B族維生素全是輔酶參與人體糖、脂肪、蛋白質等重要物質的新陳代謝，是維持人體正常機能不可或缺的水溶性維生素。
B族維生素在鹼性環境下容易被破壞，人體也無法自行製造合成，且B族維生素是水溶性的，多餘的B族維生素難以在人體這個水性環境下貯存，所以應每天補充。
各種B族維生素的功效
1、維生素B1又稱硫胺素
作用：
A、構成輔敏，維持人體的正常新陳代謝。
B、維生素B1可以促進胃腸蠕動，治療消化不良。
C、被稱為精神性的維生素，對神經組織和精神狀態有良好調節作用。
（缺乏可引起如：腳氣病，神經炎，消化不良等 ）
2、維生素B2又稱核黃素
作用：
A、構成輔酶參加胺基酸、脂肪酸和碳水化合物等物質的代謝。
B、構成紅細胞的重要物質。維生素B2對防治缺鐵性貧血也發揮著重要作用。
C、參與細胞正常生長及機體新陳代謝，若缺乏B2即使小損傷也不易癒合，B2還能幫助成長發育，令指甲、頭髮堅固。
（缺乏可引起如：口角炎、皮炎、舌炎、結膜炎、角膜炎、脂溢性脫髮等 ）
3、煙酸又稱維生PP、維生素B3
作用：
A、構成輔敏，維持人體的正常新陳代謝。
B、保護心血管。促進血液循環，降低血壓，降低膽固醇和甘油三酯。大劑量的煙酸對復發性非致命的心肌梗死有一定程度的保護作用。
（缺乏可引起如：如體重減輕、倦怠、虛弱、記憶力減退、失眠、皮炎、腹瀉等 ）
4、泛酸又稱維生素B5
作用：
A、重要的輔酶，有助於維生素的利用及脂肪、糖類、蛋白質的代謝轉化。
B、有助於傷口痊癒，維持消化道的正常功能，可製造抗體抵抗傳染病，防止疲勞，緩解多種抗生素的毒副作用。
（缺乏可引起如：低血糖、長期十二指腸潰瘍，皮膚粗糙等 ）
5、維生素B6又稱吡哆素
作用：
A、做為輔酶可參與胺基酸的代謝，包括中樞神經中的穀氨酸的轉化都離不開VB6，因此可營養中樞。
B、參與糖原與脂肪酸的代謝，可以促進人體分泌胰島素平衡，預防糖尿病。
C、參與白細胞和血紅蛋白的合成，降低同型半光氨酸在血漿中的含量，同型半光氨酸是心血管疾病的一種高危因素。
（缺乏可引起如：如貧血、情緒低落、失眠、皮膚炎、唇乾裂症等 ）
6、維生素B12又稱鈷胺素
作用：
A、是身體正常生長和紅細胞生長所必須的物質。
B、可血中降低同型半胱氨酸水平。
（缺乏症：如巨幼細胞貧血、高同型半胱氨酸血症、手腳冰冷、四肢感覺異常等 ）
7、葉酸又稱維生素M、維生素U
作用：
A、是細胞增殖、組織生長和機體發育的物質基礎不可或缺的，可預防胎兒先天性神經管畸形。
B、葉酸還參與血紅蛋白的合成，預防貧血。
C、葉酸還有降低同型半胱氨酸的作用。
（缺乏可引起如：胎兒神經管畸形、高同型半胱胺酸血症、巨幼細胞貧血等 ）
B族維生素容易缺乏的原因
1.穀物的維生素B族主要存在於胚芽中，常吃精製米及添加了鹼性的麵條會導致維生素B族攝入量不足。
2.不良的飲食、生活習慣，如飲酒、抽菸、喝咖啡可影響維生素吸收或增加消耗量，高糖、高脂飲食需要消耗B族維生素去代謝。
3.長期吃西藥可減少維生素吸收，維生素在鹼性環境下不穩定，很容易被破壞。
4.不恰當的烹調方式，如過分的燜、煎、炸、煲，都會導致大量的維生素流失。
為什麼服用B族維生素比單一的維生素B效果更好？
B族維生素是一個龐大的家族，它們之間具有協同的作用。比如：維生素B2可以激活維生素B6，同時參與色氨酸合成煙酸的過程。
所以一次攝取全部B族的維生素，要比分別攝取效果更好。
哪些人群需要補充B族維生素？
1.工作學習任務繁重、經常熬夜精神壓力大的人群。
2.經常痛經、脾氣急躁、情緒悲觀以及更年期婦女。
3.比如VB12植物性食品中基本不含，所以節食減肥、素食的人群要補充。
4.胃腸功能紊亂、消化不良的人群，經常患口腔潰瘍的人群。
5.需要長期服藥，尤其是長期服用抗生素的人群。
6.肝臟功能不好、肝病患者等。