辮子形狀。
（四）二次發酵：最後將底部粘緊，擺放在烤盤上，互相之間留出一定的距離，蓋上保鮮膜，置於溫暖處進行第二次發酵。
（五）刷蛋液：待麵包生胚膨脹至原體積2倍大時，在表面刷上蛋液。
（六）裝飾：麵包表面撒卡夫芝士粉、馬蘇裡拉芝士碎、香蔥碎，再擠沙拉醬。
（七）烘烤：烤盤放入預熱好的烤箱中層，以170℃上下火烘烤18-20分鐘即可。
烤出的麵包有著濃濃的芝士香氣，鬆軟可口，加杯牛奶，就是一份不錯的早餐。
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